Nguyên liệu gồm có:
1 gói mỳ
½ (một phần hai) cái bắp cải tím, ¼ (một phần tư) chén rau mùi xắt nhỏ
2 chén giá đỗ, 3 nhánh hành xanh
1 chén đậu Hà Lan, 1 chén cà rốt thái chỉ
Làm nước sốt:
2 muỗng dầu vừng, 1 muỗng tương ớt
2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng gừng tươi băm thật nhỏ
1 muỗng tỏi băm thật nhỏ, 2 muỗng mật ong hoặc đường, 3 muỗng xì dầu
Cách chế biến:
Luộc mỳ theo hướng dẫn trên bao bì, thường 8 – 10 phút là mỳ chín. Vớt mỳ ra, xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
Cho nước cốt chanh, xì dầu, dầu vừng, mật ong, tương ớt, gừng, tỏi vào một cái bát. trộn thật đều.
Bắp cải tím xắt nhỏ.
Đun nước sôi chần qua bắp cải, cà rốt, giá đỗ.
Nếu đậu Hà Lan bạn mua loại đóng hộp thì không cần hấp chín nữa. Còn nếu bạn mua đậu tươi thì đem hấp hoặc luộc chín.
Sau đó cho các loại rau này vào bát nước sốt cho mỳ đã luộc chín vào, trộn thật đều lên để sốt thấm vào mỳ. nếm nêm thêm muối cho vừa ăn.
Rắc rau mùi xắt nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
Món mỳ nguội này nhiều rau, ít muối thích hợp cho các bạn đang ăn kiêng.
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
