Mứt xoài xanh thanh thanh, ngọt ngọt mang lại hương vị mới lạ cho cả gia đình. Cùng học cách chế biến để người thân thưởng thức dịp Tết bạn nhé.,Cách làm...
Cách làm mứt xoài xanh thanh thanh, dẻo ngọt đón Tết

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Mứt xoài có vị chua chua, ngọt ngọt lại có cảm giác dai dai rất dễ ăn. 

- Xoài xanh (4 quả)

- Đường (500gr)

- Muối hạt

Cách làm:

- Xoài xanh rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ bỏ hột. Cắt xoài khúc tầm bằng ngón tay và rửa lại bằng nước lạnh.

- Bắc sôi nước pha với khoảng 1 muỗng canh muối hạt luộc xoài khoảng 1 phút thì vớt ra rồi ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút thì vớt để ráo nước.

- Cho đường vào trộn với xoài cho đến khi đường tan hết.

- Cho nước ngập mặt xoài bắt lên bếp để lửa nhỏ liu riu cho tới khi cạn nước đường. Nếu nước gần cạn mà xoài xoài vẫn chưa thấm thì tắt lửa, để nguội. Sau đó bật lại và đun lửa liu riu tới khi xoài được.

- Vớt ra để nguội và ráo là có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể bảo quản bằng nilon.

Với những bước giản đơn là bạn có thể tự tạo cho mình và bạn bè, người thân món mứt xoài xanh cực bắt mắt mà lại thơm ngon vô cùng. Đây sẽ là món mứt khoái khẩu cho những ngày Tết đầy hứa hẹn của gia đình bạn đấy. 

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Đây là món ăn được nhiều ngươof yêu thích.

- Xoài xanh

- Đường cát

- Nước vôi trong

- Phèn chua

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Xoài các bạn chọn những quả còn xanh, có độ rắn. Nạo sạch vỏ rồi xắt con chì. 

Bước thứ hai(2): Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 – 6h, vớt xoài ra xả qua vài lượt nước.

Bước thứ ba(3): Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho  phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút xoài vào trần, đổ ra 1 chiếc rổ cho ráo.

Bước thứ tư(4): Cân xoài và đường. Các bạn cứ nhớ tỉ lệ 100 gr xoài thì đi với 80 gr đường. trộn thật đều và đợi cho đường tan.

Bước thứ năm(5): Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Bước thứ sáu(6): Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt lửa.

Bước thứ bảy(7): Lúc này mứt sẽ còn hơi ướt, các bạn xếp mứt xoài dẻo ra vỉ cho mứt nguội và ráo hoặc sấy trong lò nướng ở 100oC trong vòng 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Tuy nhiên, mình thích ăn mứt xoài theo kiểu còn hơi ươn ướt, dính dính như thế này hơn, miếng mứt thơm, vàng óng, trong suốt.

Khi ăn có độ dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Cách 3

Nguyên liệu:

Mô tả ảnh.
Món mứt này quá ngon và lạ miệng.

2 quả xoài xanh ( chúng ta nên chọn quả ương ương) như vậy món mứt sẽ ngon hơn rất nhiều

250 gram đường cát trắng

Chút muối biển

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế xoài xanh

Chúng ta rửa thật sạch trái xoài, sau đó bỏ hết vỏ xanh bên ngoài.

Sau đó cắt xoài ra nhiều miếng dọc dài bằng khoảng ngón tay. Sau đó mang rửa thật sạch với nước lần nữa.

Pha một muỗng muối với nồi nước, sau đó cho sôi lên rồi thả các miếng xoài vào luộc sơ ( khoảng 1 phút). Sau đó vớt ra rửa qua với nước lạnh rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): Trộn đường vào xoài

Cho xoài đã ráo hết nước vào âu, sau đó đổ đường vào sêm đều. Chúng ta nên cho lượng đường phù hợp để mứt không quá ngọt, mà cũng không bị nhạt.

Sêm khoảng 4 tiếng, quan sát thấy đường đã tan hoàn toàn, miếng xoài trông trong hơn là được.

Bước thứ ba(3): Cô đường – Hoàn thành cách làm mứt xoài

Khi đường trong xoài đã tan hoàn toàn, chúng ta cho nên bếp chiếc chảo sạch sau đó đổ cả xoài và nước tiết ra vào chảo.

Bật lửa liu riu để đường từ từ cô lại cùng các miếng xoài. Khi thấy miếng xoài có màu vàng trong và nước cũng cạn. Thì chúng ta tắt lửa một lúc, lúc sau bật lại để các đường khô bám trên bề mặt xoài.

Mứt xoài có vị chua chua, ngọt ngọt lại có cảm giác dai dai rất dễ ăn. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sinh tố trái cây mì xào thịt bò banh bo cách làm bánh khúc nộm hoa chuối đậu hũ sốt cà bạc canh kieu thai thom ngon trứng chiên củ cải khô pha trà sữa bí quyết làm món bò ngon Trải các món ngon từ trứng những món ăn bánh quy hình cây thông sinh tố cà rốt brownie các món từ thịt heo bánh lá dừa goi banh chung mông cach lam goi mien thai ghẹ rang me ca hoi há cảo cách làm thạch trứng Dùng vẠcách nấu bún bò Huế sấu dừa nạo khoai lang chiên giấy dinh dưỡng cho trẻ Món rán bia nấu tôm bánh mì bơ lagu bo tuong ca ga hap bia pate giả cầy Làmf="/index.php?q=mon an ngay le">mon an ngay le bao tu cui duaien giono chả cá kho dứastyle="background-color: #DAB52D" href="/index.php?q=mon ga vien chien">mon ga vien chien cơm chiên cay nau che sam bo lương sinh to dua ngon Thịt xông khói duoi heo Từ Rau củ cach lam dau hu xao rau món kem mâm dỗ MÓN CHIÊN cà thu của Cach lam thach chất béo vui cơ bắp banh quay làm bánh cuốn bằng chảo Cach lam Banh xeo canh dau phu cách làm phở cuốn rau cau ca phe Chưa Ôc KIM Vịt xào Giò Trung ap thao cach lam phơ cấm xào tôm ca nau bong ruou Làm sinh tố đáng yêu Món ngon ngày tết pho tron Sà Šngheu cach nuong ca duoi chăm lươn xào Linh hồn của nghệ thuật nướng hoá chất lá lốt Thit lon kho Banh tet Banh lọt 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất nấu bún cách làm bánh ướt làm cơm cuộn miso nguyên liệu thảo mộc bánh cuốn thập cẩm Muối ớt ngon tôm hấp nấu ăn sinh to xoài cach lam mien chim bo cau dịp tết mon ngon cho be Cá ngừ thit heo rang muoi Banh tet kim chi Hàn Quốc bap cai muoi bánh mỳ đồ chua cocktail chuá Nầm bò nướng vỏ cam làm mứt thit hap