Mứt là một trong những món truyền thống của dân tộc ta trong những ngày lễ tết. Hãy cùng Ẩm thực gia đình cùng học cách làm mứt xoài dẻo – một trong những món mứt với hương vị thơm ngon vừa chua vừa ngọt khiến ai cũng phải thèm.
Nguyên liệu làm mứt xoài dẻo gồm:
- Xoài xanh (1 kilogram )
- Đường hoa mai (400gr)
- Phèn chua (1,5 thìa cà phê)
- Nước vôi trong
Cách làm mứt xoài dẻo gồm các bước sau:
- Xoài xanh rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ bỏ hột, thái miếng dài như bình thường vẫn ăn. Sau đó ngâm xoài với nước vôi trong khoảng 5 tiếng rồi vớt ra và xả với nước lạnh cho đến khi sạch mùi vôi.
- Hòa tan 1,5 thìa cà phê đường phèn vào nước sao cho đủ để ngập xoài. Đem nấu sôi nước đã pha đường phèn. Khi nước sôi thì cho xoài vào trần khoảng 1-2 phút rồi vớt ra xả lại bằng nước lạnh.
- Xoài đã ráo nước thì đem ướp với đường với tỉ lệ 1 kilogram xoài-600gr đường. Chờ đến khi đường tan hết đem sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều để xoài thấm đều.
- Khi miếng xoài trong lại và nước đường cô lại thì tắt lửa. Nếu bạn thích ăn ướt thì đem bảo quản trong tủ lạnh, còn nếu bạn muốn ăn khô thì đem bỏ vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 40-60 phút.
Mứt xoài dẻo vô cùng dễ làm mà hương vị cực kì mới lạ sẽ khiến bạn ăn cả ngày không chán. Đây là món mứt thích hợp cho những ngày tết đến xuân về. Hãy thường xuyên làm món này cho người thân và bạn bè của bạn thưởng thức nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm món mứt dừa cà phê cũng vô cùng hấp dẫn nhé.
Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
