Sốt cà chua là một trong các loại sốt cơ bản, dễ làm và có thể sử dụng với nhiều món ăn khác nhau. Sốt tự làm nên đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng, tiết kiệm và tất nhiên là ... quá ngon nữa ;)
Mỳ Ý sốt cà chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Cà chua tươi 800 Gr
  • ketchup 2 Muỗng canh
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Cà rốt 1/2 Củ
  • Cần tây 1 Nhánh
  • Tỏi băm 1 Muỗng canh
  • Gia vị khô dùng cho mỳ ý 1 Muỗng canh
  • dầu olive 2 Muỗng canh
  • Muối một ít
  • Tiêu một ít
  • Mỳ ý một ít
  • Rau ăn kèm một ít
  • Pho mát parmesan một ít

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có: (Lượng nguyên liệu trên có thể làm được khoảng 500ml sốt cà chua)- Cà chua khía vài đường chữ thập trên vỏ. Trụng nước sôi khoảng 1 phút. Bóc vỏ, bỏ phần lõi cứng. băm thật nhỏ hoặc nghiền nhỏ.- Hành tây, cà rốt, cần tây băm thật nhỏ- Gia vị khô thì ở trong các siêu thị bán đồ Tây có bán sẵn, 1 lọ thường gồm các loại như rosemary (hương thảo), basil (húng quế), thyme (xạ hương).

2

Làm sốt cà chua:- nấu nóng dầu olive, cho hành tây, cà rốt và cần tây, xào sơ, vặn lửa nhỏ, đậy vung đun 15 – 20 phút.- Cho tỏi băm vào, để lửa vừa, đảo thêm khoảng 1 phút hoặc đến khi thấy mùi thơm của tỏi. Cho cà chua, ketchup, 1 muỗng gia vị khô (hoặc basil & parsley). Nêm muối, tiêu vừa ăn.- Để lửa nhỏ nấu thêm 15 – 20 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn (có thể dùng máy xay nếu muốn sốt thật mịn). Sốt làm nhiều không ăn hết có thể để ngăn đá, khi nào ăn thì rã đông bằng lò vi sóng hoặc nấu sôi.

3

Làm mỳ:- Trong khi đợi sốt chín thì luộc mỳ Ý với chút dầu olive và muối (pha nhạt hơn nấu canh một chút, dùng muối biển (sea salt) sẽ ngon hơn muối thường).- Mỳ chín đổ ra rổ cho ráo nước. Tuyệt đối không xả nước lạnh.- Có thể ăn ngay theo kiểu đổ sauce lên mỳ, nhưng mình thì thấy ăn kiểu này không ngon bằng xào mỳ trên chảo. Chỉ cần thêm khoảng 3 - 5 phút đảo đều mỳ và sốt cà chua trong chảo hoặc nồi, đến khi sợi mỳ khô, bóng, thấm đều sốt là được.

4

Gắp mỳ ra đĩa. Rắc pho mát parmesan lên (hoặc có thể thay bằng ít parsley, hoặc vài lá basil tươi để trang trí) . Ăn nóngMong các bạn ngon miệng. Mỳ Ý sốt cà chua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cua chien gionm trứng cút lộn sốt me Bột sắn làm xôi mặn phô mai chiên ga bi do cách nấui cách nấu bún| xôi đậu phộng cách làm trứng muối khô món cha ca Điều thú vị về tên gọi các loại Bột gao Thịt ram hửng canh hen nau khe chua trung ga tâyrau củ">cách làm trứng nướng rau c mon ăn chayà với thịt băm"> thịt băm viên Nui sốt cà với thịt bămd-color: #C86754" href="/index.php?q=xoi vuong la sen ngon">xoi vuong la sen ngon quần áo Thịt Gà hầm cách làm xôi vò gấc Chuoi chien Banh trang cuốn Bánh lọt salad cãƒæ Tết Cổ truyền cách làm xoài dầm trứng rán="label" style="background-color: #C1D29E" href="/index.php?q=Cơm trộn">Cơm trộn bun ca kien giang ngon siro hoa quẠnước dừa cháo sườn khoai cách làm yaourt canh lá lốt thịt bò ga chien nuoc tao ngon cách lam pa tê gan lợn burger nghêu xào sả cay bun dau mam tom banh sampanh ngon lam com ga hoi an cách lam thịt ba chỉ nương tây đặc sản miền trung Bắp thịt xào miến cách muối măng bánh chiên ngàn lớp cách nâu bún mộc Bí quyết có món chả giò ngon Miền Nam cách nấu cach nau xoi lá dứa bo nuong xien trang trí nhà bằng hoa Tết Hàn thực làm mứt dừa cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt thức thịt vịt áp chảo sốt mận cách nấu bún ốc ngon công thức latte trà xanh gừng sả Thi t bă p bo luô c gư ng Ä Æ a cach nau sup bong bi tôm viên hấp ngô.php?q=cách nấu cà ri gà">cách nấu cà ri gà thánh kem que dâu lau bap bo nhung hanh ram hải sản trung ga Cach lam banh duc lam dau pho cuon hành lá cách nấu canh cá lưỡi heo luộc sườn kho hành tây nộm đu đủ đơn giản quê em cách nấu canh chua so Ga hầm ngheu nau canh Thịt Heo xào cách nấu canh gà nấu hạt sen súp cà cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ nem rán hải sản chà cá lang cách nấu cháo chân dê khung ảnh ốc bươu xào sả ớt Tháng chín nhớ rươi cách nấu chè ngon Long bo ca hoi sot tieu den cách nấu chè trôi nước Pho bo xao cách nấu hủ tiếu mực thit heo tuoi canh rau nhut cách nấu món xào ngon bò xào khóm banh bao chien thom ngon 4 bí quyết chọn dầu ăn cho bếp cách nấu mỳ ý tep rang me Và mien tron kieu Han tự may bộ khăn mũ dạ dày hầm súp lơ kho bông cải xanh xa lach thom ngon Mon an cách nấu phở gà nước trái cây chăm sóc trẻ cách nấu súp gà Những món cuốn hấp dẫn giới trẻ loãi