Cách làm mứt quất khá dễ. Để làm món mứt quất ngon ngay từ khâu chọn quất bạn cần khéo léo, khi chế biến mứt cũng cần chú ý để mứt quất không bị cháy, không bị quá khô, có độ cay và độ chua vừa phải.
Cách làm mứt quất dẻo thơm ngon đón Tết sớm

Nguyên liệu

Làm mứt quất dẻo vô cùng giản đơn và giống các loại mứt khác. Với cách làm giản đơn bạn đã có được món mứt quất dẻo để đón Tết thêm vui rồi đấy.

- 1 kilogram quất: 1 kilogram

- ½ (một phần hai) kg đường

- 100gr mật ong

- 30gr vôi, 1 thìa phèn chua, muối

Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 1

Nguyên liệu làm mứt quất dẻo
 
  • 1

    Để làm mứt quất các bạn chọn những quả quất to đều, đã già quả. Nếu muốn món mứt quất ngon, đẹp mắt hơn nên chọn những quả quất chín vàng, đều nhau. Đem quất rửa thật sạch rồi ngâm quất vào bát nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa quất lại với nước sạch 1 lần nữa, để ráo.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 2

    Bạn ngâm quất trong nước muối loãng khoảng 30 phút
  • 2

    Sau đó bạn dùng dao khứa đều quanh quả quất thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 3

    Bạn dùng dao khứa đều quả quất
  • 3

    Ấn nhẹ ở các múi quất để ép hạt quất và nước quất chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt quất.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 4

    Bạn dùng dao ép nhẹ cho nước và hạt quất chảy ra
  • 4

    Hòa 30gr vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả quất vào nước vôi trong, muốn làm mứt quất dẻo, ngon thì nên ngâm quất trong khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt quất ra, rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 5

    Bạn ngâm quất trong nước vôi trong khoảng 4-5 tiếng
  • 5

    Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt quất ra và rửa lại 1 lần nữa với nước sạch (vừa rửa vừa bóp bẹp quả quất cho ra hết nước).

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 6

    Bạn ngâm quất trong nước đường phèn 2 phút
  • 6

    Ướp đều quất với đường và mật ong trong 1 cái nồi, để ngâm khoảng 30 phút. Phần nước quất ép ra ở Bước thứ ba(3) thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước quất đổ vào nồi quất. 

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 7

    Ứớp đường, quất, mật ong trong 30 phút
  • 7

    Cho nồi mứt quất lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ. Thi thoảng cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt quất (không đảo quất vì sẽ làm quất bị nát). Khi nước rim quất cạn, những quả quất chuyển màu vàng trong óng ả lúc này món mứt quất đã ngon rồi đó, bạn tắt lửa bỏ mứt quất ra.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 8

    Cho nồi quất lên bếp đun nhỏ lửa
  • 8

    Lúc này món mứt quất dẻo đã gần hoàn thiện, bạn gắp từng miếng quất lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường chảy từ mứt quất xuống. Đem món mứt này đi hong nắng cho đến lớp đường bao quanh mứt khô lại. Hoặc cho mứt vào hong trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C cho đến khi mứt khô.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 9

    Bạn sấy quất bằng lò nướng 
Thành phẩm

Món mứt quất cay cay, chua ngọt đã hoàn thiện rồi đó. Đợi đến khi mứt quất đã khô hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần. Cách làm mứt quất dẻo không hề khó đúng không, Tết này bạn cũng có thể làm món mứt ngon miệng này để tặng người thân, bạn bè làm quà Tết cũng được đấy. Tết ở nhà nhâm nhi tách trà ngồi ăn miếng mứt thật đầm ấm biết bao!

Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 10

Nhìn món mứt quất hấp dẫn chưa nè

Ngoài cách làm mứt quất dẻo, bạn có thể làm các món mứt khác cho mình như:

>> Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

>> Cách làm mứt gừng thơm ngon, ấm nồng đón Tết

>> Cách làm mứt thơm viên tròn cho Tết thêm sung túc



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

nha gung gi ² Xôi mặn phi le ca ngon Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ Ä á ƒ patbingsu dưa vàng pancake sua chua dac biet pancake thom ngon passionfruit and coconut cheese 2 chè hoa cau nhiều Canh củ sen banh cupcake mat ong phở cuốn món chay Tiều Phu sup ca bi do thom mut khoai nhứng món ngon từ tôm tươi món canh cho mùa lạnh muc trung chè trôi nước rằm tháng giêng muc nuong sa te ngon bánh lân pa che yen hat sen ngon panna cotta vi ca phe chả giò bắp mâm cơm giá rẻ Chan gio flan bi do đổi món cuối tuần nau che khoai mon nau bun bo nam bo ngon nhìn là thèm nhàm chán nấu chè chuối muc mot nang nuong sa ot banh deo hoa dao Canh Bí Đao trái cây sữa chua mon xao voi me den ngon nhà đẹp vườn xinh nau bun bo chay spaghetti sốt xao da thit vi nắm dong co xao nep chien Kem xoai cà ri hải sản nha que Miến lươn bún lưỡi ngon có tiếng phố nau chao ngon chuoi chien bánh mì sữa hình hoa mai mẹo nhỏ sot ga nuong cac mon nuong nồi niêu xoong chảo trứng hấp tôm cach lam salad rau cu muối chuacach lam bot dinh dưỡng những loại quả nên hạn chế ăn khi mon thach trai cay tuoi cá nục kho chuối xanh món chay nau banh canh ca rau câu sữa chua hạt é nghêu hấp sả Cách ướp đùi gà thơm nức mũi nem thịt ngan quay charsiu bắp bò hầm mon tet nấu trứng Tự làm nau che muối vừng lạc bánh khoai mì rán cach lam banh sinh nhat nam chien mut dua ngon những món ngon từ mực cá lóc khô thit heo rang khoai tay gà kho là chanh Vả nấu sữa gạo những món ăn độc đáo của người châu tổng hợp handmade nau chao nam vê nac bo om tieu tu hai xao song nam cach nau che do den muối chua nấu lẩu nasi goreng Văn hoá nau chao hen kem tình yêu nem da cach muoi dua cach lam bánh cóng mut dua ba mau món ăn đáng sợ Mon xoi cách làm nem nướng nướng chuối nhong rang nau ăn mut chuoi nem cuộn mì ý vit ham dang sam trá Ÿ cupcake nho nam bo om cu sen trẻ Cách làm bánh bot Lộc muoi dua mon ngon đuong pho muối cà xoài tươi xay nam bộ Mi tron công thức rau câu dưa hấu muffin chuoi ngon sandal na dong banh