Bên cạnh món mỳ Ý sốt cà chua thịt bò bằm thì món mỳ Ý thịt viên cũng nhận được sự “cưng chiều” không kém mỗi khi vào trong các nhà hàng đâu nhé. Bạn có muốn tìm hiểu cách làm mỳ Ý thịt viên này không? Rất giản đơn nhé và giờ chúng ta hãy cùng vào bếp và học cách làm món ngon này ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mì Ý thịt viên:
- 1 gói mỳ Ý khoảng 500 gam
-
Phần sốt cà
– 750 gam cà chua, 150 gam hành tây
– 250 gam cà rốt, ½ (một phần hai) hộp cà hộp
– 25 gam bơ và 30 ml rượu vang đỏ -
Phần thịt viên
– 250 gam thịt bò, 150 gam thịt heo
– 75 gam hành tây, 1 chén bột chiên xù
– 120 ml sữa tươi - Hỗn hợp thảo mộc của Ý và 1 ít phô mai Mozzarella bào sợi
Cách làm mì Ý thịt viên dành cho bạn đây:
- Cà chua rửa thật sạch, bổ đôi, lược hạt và lấy phần nước cà. Sau đó xắt nhỏ cà chua và cho vào máy xay nhuyễn.
Về phần hành tây, cà rốt bạn đem bỏ vỏ, thái hạt lựu nhỏ. -
Làm sốt cà
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho hành tây vào xào thơm.
Tiếp đến là thêm cà rốt + cà chua xay nhuyễn vào đảo cùng. Đun sôi rồi giảm bớt lửa chừng 30 phút thì thêm cà hộp vào. Để nước sốt và thêm ngon, bạn nêm 2 muỗng canh đường + 2 cafe muối + bơ + rượu vang + 1-2 cafe hỗn hợp thảo mộc Ý (gia vị này không bắt buộc nhé), khuấy đều lên.
-
Làm thịt viên
– Cho bột chiên xù ra tô và thêm sữa tươi vào, khuấy đều và để chừng 30 phút cho thấm.
– Thịt bò + thịt heo bạn cho ra tô rồi thêm ⅔ (hai phần ba) cafe muối + 1,5 cafe đường + 1 cafe bột ngọt + ¼ (một phần tư) cafe tiêu + ¾ (ba phần tư) cafe hỗn hợp thảo mộc Ý. trộn thật đều tất cả hỗn hợp này lên.
– Sau đó thêm bột chiên xù đã ngâm vào trộn thật đều cùng hỗn hợp thịt viên.
– Viên thịt lại thành những viên tròn vừa ăn. Thực hiện lần lượt cho đến hết.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng và lần lượt bạn thả từng viên thịt viên vào chiên vàng thơm các mặt.
- Cho thịt viên sang phần sốt cà đun 1 lúc cho thấm.
- Về phần mỳ Ý, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp nấu sôi. Cho mỳ vào luộc chừng 7 phút với chút muối và dầu chiên rồi tắt lửa, vẫn để mỳ trong nồi thêm 3-4 phút nữa cho mỳ mềm. Vớt mỳ Ý ra và xả với nước cho nguội sạch, để mỳ ráo.
Làm thế nào để có mỳ Ý ngon, sóng sợi và đẹp mắt. Bạn đừng bỏ lỡ 1 bài viết nho nhỏ cung cấp cho những lưu ý cực kỳ hữu ích về cách luộc mỳ Ý này nhé.
Và giờ bạn hãy cho mỳ Ý ra đĩa, rưới lên trên phần sốt cà và thịt viên, phô mai bào sợi. Một vài lá xà lách xoăn sẽ điểm cho món mỳ Ý thêm cuốn hút và bắt mắt đấy nhé.
Bạn thấy đấy! Chỉ với một vài thao tác hết sức giản đơn thôi là bạn đã có thể mang tới bữa ăn gia đình một làn gió mới, một hơi thở ẩm thực Ý rất lạ, rất đặc biệt rồi.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
