Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - ½ (một phần hai) con gà tầm 600g, có thể dùng thịt đùi gà - Gừng, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng hay rượu Mai quế lộ, tỏi, ngũ vị hương - Mỳ trứng tươi - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi, hòa tan ba đến bốn thìa canh đường với khoảng 1.5 bát con nước lọc, hòa cho đường tan, thêm gừng vào.Pha vào âu nước đường khoảng nửa bát con xì dầu, hai thìa nhỏ rượu trắng, nửa thìa nhỏ ngũ vị hương. Nếu dùng rượu Mai quế lộ thì bạn không cần thêm ngũ vị hương.  

Bước thứ hai(2): Gà rửa thật sạch,có thể chặt thành từng miếng vừa ăn, không chặt gà quá nhỏ, dùng dao khía vài đường lên thân gà, để thịt gà được thấm, cho gà vào nồi sâu lòng hay hộp đựng thức ăn, có nắp đậy kín. Đổ hỗn hợp xì dầu ở Bước thứ nhất(1) vào hộp đựng gà, hỗn hợp nước ướp phải ngật mặt thịt gà, đậy kín cho vào tủ lạnh, để từ 6 đến 7 tiếng hoặc qua đêm.  

Bước thứ ba(3): Giá đỗ, hẹ, rửa thật sạch. Chần giá qua nồi nước sôi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.  

Bước thứ tư(4): Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, phi thơm.  

Bước thứ năm(5): Phần thịt gà sau khi ướp, bạn đun một ít dầu chiên ở chảo, phi tỏi thơm, cho thịt gà vào rán sơ hai mặt để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.  

Bước thứ sáu(6): Đổ hỗn hợp nước ướp gà vào chảo, nấu sôi, đậy kín nắp để gà được chín, thỉnh thoảng mở nắp nồi ra dùng muôi rưới đều hỗn hợp nước sốt lên bề mặt gà và dùng đũa trở đều để gà chín đều.  

Bước thứ bảy(7): Rưới vào một ít dầu hào, đun khoảng 10-15 phút thì nếm nêm lại phần nước sốt, bạn nêm nhạt để khi đun phần nước sốt thấm từ từ vào thịt gà.Tiếp tục đun, đậy kín nắp nồi, đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa, để nguội chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn hay dùng tay xé sợi, giữ lại phần nước rim gà với xì dầu.  

Bước thứ tám(8): Đun nồi nước sôi, dùng vợt nhôm, cho mỳ vào vợt, chần chín, đổ ra rổ cho ráo nước. Để sợi mỳ nguội, rưới vào một ít tỏi phi và dầu phi tỏi ở Bước thứ tư(4) vào âu mỳ để sợi mỳ không bị dính chùm.  

Bước thứ chín(9): Khi dùng gắp vào bát lớn hay đĩa sâu lòng một ít mỳ, thêm hẹ cắt nhỏ, trứng cút, rưới vào một ít nước sốt xì dầu ở Bước thứ bảy(7), xếp vài lát thịt gà, dùng kèm với giá chần.  

Mỳ trộn gà xì dầu - Món ngon dễ làm đậm đà với nước sốt rim từ xì dầu và gà cho món mỳ thêm ngon, đảm bảo càng ăn càng ghiền, ăn một lần là sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà này nhé. Hãy cùng trổ tài nấu ăn của bạn làm món mỳ trộn gà xì dầu này nào để chiêu đãi cả  gia đình nhé !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mỳ trộn gà xì dầu này nhé ! Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
Nước chấm: - 6 muỗng canh nước mắm - 6 muỗng canh đường nâu - 12 muỗng canh nước cốt chanh - 2 tép tỏi băm hoặc xay nhỏ - ớt vừa đủ xắt nhỏ
Nước sốt: - 3 muỗng canh nước mắm ngon - 3 muỗng canh dấm gạo - 9 muỗng canh nước cốt chanh  - 3 muỗng canh xì dầu - 4cm gừng gọt bỏ vỏ thái lát mỏng - 6 muỗng canh bơ đậu phộng nhạt (peanut butter) - 1 muỗng canh dầu mè nấu nóng - 1 nhúm bột ớt cayenne
Thịt gà + mì: - 600 gram thịt phần đùi gà đã lọc xương  - 200 gram mì gạo khô  - 2 quả dưa chuột nhỏ, thái lát mỏng  - rau thơm - 4 nhánh hành lá - lạc rang giã rối, chanh.  

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Làm nước chấm : 
Trộn các nguyên liệu trong một bát nhỏ : 6 muỗng canh nước mắm; 6 muỗng canh đường nâu; 12 muỗng canh nước cốt chanh; 2 tép tỏi băm hoặc xay nhỏ; ớt vừa đủ xắt nhỏ.  Khuấy đều để đường tan. Để nghỉ như vậy trong 15 phút.  

Bước thứ hai(2): Làm nước sốt: Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt đậu phộng vào máy xay sinh tố : 3 muỗng canh nước mắm ngon; 3 muỗng canh dấm gạo; 9 muỗng canh nước cốt chanh; 3 muỗng canh xì dầu; 4cm gừng gọt bỏ vỏ thái lát mỏng; 6 muỗng canh bơ đậu phộng nhạt (peanut butter); 1 muỗng canh dầu mè nấu nóng; 1 nhúm bột ớt cayenne, xay nhuyễn. Sau đó đổ ra bát.  

Bước thứ ba(3): Trộn ½ (một phần hai) phần nước chấm với ⅓ (một phần ba) phần sốt đậu phộng vào với nhau trong một âu. Sau đó cho thịt gà vào trộn thật đều. Ướp trong 15 phút để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.  

Bước thứ tư(4): Đun sôi một nồi nước, tắt lửa. Cho mì gạo vào và ngâm trong 7-8 phút (có thể làm theo hướng dẫn của gói). Kiểm tra độ chín bằng cách nếm thử. Mì chín, xả mì rưới vòi nước lạnh để mì không bị dính vào nhau. Không nên luộc mì lâu quá sẽ làm cho mì bị nở quá khi ăn sẽ không ngon.  


  Bước thứ năm(5): Cho thịt gà lên vỉ nướng bếp than hoặc cho vào lò nướng, nướng mỗi bên 3-4 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín. Để nguội 1 chút sau đó thái thành các miếng vừa ăn.  

Bước thứ sáu(6): Cho mì vào bát sau đó đến rau thơm, thịt gà, rưới ít nước chấm, nước sốt cho vừa miệng, dưa chuột, hành lá xắt nhỏ. Rắc lạc rang giã rối và vắt ít chanh lên trên rồi thưởng thức. Vì vậy món ăn sẽ không bị chảy nước hay trộn không theo khẩu vị, và nếu có đợi ai đó thì cũng không lo món ăn sẽ không còn ngon nữa.


Món mì trộn thịt gà trông thật bắt mắt và chế biên thật giản đơn. Món ăn cung cấp chất đạm, canxi, chất sơ, vitamin và hàm lượng tinh bột cao trong mì sẽ giúp hấp thu năng lượng mà không lo thiếu dưỡng chất. Món mì trộn thịt gà vừa giàu dinh dưỡng, vừa thơm ngon hấp dẫn lại vừa không tốn thời gian, rất thích hợp cho bữa sáng của bạn và cả gia đình.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mì trộn thịt gà này !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)