Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món mỳ cho lạ miệng, bát mỳ nóng với phần sườn non mềm, phần chả cá dai, dùng kèm với tương ớt và rau.
Mỳ sườn non và chả cá

my-suon-non-12-873403-1368294837_600x0.j

Nguyên liệu gồm có:

- Phần sườn dùng để hầm: 700 gram sườn non, 1 nhúm tôm khô, 1 quả lê hay 1 quả táo
- Phần chả cá: 400 gram phi lê cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thác lác, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh bột năng, hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ muối muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và hành khô
- 1-2 quả cà chua
- Mùi tàu, hành lá, hành tây, hành khô, vài nhánh rau mùi, xà lách xoăn
- Muối, hạt nêm, tương ớt ăn kèm
- Sợi mỳ trứng cọng nhỏ hay cọng to tùy thích.

Cách chế biến:

suon-non-2-528185-1368294838_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Sườn non rửa thật sạch, chặt nhỏ, cho sườn vào nồi, nấu sôi khoảng 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

my-suon-non-424519-1368294838_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho sườn, quả táo hoặc lê bổ đôi, tôm khô và một thìa nhỏ muối vào nồi, thêm nước lạnh hầm cho sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được sạch và trong.

Bước thứ ba(3):

- Hành lá, mùi tàu, hành tây, rau mùi, xà lách xoăn rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.

my-suon-non-3-532851-1368294870_600x0.jp

Bước thứ tư(4):

- Cá phi lê băm nhuyễn hay dùng cối giã mịn, thêm hành khô xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, dầu màu điều, bột năng, muối, hạt nêm, dùng thìa lớn quết để chả cá được dai.

- Dùng màng thực phẩm bọc kín âu chả cá để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.

my-suon-non-4-830811-1368294870_600x0.jp

Bước thứ năm(5):

- Đun nồi nước sôi, chần sơ sợi mỳ đến khi mềm, đổ sợi mỳ ra rổ và xả lại nước lạnh, để lên rổ cho thật ráo.

my-suon-non-6-823483-1368294871_600x0.jp

Bước thứ sáu(6):

- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3 phút.

my-suon-non-7-358618-1368294871_600x0.jp

Bước thứ bảy(7):

- Phần nồi sườn sau khi hầm mềm bạn cho cà chua đã xào ở Bước thứ sáu(6) vào, tiếp tục nấu sôi.

- Dùng thìa nhỏ múc từng viên chả cá cho vào nồi sườn, nấu sôi đến khi chả cá chín nổi lên bề mặt, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

my-suon-non-8-745612-1368294871_600x0.jp

Bước thứ tám(8):

- Khi dùng bạn gắp một ít sợi mỳ vào bát lớn, thêm hành lá.

my-suon-non-10-418174-1368294871_600x0.j

Bước thứ chín(9):

- Chan nước dùng và gắp vài lát sườn, thêm chả cá, cà chua vào bát, dùng nóng với xà lách xoăn và tương ớt ăn kèm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chả Cá mỳ Cún Khang sườn non Mỳ sườn non và chả cá

công thức bún bì chay chăn canh khổ qua rừng Canh khổ qua rừng canh sườn non nấu dưa cải nem tôm rán làm bánh muffin ca cao chùm thạch 3 lớp thit bo thom ngon bánh mỳ nhân gà chả thịt trứng cút che tran chau mat lanh cach lam banh beo chen cach lam cu sen ga ac khẩu vị vỏ hộp che bot bang dau xanh bánh hành rán tép Ở cử sốt ketchup món ngon với khoai lang đuông chấm mắm mi xao cai ngot thit bo HU tieu xao chan gio ham nuoc tuong canh củ dền nấu với thịt nạc xay và banh brioche Bánh gato hình tim đơn giản cho ngày Món vịt rau cu xao chay ngon bun gao xao chay cach lam bap cai muoi chua mì ý phô mai cơm rang thịt nguội rau củ xào miến nước ép cam rau củ sò điệp xào kem lanh ngon cai chua salad bắp nướng cach lam snack công thức bánh mì mặn trứng muối lam banh khoai tay chien Bí quyết nấu ăn nhanh canh rieu cua món canh dễ nấu chả cá thu chiên nui xao ga Sup Nui canh đậu hầm oc heo chung dua huong mi xao ngon cách làm bỏng ca qua nau chẽm bún thịt ba chỉ bánh vị mứt táo đậu phụ hấp trứng thịt gia vi tinh yeu lam pudding chuoi vit sot vang ngon Ngọt giòn Mà ŠNhững dụng cụ cắt gọt củ quả thông mẠHà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ sup phuc bon tu Chả gio Đậu xanh sườn non bò cuộn sốt cay bò cuộn rong biển mứt đậu Sà ŠGân bò nấu rau củ Cún Khang Tự làm tương ớt tỏi cay nấu chè xoài gà kho nấm thanh cuong masterchef honey thạch trứng gà cac mon xoi học nấu ăn mon gan lon củ hành cắt khoanh nướng công thức bánh kem oreo cách muối dưa ngon Top 10 phù thủy dong nau xoi bap áp chảo suon nuong sot chua ngot Cải tôm càng xanh chả cá lã vọng chiên giòn kho cà ngon bo bop thau cha bong Gà Cách làm gà nướng gỏi cuốn Hàn Quốc ca cÃƒÆ Nuoc tuong món giải nhiệt Sữa chua nếp cẩm Quà tặng chocolate cho ngày Valentine nem hải sản mang chua Làm 3 món xốt hấp dẫn với máy xay cầm sùp tôm cua bánh phu thê gấc cach luoc luoi lon hamburger ga day nâu rau sắn cơm nguội cuộn rau củ vịt chiên Món ếch món chè đậu xanh rong biển