Món ăn dân dã của người Quảng với hương vị ngọt của tôm thịt, từng sợi mỳ vàng ươm, ăn kèm với bánh đa nướng giòn.
Mỳ Quảng trộn

my-quang-xao-10-576172-1368242749_600x0.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram thịt nạc băm
- 200 gram tôm
- Nửa củ hành tây
- Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, vài nhánh rau mùi
- Mỳ Quảng tươi
- Bánh đa ăn kèm
- Lạc rang thơm
- Bạn có thể thêm thịt ba chỉ tùy theo ý thích của bạn.

Cách chế biến:

my-quang-xao-2-701709-1368242749_600x0.j

Bước thứ nhất(1):

- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút. Nếu dùng thịt ba chỉ thì rửa thật sạch thịt ba chỉ, luộc chín, thái hạt lựu.

my-quang-xao-3-211799-1368242749_600x0.j

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho sạch, băm nhuyễn tôm và đầu tôm, giữ lại gạch tôm (nếu có). Trộn vào bát tôm một ít hạt tiêu, một ít muối, để khoảng 15 phút.

my-quang-xao-1-584864-1368242749_600x0.j

Bước thứ ba(3):

- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Hành tây rửa thật sạch, thái lát.

lac-rang-713956-1368242749_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc rang vàng, giã nhỏ.

my-quang1-327846-1368242749_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Mỳ Quảng chần sơ qua nước sôi, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, nếu dùng sợi mỳ Quảng khô bạn phải luộc mềm và đổ ra rổ cho ráo nước.

- Nếu không có sợi mỳ Quảng bạn có thể dùng sợi bánh phở loại lớn và ngâm sợi bánh phở có pha một ít bột nghệ để tạo màu, sau đó đổ ra rổ để ráo nước.

my-quang-xao-4-304071-1368242749_600x0.j

Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng một ít màu dầu điều, phi hành tỏi, đầu hành thơm.

my-quang-xao-6-824771-1368242749_600x0.j

Bước thứ bảy(7):

- Cho hành tây vào xào cùng, cho tiếp tôm vào xào chín.

my-quang-xao-7-364475-1368242750_600x0.j

Bước thứ tám(8):

- Đổ bát thịt vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm, đảo qua vài lần cho thấm, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

my-quang-xao-9-194415-1368242750_600x0.j

Bước 9:

- tắt lửa để chảo bớt nóng thì cho sợi mỳ vào, thêm hành lá, rau mùi vào đảo nhẹ tay.

my-quang-xao-11-769292-1368242750_600x0.

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi dùng múc mỳ ra đĩa, bên trên rắc lạc rang thơm, dùng kèm với bánh đa. Nếu nhạt bạn có thể rưới một ít nước mắm chua ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mỳ quảng mỳ Cún Khang món trộn mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn

cách làm cá cơm bi do ngon my xao ca chua mít non kho súp đậu hà lan thach dua hau ngon tuyet quận giảm cân hiệu quả Cá kho Mít non Thịt ga Ac Cá mai gà cuộn nấm gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay duoi salad thit bo ngon gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sinh tố sô cô la bơ Cách làm xoài lắc Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà lá mắc mật bánh tết món nướng ngon cá hồi nướng chảo bày kẹo oishi cach lam sot mayonnais bò 6 màu trứng cút kho cach nấu xôi nếp cẩm làm mới cách nấu bún ngon món ăn từ tôm Vừa chần nước dưa leo bánh quy cuộn màu hoàn cháo sường cách làm xôi cach muoi ca cách tỉa dưa chuột cha cu sen ngon mon lạ bánh ngọt nhân sữa cách làm su hào muối tự làm mochi tại nhà lẩu đầu cá hồi bò bà ngon huong dan lam banh gao chè ngô trai mam xoi Góc súp kem béo khách hàng hoạt động Heo Rừng già ng sinh các món xào chua ngọt chả cá hồi cách làm nui xào sợi pasta phi hành khô nem bi cuon la sung ngon BÁNH MÌ THỊT XIÊN cách làm canh nấm yogurt đậu nành May vÃ Æ hoa quả dầm bong muop xao thit bo ngon Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị thăn lươn xa o banh cupcake bo sua dễ nấu nau chuoi oc cach nâu bun chay món ăn khai vị canh cải cúc Canh dứa hình trái tim Quý Món Thái lan công thức cháo thịt trai huong dan lam banh nuong cá chép nấu cháo dạ dày hầm canh khoai từ cá quả đậu phụ sốt hạnh nhân mon ngon tu ca rô phi kho cá cơm với mỡ hành cơm hến bún bò kho muc nhung dam Mưc xào GA KFC Xe kéo cach lam che thai ngon chở vẠtự làm bánh trung thu không cần lò Xá xíu cach lam chanh day sua khóm nướng Bún Lá chanh lam thach dua trá ng trà ng lợn súp gà ngô non chè khoai nấu dừa huong dan lam banh gato chà mì quảng lam mẠgà om cà chua cách làm nộm chân gà rút xương Bột sắn dây giải nhiệt cá chim sốt mặn Lac trộn salad dưa hấu