Món mì xào chay nghe tưởng khô khan nhưng thực ra rất đậm đà, giòn và ngọt. Chính vì mì xào chay với rau củ nên hương vị của các nguyên liệu không bị vị của thịt, cá "lấn át". Mỳ xào chay - món ngon ngày đầu tháng
Mỳ xào chay - món ngon ngày đầu tháng

 

  Nguyên liệu gồm có:   150 g mì gạo khô (phở khô hoặc hủ tiếu khô) 3 cây cải (hoặc một loại rau khác mà bạn thích) 3 bìa đậu phụ cỡ lớn 1 muỗng súp dầu vừng 1 muỗng cà phê vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) 3-4 thìa súp xì dầu Hành, tương ớt, chanh (tùy thích) Một chút dầu chiên.
  Bước thứ nhất(1):   Rau rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
 

Mỳ luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính và để ráo.

  Bước thứ hai(2):   Đậu phụ cắt miếng thật mỏng, rán vàng hai mặt rồi vớt ra.
  Bước thứ ba(3):   Sau khi vớt đậu phụ ra thì cho hành vào chảo phi vàng với 1 muỗng dầu chiên.
 

Để chảo thật nóng và cho mỳ vào đảo nhanh. Nếu thích mỳ giòn bạn có thể cho thêm chút dầu và để lửa to.

 

Nêm 2 muỗng xì dầu vào mỳ, đảo đều cho mỳ thấm xì dầu.

  Bước thứ tư(4):   Lấy mỳ ra đĩa và cho rau cải vào xào với chút dầu chiên và xì dầu còn lại. Bạn nhớ để lửa to, đảo nhanh để cải xanh và giòn nhé!
 

Cuối cùng bạn cho mỳ, đậu phụ vào lại chảo cùng với rau cải; nêm dầu vừng và đảo đều. nếm nêm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa (bạn có thể cho chút dầu hào chay nếu thích).

 

Cho mỳ xào ra đĩa, rắc vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) lên trên. Tùy theo sở thích bạn có thể thêm tương ớt và vài giọt chanh trước khi ăn.

Món mì xào chay nghe tưởng khô khan nhưng thực ra rất đậm đà, giòn và ngọt. Chính vì mì xào chay với rau củ nên hương vị của các nguyên liệu chay không bị vị của thịt, cá "lấn át". Nhờ thế mà ta có thể cảm nhận rõ hơn vị ngọt mà thanh của rau, vì béo mềm của mì quyện vị thơm của dầu vừng.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

các món mỳ rau cải món xào món chính món làm nhanh món ăn việt nam

dau co ve BÃ Æ dau hu sot cam cha mam cach lam thit ba chi kho detox cua nấu bầu ngă cha ong dua cai cong thuc lam banh da dây Món lam lau uyen uong cach tia rau cu qua cach nau che thap cam sua dua ga chien sot sua chua chợ cha la lot chÃƒÆ hoa phà cach nau mien nguyễn detox món Tết sinh tố Trà Linh Ngày Tết cong thuc banh crepe Hà nh dao nuong cach lam tra sua malaysia chè thạch trái cây pha lê văn cach nau xoi mit dua cach nau che cach nau ragu bo sandwich kep thit cocktail canh thịt bò món canh Hằng MT com cuon sushi ngon bánh chuối hương cacao cach nau canh oc làm cháo sườn dừa chè thưng ca ngu dai duong cach lam bap rang bo thực phẩm khô cach nau com ga tam ky dao ngam Bánh vòng thực đơn dac san nghe an mÃƒÆ chay chế biến thực phẩm boË cach nau thit heo dГўu churros khoai lang chẠhẹ thit heo chien cu sen cach nau ca ri ga cơm trộn cach lam canh chua tom dat dao hành nấu thịt heo Mềm cach nău che trai cay bánh ấn độ cach lam coi so diep chien stress ăn không kiểm soát đái tháo thiết xoi chien chả ram nướng cach lam ga xao cay món Việt Nam Quat cung buu cúc cach lam cha oc nuong ngon cach lam canh ngao cupcake ngon chùm cach lam duong fondant Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài bánh qui quả đào cach lam thit rim tieu Nam meo cùng chả cá xào món kho cốc tai caipiroska cach lam cu sen chien com cach lam flan Mien tron mỳ hoanh thánh lam thit lon muoi cach lam banh u nhan man tuyệt đỉnh gạo pancake gừng sả Thịt bắp bò luộc gừng sả tôm rim húng quế chocolate chip cach lam dua xoai Đức nước ép cà chua dau phong ngao duong cach lam banh mi chuoi nuong kiểu Món ngon cho trẻ trứng cút kẹo đậu phộng cach lam thach hoa qua chiên phồng cải xào đậu canh khoai so rau nhut ngon cach lam banh flan thực đơn hàng ngày công thức nấu ắn tự chế đồ đạc nau chao dau do cáhc làm canh ga chien mat ong