Món ăn dân dã của người Quảng với hương vị ngọt của tôm thịt, từng sợi mỳ vàng ươm, ăn kèm với bánh đa nướng giòn.
Mỳ Quảng trộn

my-quang-xao-10-576172-1368242749_600x0.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram thịt nạc băm
- 200 gram tôm
- Nửa củ hành tây
- Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, vài nhánh rau mùi
- Mỳ Quảng tươi
- Bánh đa ăn kèm
- Lạc rang thơm
- Bạn có thể thêm thịt ba chỉ tùy theo ý thích của bạn.

Cách chế biến:

my-quang-xao-2-701709-1368242749_600x0.j

Bước thứ nhất(1):

- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút. Nếu dùng thịt ba chỉ thì rửa thật sạch thịt ba chỉ, luộc chín, thái hạt lựu.

my-quang-xao-3-211799-1368242749_600x0.j

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho sạch, băm nhuyễn tôm và đầu tôm, giữ lại gạch tôm (nếu có). Trộn vào bát tôm một ít hạt tiêu, một ít muối, để khoảng 15 phút.

my-quang-xao-1-584864-1368242749_600x0.j

Bước thứ ba(3):

- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Hành tây rửa thật sạch, thái lát.

lac-rang-713956-1368242749_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc rang vàng, giã nhỏ.

my-quang1-327846-1368242749_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Mỳ Quảng chần sơ qua nước sôi, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, nếu dùng sợi mỳ Quảng khô bạn phải luộc mềm và đổ ra rổ cho ráo nước.

- Nếu không có sợi mỳ Quảng bạn có thể dùng sợi bánh phở loại lớn và ngâm sợi bánh phở có pha một ít bột nghệ để tạo màu, sau đó đổ ra rổ để ráo nước.

my-quang-xao-4-304071-1368242749_600x0.j

Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng một ít màu dầu điều, phi hành tỏi, đầu hành thơm.

my-quang-xao-6-824771-1368242749_600x0.j

Bước thứ bảy(7):

- Cho hành tây vào xào cùng, cho tiếp tôm vào xào chín.

my-quang-xao-7-364475-1368242750_600x0.j

Bước thứ tám(8):

- Đổ bát thịt vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm, đảo qua vài lần cho thấm, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

my-quang-xao-9-194415-1368242750_600x0.j

Bước 9:

- tắt lửa để chảo bớt nóng thì cho sợi mỳ vào, thêm hành lá, rau mùi vào đảo nhẹ tay.

my-quang-xao-11-769292-1368242750_600x0.

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi dùng múc mỳ ra đĩa, bên trên rắc lạc rang thơm, dùng kèm với bánh đa. Nếu nhạt bạn có thể rưới một ít nước mắm chua ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mỳ quảng mỳ Cún Khang món trộn mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn

ca tim bep gia dinh bò xào Chá nama socola kiểu nhật Đậu hũ ngon vẽ cấm bim bim khoai tay nổi bánh ga tô mật ong làm kẹp tóc súp gà cách làm cá nướng bơ trứng vịt lộn làm mì tươi tại nhà khoai lang say deo ngot hoá chất cách làm tào phớ Mon canh chay sup hoa phu dung ngon trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT Súp hải sản bổ dưỡng ga nau rau cu mon cha mứt chanh tươi ga kho gung tôm sú hấp đậu váy hoa canh mướp nấm rơm Hằng MT công thức bánh tiramisu sốt ăn pizza Thịt bò xào su su mùa đông phá Ÿ cach lam phơ bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc sổi món ăn chay Tổng thống Mỹ Obama Bánh mousse cách làm kem bơ banh lo tai heo ngon việt nam cach lam banh nuong chị em à chua cách làm bánh bao món cuốn Ca loc bong Lưới be yeu Banh chuôi món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu Che chuoi Thịt Heo món bánh tráng miệng miến cánh gà nguyên liệu Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua rừng Thịt ba chỉ cháy cạnh bánh canh chay ngon miệng Vô vàn món ngon ở chợ đêm ẩm thực Thưởng thức món cá điêu hồng nướng">cong thuc banh tart trung mi goi mứt củ năng Đổi vị với bún thịt luộc mắm tép tương cà trà tắc gà hạt điều thit kho kho nang luong Chưa xiên chuà các biến tấu xôi ngon cach lam khoai lang lac xoai dam bi do ngon Vịt quay lam dau phu khoai tia cơm rang dưa chua Hàn quốc hap xoi sinh to dau tay dồn thịt cach lam dau món ăn ngon cháo cua bí rợ Bánh khoai mi gà om mận công thức kem dau den thịt gà ác ngũ nghêu nấu spaghetti vẠam thuc viet phà Šcá chép che hat sen dau van ngon chi礙n mẹo gọt khoai sọ cóc xào gừng nấu ăn ca ro súp lơ yaua xoai ngon quán chè xưa nấu sấu Bot mi xào bắp ca com chien toi ot ngon bánh mì kẹp kem Món ăn sinh tinh binh tôm hấp