Nguyên liệu gồm có:
Nguyên liệu chính:
- Mỳ udon/ mỳ Hàn Quốc
Nguyên liệu ướp thịt:
- 15ml rượu gạo
Nước sốt:
- 90ml sốt tương đen Hàn Quốc
Trang trí:
- 1 quả dưa chuột
* Mỳ và sốt tương đen có thể tìm mua ở các siêu thị.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt lợn mua về rửa thật sạch, thái lát như trong hình.
- trộn thật đều nguyên liệu ướp thịt với thịt. Ướp trong vòng 15 phút.
Bước thứ hai(2):
- Thái vuông tất cả bí ngồi, khoai tây, hành tây.
Bước thứ ba(3):
- Nấm rơm ngâm rửa thật sạch sẽ, thái lát.
Bước thứ tư(4):
- Bắp cải rửa thật sạch, thái chỉ.
Bước thứ năm(5):
- Làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu chiên với tương đen vào chảo khuấy liên tục trong vòng 3 đến 5 phút.
- Tiếp tục cho đường nâu vào khuấy thêm 2-3 phút.
Bước thứ sáu(6):
- Lọc sốt tương đen ra bát, dầu chiên trong chảo để lại.
Bước thứ bảy(7):
- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi gần chín.
Bước thứ tám(8):
- Tiếp tục cho rau củ vào chảo đảo đều cùng thịt trong vòng 3-5 phút.
Bước thứ chín(9):
- Cho nấm rơm vào chảo đảo thêm 2-3 phút.
Bước thứ nhất(1)0:
- Cho hỗn hợp tương đen ở Bước thứ sáu(6) vào chảo đảo đều tay khoảng 2 phút.
Bước thứ nhất(1)1:
- Đổ thêm nước cốt gà, rượu gạo, nước lã vào chảo rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.
Bước thứ nhất(1)2:
- Luộc chín mỳ sau đó dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa.
Bước thứ nhất(1)3:
- Đổ sốt lên trên mỳ, trang trí thêm vài lát dưa chuột, đậu hà lan hoặc trứng luộc, kèm thêm một đĩa củ cải vàng.
Bước thứ nhất(1)4:
- Cuối cùng bạn chỉ cần trộn thật đều mỳ và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.
Trần Quỳnh (theo Mykoreankitchen)
- 150 gram hành tây
- 110 gram bí ngồi
- 470 gram khoai tây
- 160 gram bắp cải
- 240 gram nấm rơm
- 600 gram thịt nạc thăn.
- Muối, hạt tiêu
- ¼ (một phần tư) thìa bột gừng
- 90ml dầu chiên
- 60ml rượu gạo
- 250ml nước cốt gà
- 250ml nước lã.
- 1 muỗng đường nâu.
- Đậu hà lan hoặc ngô ngọt
- Trứng luộc.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)