Nguyên liệu cần có: 200 gram nấm bào ngư 200 gram rau cải mầm 2 Quả Cà chua Gia vị (Dầu, nước tương, muối, hành, hành tím, ngò, tiêu, …) vừa đủ – Nấm bào ngư rửa thật sạch, cắt thành miếng vừa ăn (khỏang 2 cm), ngâm với nước muối pha loãng khỏang 5 phút, vớt ra để ráo nước (Chú ý khi mua Nấm bào ngư nhớ chọn lọai nấm chưa nở lắm, và còn nguyên: như vậy chất dinh dưỡng mới chưa bị ảnh hưởng) – Rau cải mầm rửa thật sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước – Cà chua cắt đôi, cắt dọc theo trái trà, một phần để nấu, một phần xếp ra đĩa trang trí. – Hành tím băm thật nhỏ. – Cho chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng sơ sơ, cho hành tím vào … đảo nhẹ. – Cho cà chua vào đảo sơ để cà chua chưa bị nát … nhưng đã tạo ra màu hồng nhẹ (để nước ngọt và màu đẹp mắt cho món ăn) – Tiếp tục cho nấm bào ngư vào xào. nếm nêm gia vị, đảo nhẹ trong 5 phút (chú ý không đảo mạnh khiến Nấm bị nát, nhìn sẽ mất ngon ) – Tiếp tục cho cải mầm vào đảo tiếp 2 phút sau là tắt lửa. – Cho ra đía trang trí theo ý thích của mỗi người . Món này rất giản đơn tuy nhiên cần độ khéo tay một tí là bạn có món ăn ngon vừa ý. – Ăn nóng cùng cơm. Wow nghĩ lại mà cũng thấy thèm và đói bụng quá rồi … Mời Cả nhà cùng xơi thử món ăn này nhé 🙂 ^^
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)