Món ăn dân dã của người Quảng với hương vị ngọt của tôm thịt, từng sợi mỳ vàng ươm, ăn kèm với bánh đa nướng giòn.
Mỳ Quảng trộn

my-quang-xao-10-576172-1368242749_600x0.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram thịt nạc băm
- 200 gram tôm
- Nửa củ hành tây
- Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, vài nhánh rau mùi
- Mỳ Quảng tươi
- Bánh đa ăn kèm
- Lạc rang thơm
- Bạn có thể thêm thịt ba chỉ tùy theo ý thích của bạn.

Cách chế biến:

my-quang-xao-2-701709-1368242749_600x0.j

Bước thứ nhất(1):

- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút. Nếu dùng thịt ba chỉ thì rửa thật sạch thịt ba chỉ, luộc chín, thái hạt lựu.

my-quang-xao-3-211799-1368242749_600x0.j

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho sạch, băm nhuyễn tôm và đầu tôm, giữ lại gạch tôm (nếu có). Trộn vào bát tôm một ít hạt tiêu, một ít muối, để khoảng 15 phút.

my-quang-xao-1-584864-1368242749_600x0.j

Bước thứ ba(3):

- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Hành tây rửa thật sạch, thái lát.

lac-rang-713956-1368242749_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc rang vàng, giã nhỏ.

my-quang1-327846-1368242749_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Mỳ Quảng chần sơ qua nước sôi, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, nếu dùng sợi mỳ Quảng khô bạn phải luộc mềm và đổ ra rổ cho ráo nước.

- Nếu không có sợi mỳ Quảng bạn có thể dùng sợi bánh phở loại lớn và ngâm sợi bánh phở có pha một ít bột nghệ để tạo màu, sau đó đổ ra rổ để ráo nước.

my-quang-xao-4-304071-1368242749_600x0.j

Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng một ít màu dầu điều, phi hành tỏi, đầu hành thơm.

my-quang-xao-6-824771-1368242749_600x0.j

Bước thứ bảy(7):

- Cho hành tây vào xào cùng, cho tiếp tôm vào xào chín.

my-quang-xao-7-364475-1368242750_600x0.j

Bước thứ tám(8):

- Đổ bát thịt vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm, đảo qua vài lần cho thấm, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

my-quang-xao-9-194415-1368242750_600x0.j

Bước 9:

- tắt lửa để chảo bớt nóng thì cho sợi mỳ vào, thêm hành lá, rau mùi vào đảo nhẹ tay.

my-quang-xao-11-769292-1368242750_600x0.

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi dùng múc mỳ ra đĩa, bên trên rắc lạc rang thơm, dùng kèm với bánh đa. Nếu nhạt bạn có thể rưới một ít nước mắm chua ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mỳ quảng mỳ Cún Khang món trộn mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn

làm bánh quy kem bánh oreo cach lam banh tao que Trào lưu ẩm thực mùa hè của người đá bào hàn quốc dau phong ran thịt heo tẩm nước mắm bánh mì ngon trung xao thit bánh sùng kem sữa chua Quay Tuyết menu cá trứng sốt gừng đá bào trái dưa hấu Cún Khang Đậu phụ nhồi sốt chua sinh tố sữa đậu nành xay trái cây Nhấm pudding dau hu ca tim dam măng tươi trộn ruột heo Tau hu kho nam rom vang dau vムcá xào nấm Hướng dẫn mẹo hay với lạc bún cá bún sứa món ngon xuân quế rau câu táo tươi nấu bún chay đá nướng chuối hấp bánh nếp nhân thịt áp chảomeu xào nấm ngon">hủ tiếu xào nấm ngon keo dau tay caramel hoÃdex.php?q= nấu cháo tim lợn"> nấu cháo tim lợn banh swiss roll cÃ Æ kho khoai mon cơm nhà ngô nướng bơ Long heo pha lau đá viên cafe đêm nhạc Sườn non kho diện cach lam nuoc mam chua ngot ga tay đậu hũ kho bò mi xao gion chay ngon Cách cắt cam nhanh gọn cho người lười đón tết mut thanh long dua ngon ông già noel hình dâu tây hu tieu mojito chanh vị bạc hà Doi trường xao chao me ngày nắng hay mưa đều ngon gà hầm rau củ sườn heo Dây điện Khoái như canh cá giò nấu lá thông gai sinh tố bơ đôi dép bánh gấc oc buou nhoi thit hap tre hue thom ngon mè sốt nạc gà mocktail kem chua ngọt Những món tráng miệng ngon sau bữa cơm cách làm mực hấp bo cau tiem thuoc bac cach lam rau bi xao toi tào Cà chua bi cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa đậu hà lan thịt bò xào ngồng tỏi và ca hoi sot dau hao ngon mi y ca chua ngon tom pho mai gion ngon rau câu hoa hồng đỏ chiên hạt hạnh nhân quà cháo hạt sen thịt bằm Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm bánh quy vị gừng đậu hũ xóc thịt Am thuc viet nam Má Ÿ bữa cơm chiều bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm ti n buổi phòng cách nấu hủ tiếu Cách làm canh sấu cupcake hình nón thuc don mua he nhà hàng thực khách tiêu tiền chả cá viên xào hành nấm khoai tay boc tom làm cơm trộn che bien banh tam tôm xào bông hẹ ti u món hải sản nướng dễ ăn Bánh đa nau chao ca sui cao thit ngon mocktail Top thực phẩm giàu kẽm trị bé chán gỏi cuốn đậu hũ chay món ngon lạ miệng cách làm bột nêm chay lẩu măng cay công thức chân giò heo xào lăn bánh trung thu nam giới Cháo nấm bánh cupcake vừng chè khoai nấu bột báng