Mới xào thôi mà mùi mè lẫn mùi xốt mayonnaise đã thơm lừng rồi. Khi được bày ra dĩa, món ăn với nhiều màu sắc của nấm bào ngư, cà rốt, và bông cải trong thật hấp dẫn. Thịt nạc dăm thấm vị ăn vào thơm thơm vị xào, nấm bào ngư vừa chín tới cũng ngon

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm bào ngư 200 Gr

• Thịt nạc dăm 50 Gr

• Bông cải xanh 100 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Hành lá 3 Nhánh

• Ớt sừng 1 Muỗng canh

• Mè rang 30 Gr

• Tỏi 1 Muỗng canh

• Hành tím 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

- Nấm bào ngư xé đôi, ướp 1m hành, tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2m đường.- Thịt nạc dăm cắt miếng, ướp 1m hành, tỏi băm, 1/2m hạt nêm , 1/2m tiêu.- Bông cải xanh tách nhánh thật nhỏ. Cà rốt cắt lát mỏng, dùng dao răng cưa nhấn chiều ngang 1cm. Hành lá cắt khúc.- Pha gia vị xào: 2M xốt mayonnaise , 1M nước tương , 1/3m tiêu, 1m dầu mè, 1m mè rang, 1M ớt sừng băm.

2

- Phi thơm hành tỏi, xào săn thịt nạc dăm, cho nấm bào ngư vào xào lửa lớn, thêm một ít nước, tiếp tục cho bông cải, cà rốt vào xào chín. Thêm ½ (một phần hai) chén nước, cuối cùng tắt lửa, thêm xốt xào và hành lá vào, đảo đều, rắc thêm mè rang còn lại.

3

- Múc ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)