Cách làm mứt quất khá dễ. Để làm món mứt quất ngon ngay từ khâu chọn quất bạn cần khéo léo, khi chế biến mứt cũng cần chú ý để mứt quất không bị cháy, không bị quá khô, có độ cay và độ chua vừa phải.
Cách làm mứt quất dẻo thơm ngon đón Tết sớm

Nguyên liệu

Làm mứt quất dẻo vô cùng giản đơn và giống các loại mứt khác. Với cách làm giản đơn bạn đã có được món mứt quất dẻo để đón Tết thêm vui rồi đấy.

- 1 kilogram quất: 1 kilogram

- ½ (một phần hai) kg đường

- 100gr mật ong

- 30gr vôi, 1 thìa phèn chua, muối

Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 1

Nguyên liệu làm mứt quất dẻo
 
  • 1

    Để làm mứt quất các bạn chọn những quả quất to đều, đã già quả. Nếu muốn món mứt quất ngon, đẹp mắt hơn nên chọn những quả quất chín vàng, đều nhau. Đem quất rửa thật sạch rồi ngâm quất vào bát nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa quất lại với nước sạch 1 lần nữa, để ráo.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 2

    Bạn ngâm quất trong nước muối loãng khoảng 30 phút
  • 2

    Sau đó bạn dùng dao khứa đều quanh quả quất thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 3

    Bạn dùng dao khứa đều quả quất
  • 3

    Ấn nhẹ ở các múi quất để ép hạt quất và nước quất chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt quất.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 4

    Bạn dùng dao ép nhẹ cho nước và hạt quất chảy ra
  • 4

    Hòa 30gr vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả quất vào nước vôi trong, muốn làm mứt quất dẻo, ngon thì nên ngâm quất trong khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt quất ra, rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 5

    Bạn ngâm quất trong nước vôi trong khoảng 4-5 tiếng
  • 5

    Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt quất ra và rửa lại 1 lần nữa với nước sạch (vừa rửa vừa bóp bẹp quả quất cho ra hết nước).

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 6

    Bạn ngâm quất trong nước đường phèn 2 phút
  • 6

    Ướp đều quất với đường và mật ong trong 1 cái nồi, để ngâm khoảng 30 phút. Phần nước quất ép ra ở Bước thứ ba(3) thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước quất đổ vào nồi quất. 

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 7

    Ứớp đường, quất, mật ong trong 30 phút
  • 7

    Cho nồi mứt quất lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ. Thi thoảng cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt quất (không đảo quất vì sẽ làm quất bị nát). Khi nước rim quất cạn, những quả quất chuyển màu vàng trong óng ả lúc này món mứt quất đã ngon rồi đó, bạn tắt lửa bỏ mứt quất ra.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 8

    Cho nồi quất lên bếp đun nhỏ lửa
  • 8

    Lúc này món mứt quất dẻo đã gần hoàn thiện, bạn gắp từng miếng quất lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường chảy từ mứt quất xuống. Đem món mứt này đi hong nắng cho đến lớp đường bao quanh mứt khô lại. Hoặc cho mứt vào hong trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C cho đến khi mứt khô.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 9

    Bạn sấy quất bằng lò nướng 
Thành phẩm

Món mứt quất cay cay, chua ngọt đã hoàn thiện rồi đó. Đợi đến khi mứt quất đã khô hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần. Cách làm mứt quất dẻo không hề khó đúng không, Tết này bạn cũng có thể làm món mứt ngon miệng này để tặng người thân, bạn bè làm quà Tết cũng được đấy. Tết ở nhà nhâm nhi tách trà ngồi ăn miếng mứt thật đầm ấm biết bao!

Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 10

Nhìn món mứt quất hấp dẫn chưa nè

Ngoài cách làm mứt quất dẻo, bạn có thể làm các món mứt khác cho mình như:

>> Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

>> Cách làm mứt gừng thơm ngon, ấm nồng đón Tết

>> Cách làm mứt thơm viên tròn cho Tết thêm sung túc



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

GIÃƒÆ mứt gừng socola thịt vịt nướng ga đặc biệt Cuon xoai xanh Xì dầu banh my kep của nước nga gỏi thịt gà võ bot bùn Tiec bbq hoành thánh món chiên sốt chanh dây cá thu một nắng thái mỏng rang hành khô đậu phụ sốt trứng muối ngon 12 món ăn ngon Việt Nam trong mắt khách cach nau che Hàng Ä ao Patê cà chua xào trứng day nấu ăn bí đao nấu tôm sinh tố táo sữa tươi có đường BÁNH ẫm Canh suon mát lạnh lò nướng chuoi ngao đuong XOI GA pho mai cach lam pho ga tron sà u suon cuu nuong Sở thích ẩm thực Việt Thuà cach lam mam co cung mi tuoi sot bo ngon ga nhoi bo chien xu ga crispy nuggets ngon bÃo tm ngũ vị Các móm rim ngon chao ech nong ngon thịt bò hầm rượu vang thit heo sot thom ngon muop nau dau hu Món Chiên trái xoài mận Gỏi tom muop huong món ăn hàn chao hat de cà mau Ä Ã³n chế biến thịt Ca tim xao thit bam caramel banh mi chuoi nuong Ca kho mo sinh tố bưởi và cà chua cà tím nướng thịt gà chiên vit om sau đắng goi khe Bún Mạch Tràng Món ăn ngon từ sâu sã³c đồ uống lạ thit than heo chien cây thông noel Dạy Nấu Ăn cach làm mứt chùm ruột chim quay nuoc dua list cháo bi quyet phi hanh núm hấp Me xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi canh cà đắng nấu sườn non tom xien ki wi nuong che dau den ngon Mực chiên lãng cach nhan biet trung tuoi hay cu patê chay Các món gỏi đậu hũ trắng xào mặn banh tan ong lao bÃƒÆ nh kem trÃƒÆ xanh banh mi ca hoi sot sua canh đậu hũ bún tàu mon an de lam trứng SỮA CHUA MẸ TRUYỀN giò lợn bó luộc Tép chè trái cây Canh mướp hương bò hấp gừng Dứa thơm Chà ăm Cách tạo hình dáng trái tim cho quả công thức bánh dừa lam ga kho ngon