Nước kim chi bạn có thể tận dụng để nấu canh, làm nước dùng cho món bún hải sản hay cho vào lẩu rất lạ miệng.
Nabak - kim chi nước của người Hàn

 

kim-chi-nuoc-8401-1425109903.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cây cải thảo
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- ½ (một phần hai) quả lê
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Vài tép tỏi, 1 muỗng nhỏ nước ép gừng tươi hoặc gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột gạo nếp
- Hành lá cắt khúc, ớt tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc.

Cách chế biến:

kc1-9773-1425109903.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cải thảo rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn.

kc2-9306-1425109903.jpg

Bước thứ hai(2):

- Củ cải, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng.

kc4-9020-1425109903.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cho cải thảo, củ cải vào một cái âu to, rắc muối vào, trộn thật đều, để yên ít nhất 30 phút.

- Sau đó dùng tay bóp nhẹ để rau củ ra bớt nước và đổ nước đấy đi.

kc5-9329-1425109903.jpg

Bước thứ tư(4):

- Hòa tan bột gạp nếp với một bát con nước lọc.

kc3-6811-1425109904.jpg

Bước thứ năm(5):

- xắt nhỏ hành tây và lê sau khi đã gọt bỏ vỏ.

kc6-9731-1425109904.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho hành tây và lê vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

kc7-3081-1425109904.jpg

Bước thứ bảy(7):

- trộn thật đều hỗn hợp ở Bước thứ sáu(6) với bột nếp, bột ớt, tỏi và gừng băm nhuyễn.

kc8-7393-1425109904.jpg

Bước thứ tám(8):

- Đổ gia vị trên vào miếng vải lưới, lọc qua rây để lấy nước.

kc9-6785-1425109904.jpg

Bước thứ chín(9):

- Phần bã thì túm vào, buộc chặt.

kc10-2381-1425109904.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Đổ gia vị mà bạn đã lọc được ở Bước thứ tám(8) vào âu cải thảo, cho cả túi lưới lên trên.

kc11-3801-1425109904.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- Thêm 1 lít nước lọc vào âu cải thảo. Bạn nên dùng nước tinh khiết đóng chai không lẫn tạp chất thì kim chi sẽ ngon hơn.

kc12-5591-1425109904.jpg

Bước thứ nhất(1)2:

- Cuối cùng cho cà rốt xắt mỏng, vài miếng ớt tươi xắt nhỏ, hành lá cắt khúc vào. Lúc này bạn có thể nêm thêm chút muối vào nữa để hợp với khẩu vị.

- Để kim chi 2 ngày trong nhiệt độ phòng thì có thể lấy ra dùng được và cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi muối kim chi kim chi nước Nabak kim chi nước của người Hàn

Mon Canh ngon ón Ä Ãºng Mon bo kem cà phê canh cà rốt Muối vừng món ngon ngày hè Mon dau hu luon ham sua Made by love Mẹo nhỏ com nam ca hoiup khoai tay #160B27" href="/index.php?q=Gỏi cuốn">Gỏi cuốn Salad sua siêu thị tay chân 10 món ăn world chè thạch dừa salad rau quẠcải đinh hương Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach nau mi somen Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn thịt kho cá lóc kho dứa món ăn dặm Mẹo hấp cơm ngon như nấu Mầm kho gi menu Lâng huong dan lam banh goi goi buoi de lam Món ngon mỗi ngày xao bun gao phở xào Đu đủ vitamin mi xao gion đèn Món ngon ngày tết bánh trái tim kem chocolate làm kem ruoc ca chep Nắng nóng làm bánh pancake Món ngon hà noi vit nuong miatyle="background-color: #CC27D2" href="/index.php?q= trai cay"> trai cay Món chao cách làm thạch socola mì xào nghêu sốt bơ chanh="/index.php?q= măng chua kho thịt"> măng chua kho thịt cach lam thach sua ngon 4 món salad xoài thanh mát đổi vị Cach xao đậu Khoai mỡ Món ca sinh tố xoài mix cam bánh kẹo miến nhồi mực lam hu tieu den singapore banh so co la man tôm xốc muối món Tết Nga Nguyễn sử Tôm nướng muối ớt Món bánh trà xanh thit cuu thom ngon #A71DBB" href="/index.php?q=Món Rang">Món Rang Cách chế biến bánh da heo he ngộ độc thực phẩm thịt heo ngâm mắm Món ăn Món Hàn Quốc bo ham ruou vang v n hướng dẫn làm bánh nau thuc Món Cuốn sinh tố sapôchê thuc don ngay tet cách làm xúc xích bánh bông lan dâu tây Mì ý Hấp dẫn lòng lợn gác bếp ở Độc v y loại thịt cach lam banh chiffon flan bánh Nama bông bí chiên cách làm món canh hến nấu chua mon xao ngon cã ri d㪠Mèn nấu chay lam royal icing trang tri banh nau ca ri ga ngon củ cải cà rốt muối thịt heo chua ngọt v cơm tối 4 món Mát dịu Canh bầu MÊthạch hương cà phe canh đậu hũ che dau van mon an vat cha gio tom salad cam uop Lua day nâu ăn dua chuot Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ