Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 250 gram quất chín
- 50 gram đường phèn
- Nửa trái chanh
- Ít lá bạc hà
Mứt quất rất tốt cho sức khỏe, ăn với bánh mỳ chua ngọt thơm thơm quá ngon.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Quất sau khi mua về bạn cho vào 1 cái thố lớn, thêm muối và nước ngâm một lúc và rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2):
Bổ đôi rồi bỏ sạch hạt.
Bước thứ ba(3):
Cho quất đã bỏ hạt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước thứ tư(4):
Đổ phần quất sau khi xay xong vào một nồi hoặc chảo sâu lòng, thêm đường phèn, đun với lửa vừa.
Bước thứ năm(5):
Đến khi trong nồi bắt đầu nổi bọt bong bóng thì bạn chuyển sang lửa nhỏ, đun thêm khoảng 15 phút nữa, trong lúc đun nhớ dùng muỗng khuấy đều để tránh dính nồi nhé.
Bước thứ sáu(6):
Đợi cho đường phèn tan hết và nước trong nồi sánh lại thì bạn vắt nửa trái chanh vào, đảo đều, rồi đun thêm 5 phút sau đó tắt lửa, để nguội.
Bước thứ bảy(7):
chuẩn bị sẵn vài chiếc lọ thủy tinh chịu nhiệt, đầu tiên dùng nước nóng tráng sơ, sau đó đổ nước đi
Bước thứ tám(8):
Cho lọ vào lò nướng, để ở nhiệt độ từ 100 – 150 độ C trong ít phút để hong khô.
Sau đó lấy ra, cho phần quất vào để nguội rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Mứt quất rất tốt cho sức khỏe, vừa có thể phết với bánh mỳ ăn sáng; vừa có thể dùng khi chế biến các loại bánh quy, bánh gato để mang lại vị chua thơm dễ chịu cho các món bánh nên sẽ rất tiện dùng. Trước khi hết mùa quất; bạn hãy tranh thủ làm mứt quất để dành dùng dần nhé!
Mong bạn làm mứt quất thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
