Nước kim chi bạn có thể tận dụng để nấu canh, làm nước dùng cho món bún hải sản hay cho vào lẩu rất lạ miệng.
Nabak - kim chi nước của người Hàn

 

kim-chi-nuoc-8401-1425109903.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cây cải thảo
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- ½ (một phần hai) quả lê
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Vài tép tỏi, 1 muỗng nhỏ nước ép gừng tươi hoặc gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột gạo nếp
- Hành lá cắt khúc, ớt tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc.

Cách chế biến:

kc1-9773-1425109903.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cải thảo rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn.

kc2-9306-1425109903.jpg

Bước thứ hai(2):

- Củ cải, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng.

kc4-9020-1425109903.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cho cải thảo, củ cải vào một cái âu to, rắc muối vào, trộn thật đều, để yên ít nhất 30 phút.

- Sau đó dùng tay bóp nhẹ để rau củ ra bớt nước và đổ nước đấy đi.

kc5-9329-1425109903.jpg

Bước thứ tư(4):

- Hòa tan bột gạp nếp với một bát con nước lọc.

kc3-6811-1425109904.jpg

Bước thứ năm(5):

- xắt nhỏ hành tây và lê sau khi đã gọt bỏ vỏ.

kc6-9731-1425109904.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho hành tây và lê vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

kc7-3081-1425109904.jpg

Bước thứ bảy(7):

- trộn thật đều hỗn hợp ở Bước thứ sáu(6) với bột nếp, bột ớt, tỏi và gừng băm nhuyễn.

kc8-7393-1425109904.jpg

Bước thứ tám(8):

- Đổ gia vị trên vào miếng vải lưới, lọc qua rây để lấy nước.

kc9-6785-1425109904.jpg

Bước thứ chín(9):

- Phần bã thì túm vào, buộc chặt.

kc10-2381-1425109904.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Đổ gia vị mà bạn đã lọc được ở Bước thứ tám(8) vào âu cải thảo, cho cả túi lưới lên trên.

kc11-3801-1425109904.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- Thêm 1 lít nước lọc vào âu cải thảo. Bạn nên dùng nước tinh khiết đóng chai không lẫn tạp chất thì kim chi sẽ ngon hơn.

kc12-5591-1425109904.jpg

Bước thứ nhất(1)2:

- Cuối cùng cho cà rốt xắt mỏng, vài miếng ớt tươi xắt nhỏ, hành lá cắt khúc vào. Lúc này bạn có thể nêm thêm chút muối vào nữa để hợp với khẩu vị.

- Để kim chi 2 ngày trong nhiệt độ phòng thì có thể lấy ra dùng được và cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi muối kim chi kim chi nước Nabak kim chi nước của người Hàn

kem cam dòng kem trà xanh cham Xôi nếp cẩm mỳ hoanh thánh thường Cách làm thịt nướng Món Cháo may vã æ Quấn dây cach lam banh nachos mexico làm bánh trung thu khoai tây nướng phô mai chè bắp hản cach lam banh da nem chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly bánh khảo kẹo lạc cach lam mi y Tuyết nau chao canh khoai so Ngon chuông thực đơn món nhau cu sen món nhật bánh sữa chua nuong bo Nên Nước chanh là sà ch canh nam tự béo ngậy rau trộn cach kho ca loc canh bo nau khe dau ha lan món Hàn Quốc thit xao bà nh bao hẠp cá lốc ech nuong Mà cach nau che ngon phô mai chiên khoai tây tiet nước mắm nêm cách làm thịt heo cốc tai mật ong chanh thạch cho bé truy su hao mien luon tron bắp bò kho thơm Thit heo ngam nuoc mam ậu nồi cơm điện sùp xôi mặn gói trong lá Oyster lam banh flan ngon sẠbún ốc hàng buồm Gia vá Nau xoi dâu tây làm ông già noel bot chien gion dÃƒÆ u ga chien thom ngon giẠi khà t thực đơn hàng ngày mon ngon tu ech Báo bánh bông lan cuộn kem Dạo tết nhâm thìn nấu thịt ngon mận dầm Sinh to dau xanh kho gà với gừng Chả tôm nướng rau củ nồi cơm xoi ngu sac bò lúc lắc khoai tây kim chi phòng ga nuong dat và n kho cà bò bằm nhân phô mai bi ngoi MUC XAO CAI CHUA Nước tương ngao xÃƒÆ o bánh người tuyết Ăn Vặt kem bơ cơm chiên với cá muối ớt não cách làm chè xoài cách làm kem chuối ngon goi chan ga rut xuong nhãºt hạt điều Phở bò lau hai san đậu phụ xào lam banh ram Bánh quế ngán nóng bỏng bông hoa Những món cơm rang siêu hấp dẫn cho ngày sua dac cách làm cá bống kho Từ Rau củ