Vào những ngày Tết Nguyên Đán, món mứt là món ăn yêu thích của rất nhiều người, cùng ngồi bên nhau tán ngẫu và thưởng thức các loại mứt thì còn gì tuyệt hơn!

Nguyên liệu làm mứt xoài

• Xoài: 3 quả( Xoài xanh hoặc xoài vừa chín tới)
• Vôi tôi: 1 thìa
• Đường cát trắngL: 400g
• Muối.

Cách làm mứt xoài

Bước thứ nhất(1):

• Xoài gọt bỏ vỏ, ngâm xoài vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
• Sau đó dùng dao cắt xoài thành từng lát xéo, tầm 2-3 cm.

Cắt lát xéo.

Bước thứ hai(2):

• Vôi tôi hòa tan trong nước lạnh, để khoảng 20 phút để phần vôi lắng cát xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.
• Ngâm xoài vào âu nước vôi, khoảng từ 5 đến 6 tiếng hoặc qua đêm, sau đó vớt ra rửa lại nước lạnh cho thật sạch.

Ngâm xoài với nước vôi tôi

Bước thứ ba(3):

• Vớt xoài ra rửa thật sạch, để xoài lên rổ cho ráo nước, cho đường vào, xóc đều để khoảng 2-3 tiếng cho đường tan.
• Đặt nồi lên bếp, nấu sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.
• Đun 40-45 phút đến khi phần nước đường chuyển màu vàng cánh gián và từng lát xoài dẻo quánh thì bạn tắt lửa, để nguội.

Đun đến khi đương cô lại.

Bước thứ tư(4):

• Gắp từng lát xoài lên vỉ hong cho ráo, để khoảng 3-4 tiếng, sau đó bạn lăn từng lát xoài qua một lớp đường cát mỏng.
• Xoài sau khi lăn đường, cất vào lọ dùng dần.
• Cho xoài lên vỉ hong cho ráo

Mứt xoài ngon.

Món mứt xoài sau khi thực hiện xong bày ra dĩa để nhâm nhi trò chuyện cùng bạn bè tới thăm nhà những ngày Tết sẽ rất tuyệt đấy. Với cách làm mứt xoài thơm dẻo ngọt ngào quá ngon đãi khách ngày Tết mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì các bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc thực hiện món mứt này. Mong các bạn thành công nhé!