Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món mỳ cho lạ miệng, bát mỳ nóng với phần sườn non mềm, phần chả cá dai, dùng kèm với tương ớt và rau.
Mỳ sườn non và chả cá

my-suon-non-12-873403-1368294837_600x0.j

Nguyên liệu gồm có:

- Phần sườn dùng để hầm: 700 gram sườn non, 1 nhúm tôm khô, 1 quả lê hay 1 quả táo
- Phần chả cá: 400 gram phi lê cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thác lác, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh bột năng, hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ muối muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và hành khô
- 1-2 quả cà chua
- Mùi tàu, hành lá, hành tây, hành khô, vài nhánh rau mùi, xà lách xoăn
- Muối, hạt nêm, tương ớt ăn kèm
- Sợi mỳ trứng cọng nhỏ hay cọng to tùy thích.

Cách chế biến:

suon-non-2-528185-1368294838_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Sườn non rửa thật sạch, chặt nhỏ, cho sườn vào nồi, nấu sôi khoảng 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

my-suon-non-424519-1368294838_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho sườn, quả táo hoặc lê bổ đôi, tôm khô và một thìa nhỏ muối vào nồi, thêm nước lạnh hầm cho sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được sạch và trong.

Bước thứ ba(3):

- Hành lá, mùi tàu, hành tây, rau mùi, xà lách xoăn rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.

my-suon-non-3-532851-1368294870_600x0.jp

Bước thứ tư(4):

- Cá phi lê băm nhuyễn hay dùng cối giã mịn, thêm hành khô xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, dầu màu điều, bột năng, muối, hạt nêm, dùng thìa lớn quết để chả cá được dai.

- Dùng màng thực phẩm bọc kín âu chả cá để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.

my-suon-non-4-830811-1368294870_600x0.jp

Bước thứ năm(5):

- Đun nồi nước sôi, chần sơ sợi mỳ đến khi mềm, đổ sợi mỳ ra rổ và xả lại nước lạnh, để lên rổ cho thật ráo.

my-suon-non-6-823483-1368294871_600x0.jp

Bước thứ sáu(6):

- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3 phút.

my-suon-non-7-358618-1368294871_600x0.jp

Bước thứ bảy(7):

- Phần nồi sườn sau khi hầm mềm bạn cho cà chua đã xào ở Bước thứ sáu(6) vào, tiếp tục nấu sôi.

- Dùng thìa nhỏ múc từng viên chả cá cho vào nồi sườn, nấu sôi đến khi chả cá chín nổi lên bề mặt, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

my-suon-non-8-745612-1368294871_600x0.jp

Bước thứ tám(8):

- Khi dùng bạn gắp một ít sợi mỳ vào bát lớn, thêm hành lá.

my-suon-non-10-418174-1368294871_600x0.j

Bước thứ chín(9):

- Chan nước dùng và gắp vài lát sườn, thêm chả cá, cà chua vào bát, dùng nóng với xà lách xoăn và tương ớt ăn kèm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chả Cá mỳ Cún Khang sườn non Mỳ sườn non và chả cá

Món bắc kem y dam thuc vat món ăn mặn sua chua chanh o mứt me chua ngọt miến trộn ngon mon canh bau Bánh mận món ăn mặn cuối tuần nam kho chay chăn gối xôi xoài canh cà chuối hấp kim canh bí đỏ đậu phụng món ăn nhật Cơm trộn Hạn tron goi thịt luộc cuộn sấu ngâm mắm ớt mà y tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối nấu canh sườn dua mon ngon mocktail kem chua ngọt mÃƒÆ cay cach nau banh bo hap tôm bọc bắp non mam ruoc kho mang thit mat cach lam coc dầm chua quẠmochi đậu đỏ mÃƒÆ i cach lam sun ga bánh quy gạo Diệu Kim Bánh táo nướng giòn trà xanh bổ dưỡng sữa lắc sô cô la hau nuong thom ngon ruoc kho sa thức uống món ăn tốt cho phụ nữ ga quay bánh bông lan nướng List Cơm xao món ăn từ các loại gia cầm khác Tráºp?q=bánh khot">bánh khot chien Chiên nha đam chưng đường phèn ca rô kho bau chiên hạt hạnh nhân Phô mai món ăn từ dưa leo thạch ngô muc mot nang nuong sa ot Bánh hành Hàn Quốc Cơm cuộn màu xanh Hàu cach lam sa te Nâu canh chua canh rau TrẠmón ăn từ hoa quả bạn trai thạch táo phơ chan ga ngam dưa chuột muối bánh mỳ bua com chieu nước ăn chân Hướng dẫn phương pháp nấu nướng có món ăn từ khoai mì cách làm kem trộn dâu tây ha noi pho mai que thom beo cà dái dê om la dua gỏi cóc tôm khô làm mứt mận món xào Đơn giản món ăn từ tôm cach nau canh bi do thit vien Bí quyết làm tăng hương vị khi chế mang xao cay bã³c làm bánh mì cà ch nẠu canh chua mon ngon ngay chay bánh cupcake trứng Thiên Trúc mẹo Mắm tôm sinh tố oreo món ăn từ thịt gà bot chien gion kho cà basa món trị thiếu máu ca chem nuong sot mang tay nước cốt rau câu cam lam spaghetti chậu cây Tươi ngon hải sản Ninh Hòa bau duc xao bi ngon gung móc khoá măng tây xào tôm Cocktail Margarita ngon cách làm bò ngâm giấm món ăn từ trứng Xôi nểp cẩm Nguyên liệu khác làm kem không cần máy Khoai mon banh bot loc tran nhan dau xanh cach lam com goi la sen cháo ngao biển cach nau ngheu hap sa bánh phồng nướng mang tre xao sa te sườn sốt bánh gạo