Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu mỳ kim chi:

- 300 gram cá thu tươi

- 100 gram kim chi cải thảo

- 4 vắt mì khô

- Đậu phụ non

- Hành khô, hành lá, mùi tàu

- Hạt nêm, nước mắm, ớt bột.

Kim chi cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô băm thật nhỏ cho kim chi vào xào, sau đó thêm nước dùng. Nếu có nước kim chi các bạn có thể cho vào luôn.

Khi nước sôi bạn vớt bọt và cho cá thu vào nấu sôi khoảng 5 phút thì nếm nêm với hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng. Nấu thêm 20 phút.

Cho đậu phụ non cắt miếng cỡ 1cm vào nồi canh rồi tắt lửa.

Đun sôi nước trong một nồi mới, cho vắt mỳ vào nấu chín sau đó vớt ra.

Khi ăn bạn cho mỳ vào tô, chan nước dùng kèm kim chi, cá thu và đậu phụ non lên trên, rắc mùi tàu và hành lá xắt mỏng vào, rưới thêm ớt chưng nếu ăn được cay, dùng nóng.