Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Thịt gà rửa sạch, ướp chút muối, tiêu, hạt nêm, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị sau đó đem chiên vàng, xắt sợi. Xá xíu xắt sợi. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Cải thảo lấy phần cọng cứng, rửa sạch, xắt sợi. Nấm đông cô rửa sạch, xắt sợi. Đun sôi nước, cho mỳ vào trụng nhanh tay, vớt ra, để ráo.
Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi. Lần lượt cho tôm, thịt gà, xá xíu vào xào, nêm 1 muỗng canh nước tương, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt nêm, sau đó cho các loại rau, củ, nấm xắt sợi vào xào nhanh tay.
Cuối cùng cho mỳ vào đảo đều, tắt bếp. Múc mỳ ra đĩa ăn kèm nước tương cay.
Mẹo: Nấm đông cô luộc với hành, gừng, ít rượu khoảng 15 phút sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch, nấm sẽ dai, ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)