Mứt xoài xanh thanh thanh, ngọt ngọt mang lại hương vị mới lạ cho cả gia đình. Cùng học cách chế biến để người thân thưởng thức dịp Tết bạn nhé.,Cách làm...
Cách làm mứt xoài xanh thanh thanh, dẻo ngọt đón Tết

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Mứt xoài có vị chua chua, ngọt ngọt lại có cảm giác dai dai rất dễ ăn. 

- Xoài xanh (4 quả)

- Đường (500gr)

- Muối hạt

Cách làm:

- Xoài xanh rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ bỏ hột. Cắt xoài khúc tầm bằng ngón tay và rửa lại bằng nước lạnh.

- Bắc sôi nước pha với khoảng 1 muỗng canh muối hạt luộc xoài khoảng 1 phút thì vớt ra rồi ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút thì vớt để ráo nước.

- Cho đường vào trộn với xoài cho đến khi đường tan hết.

- Cho nước ngập mặt xoài bắt lên bếp để lửa nhỏ liu riu cho tới khi cạn nước đường. Nếu nước gần cạn mà xoài xoài vẫn chưa thấm thì tắt lửa, để nguội. Sau đó bật lại và đun lửa liu riu tới khi xoài được.

- Vớt ra để nguội và ráo là có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể bảo quản bằng nilon.

Với những bước giản đơn là bạn có thể tự tạo cho mình và bạn bè, người thân món mứt xoài xanh cực bắt mắt mà lại thơm ngon vô cùng. Đây sẽ là món mứt khoái khẩu cho những ngày Tết đầy hứa hẹn của gia đình bạn đấy. 

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Đây là món ăn được nhiều ngươof yêu thích.

- Xoài xanh

- Đường cát

- Nước vôi trong

- Phèn chua

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Xoài các bạn chọn những quả còn xanh, có độ rắn. Nạo sạch vỏ rồi xắt con chì. 

Bước thứ hai(2): Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 – 6h, vớt xoài ra xả qua vài lượt nước.

Bước thứ ba(3): Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho  phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút xoài vào trần, đổ ra 1 chiếc rổ cho ráo.

Bước thứ tư(4): Cân xoài và đường. Các bạn cứ nhớ tỉ lệ 100 gr xoài thì đi với 80 gr đường. trộn thật đều và đợi cho đường tan.

Bước thứ năm(5): Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Bước thứ sáu(6): Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt lửa.

Bước thứ bảy(7): Lúc này mứt sẽ còn hơi ướt, các bạn xếp mứt xoài dẻo ra vỉ cho mứt nguội và ráo hoặc sấy trong lò nướng ở 100oC trong vòng 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Tuy nhiên, mình thích ăn mứt xoài theo kiểu còn hơi ươn ướt, dính dính như thế này hơn, miếng mứt thơm, vàng óng, trong suốt.

Khi ăn có độ dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Cách 3

Nguyên liệu:

Mô tả ảnh.
Món mứt này quá ngon và lạ miệng.

2 quả xoài xanh ( chúng ta nên chọn quả ương ương) như vậy món mứt sẽ ngon hơn rất nhiều

250 gram đường cát trắng

Chút muối biển

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế xoài xanh

Chúng ta rửa thật sạch trái xoài, sau đó bỏ hết vỏ xanh bên ngoài.

Sau đó cắt xoài ra nhiều miếng dọc dài bằng khoảng ngón tay. Sau đó mang rửa thật sạch với nước lần nữa.

Pha một muỗng muối với nồi nước, sau đó cho sôi lên rồi thả các miếng xoài vào luộc sơ ( khoảng 1 phút). Sau đó vớt ra rửa qua với nước lạnh rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): Trộn đường vào xoài

Cho xoài đã ráo hết nước vào âu, sau đó đổ đường vào sêm đều. Chúng ta nên cho lượng đường phù hợp để mứt không quá ngọt, mà cũng không bị nhạt.

Sêm khoảng 4 tiếng, quan sát thấy đường đã tan hoàn toàn, miếng xoài trông trong hơn là được.

Bước thứ ba(3): Cô đường – Hoàn thành cách làm mứt xoài

Khi đường trong xoài đã tan hoàn toàn, chúng ta cho nên bếp chiếc chảo sạch sau đó đổ cả xoài và nước tiết ra vào chảo.

Bật lửa liu riu để đường từ từ cô lại cùng các miếng xoài. Khi thấy miếng xoài có màu vàng trong và nước cũng cạn. Thì chúng ta tắt lửa một lúc, lúc sau bật lại để các đường khô bám trên bề mặt xoài.

Mứt xoài có vị chua chua, ngọt ngọt lại có cảm giác dai dai rất dễ ăn. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sup tom bap bánh mousse bắp không cần khuôn trai le khoai tay cach lam cha gio tom thit ngon cach lam thit ba chi kho ruoc sa kem vi matcha cách ướp gia vị sai cách làm quà tặng bé dau co ve xao mon mien thê salad bắp cải Gio heo hầm cá lóc nấu bông bánh phô mai cherry canh ớt chuông my y ca hoi nuong bàn học tra chanh cánh cửa Chim tan mon an muc banh chanh day thom ngon trứng cút sốt mặn cà ri Ngò rí nuoc ep chanh Ô mai cach lam ga ta hap toi miền trung càch làm bánh trung thu cach luoc khoai mi ngon si rô chanh cách làm thịt kho Che mit bánh bông lan cuộn cách làm sữa chua làm sữa chua Cà Nuong nem nuong thom ngon Đầu Bếp Đỉnh súp gà ngô non lươn xao lan kem bí đỏ cupcake cach lam banh duc tom thit cach lam pho cuon cach che bien lau mam đậu nành ga la giang ngon đậu phụ nhồi thịt béo phì vỏ táo táo a xít ursolic tai heo ngâm oc huong rang muoi mất ngủ Bí quyết để chồng luôn nhớ cơm nhà nà ng ruột heo cach làm đậu hủ phô mai ung thư ung thư bàng quang tran chau nuoc cot dua nươc măm Nấu xôi Các món cơm thói quen nấu ăn cÃƒÆ kho salad trai cay hành tây thit ba chỉ Đậu Đỏ hào phô mai dưa chuột trộn thì là nuoc dua hau bảo quản sâu chia sẻ mẹo vặt Mẹo hay chế biến hai món khoai tây phổ cach lam mon ga xao cai xoan Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt banh tet ba mau elly trần tự nấu lẩu cá cách lam banh tiểu chả đậu Đuối tráng miệng nặn đất sét bánh sắn nướng cách nấu súp bí đỏ tôm càng kho tàu Kim chi cải thảo cay mà ngon nước ép lựu tươi khoai tây chiên bơ tỏi món ngon sinh to dua thom ngon nước ép quả ổi Kem trung mon xao thom ngon bi quyet nau lau bo ngon bánh gato plan hu đậu nành nấu xôi măng tây nướng cach lam banh su kieu nhat làm bánh cuốn Triết lí âm dương ngũ hành trong ẩm chuoi xanh xao Bùi bánh bèo chén món quà đáng yêu dự thi tu lam mayonnaise mực ống huong dan lam banh trung chao chim cut ngon thit rang mam tep cac mon ham coca ca nau chuoi xanh bánh bông lan hương quất cà thu rau xào tỏi ruoc heo cÃ Æ thu rim phong cà ch bánh hình xương chó che dau do nep cam