Nguyên liệu

Người Việt không chỉ bày cây quất trong nhà và dịp Tết mà với quả quất, bạn có thể làm mứt Tết vô cùng thơm ngon nữa. Hơn nữa, cách làm mứt quất ngon rất giản đơn mà ai cũng làm được.

Khi hoàn thành cách làm mứt quất này, bạn sẽ có món mứt dẻo thơm, chua ngọt lại có vị the mát rất hấp dẫn mà không một loại mứt nào có được.

Tết đến, cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm mứt quất ngon này nhé:

- Quất chín.

- Đường

- Nước vôi trong

Nguyên liệu để bạn học cách làm mứt quất ngon chua ngọt.

• 1

  Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch quất, bỏ cuống rồi sửa múi cau.

  

  Quất rửa thật sạch, bổ múi cau.

  Ngâm vào nước vôi trong từ 8 - 12 tiếng.

• 2

  Sau khi ngâm nước vôi, bạn vớt quất, rửa thật sạch sau đó bóp nhẹ quả quất để đẩy hạt ra ngoài rồi để ráo.

  

  rửa thật sạch quất rồi bóp nhẹ đẩy hạt ra ngoài.

• 3

  Quất sau khi rửa thật sạch, cho vào nồi để ướp đường. Ướp quất đường theo tỉ lệ: 1 kilogram quất ngọt chưa sơ chế - 0,4 kilogram đường.
  Tùy vào độ chua của quất mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Thời gian ướp: 8 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi đường tan hết.

  

  Ướp đường cho quất.

• 4

  Ướp đường xong, bắc nồi lên bếp đun. Ban đầu đun to lửa, khi mứt sôi thì hớt bọt và giảm bớt lửa để nồi mứt sôi lăn tăn. Đun cho đến khi nước cạn ½ và quả quất trong là được.

  

  Sên mứt quất.

• 5

  Dùng 1 cái kẹp gắp thực phẩm để gắp quất ra, đồng thời ấn dẹt quả quất để được hình bông hoa đẹp mắt.

  

  Gắp quất ra rồi ấn dẹt cho tạo hình bông hoa.

• 6

  Xếp quất lên khay để sấy. Nếu có máy sấy thực phẩm thì bạn chọn nhiệt độ sấy 40-50 độ, thời gian khoảng 3 tiếng.
  Nếu sấy bằng lò nướng: bạn để khay mứt vào rãnh dưới cùng của lò, chọn chế độ lửa trên, đặt mức nhiệt thấp nhất và mở cửa lò trong suốt quá trình sấy. Thời gian khoảng 1 tiếng.

  

  Xếp quất lên khay sấy là xong.

Mứt quất chua ngọt vô cùng hấp dẫn.