Vào mùa táo, các bạn hãy nhanh tay lựa những quả táo xanh, láng bóng để làm mứt dành cho Tết này nhé. Hãy học cách làm mứt táo ta cùng với Ẩm thực gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu của mứt táo ta:
- Táo ta ( táo xanh): 1 kilogram
- Đường: 600 gr
- Nước vôi trong: 2 lít
- Phèn chua: 5gr
Các bước làm món mứt táo ta:
- Táo ta rửa thật sạch, dùng dĩa nhọn đâm từ 5 – 10 lỗ đều trên quả.
- Cho táo vào ngâm với nước vôi trong, đợi khoảng 12h thì vớt ra, rửa thật sạch nhiều lần với nước sạch cho hết mùi hôi của vôi.
- Hòa tan phèn với nước sạch rồi nấu sôi, cho táo vào trần sơ trong 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
- Cho táo và đường vào chảo, ướp trong 5h cho đường tan hết rồi bật bếp lên. Lúc đầu đun to sau đó giảm lửa xuống, đun liu riu cho tới khi đường cạn và keo lại.
- Khi nào táo chuyển sang màu vàng thì vớt ra, tắt lửa, cho vào lò sấy 100 độ C trong khoảng 1 tiếng cho táo thật khô.
- Đợi mứt táo nguội thì cho vào lọ thủy tinh, bỏ trong tủ lạnh, ăn dần.
Những quả táo xanh lúc đầu sau một quá trình dài chế biến đã chuyển sang màu vàng nâu, rất bắt mắt phải không? Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt gừng cũng rất thơm ngon nữa nhé.
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
