Các món chiên đặc biệt dễ ăn vì vị thơm ngon và độ giòn tan trong miệng. Có thêm vị béo của những hạt mè xung quanh thì món chiên lại càng hấp dẫn hơn nữa. 
Thành phần
- 200 g nấm bào ngư
- 50 g mè trắng
- 50 g bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm
- dầu chiên
- Tương ăn kèm theo
Hướng dẫn
- 1. Nấm bào ngư cắt gốc, ngâm với nước muối pha loãng rửa thật sạch, vẩy ráo
- 2. Trộn bột chiên giòn với nước và hạt nêm cho có độ sệt vừa phải
- 3. Nhúng nấm qua hỗn hợp bột vừa khuấy, sau đó đem lăn nhiều lần qua mè trắng cho mè bám một lớp dày bọc bên ngoài nấm, thả nấm vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu
- 4. Dọn nấm chiên ra đĩa, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà khi còn nóng. Dùng như món ăn chơi.
Thông tin thêm:
Nấm rửa xong, cho vào rổ vẩy ráo chứ không vắt, nấm sẽ bị giập mất ngon. Có thể búng ít bột chiên giòn khô vào nấm để nấm khô hẳn thì nhúng qua bột ướt mới thấm.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
