Cách làm mứt quất khá dễ. Để làm món mứt quất ngon ngay từ khâu chọn quất bạn cần khéo léo, khi chế biến mứt cũng cần chú ý để mứt quất không bị cháy, không bị quá khô, có độ cay và độ chua vừa phải.
Cách làm mứt quất dẻo thơm ngon đón Tết sớm

Nguyên liệu

Làm mứt quất dẻo vô cùng giản đơn và giống các loại mứt khác. Với cách làm giản đơn bạn đã có được món mứt quất dẻo để đón Tết thêm vui rồi đấy.

- 1 kilogram quất: 1 kilogram

- ½ (một phần hai) kg đường

- 100gr mật ong

- 30gr vôi, 1 thìa phèn chua, muối

Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 1

Nguyên liệu làm mứt quất dẻo
 
  • 1

    Để làm mứt quất các bạn chọn những quả quất to đều, đã già quả. Nếu muốn món mứt quất ngon, đẹp mắt hơn nên chọn những quả quất chín vàng, đều nhau. Đem quất rửa thật sạch rồi ngâm quất vào bát nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa quất lại với nước sạch 1 lần nữa, để ráo.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 2

    Bạn ngâm quất trong nước muối loãng khoảng 30 phút
  • 2

    Sau đó bạn dùng dao khứa đều quanh quả quất thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 3

    Bạn dùng dao khứa đều quả quất
  • 3

    Ấn nhẹ ở các múi quất để ép hạt quất và nước quất chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt quất.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 4

    Bạn dùng dao ép nhẹ cho nước và hạt quất chảy ra
  • 4

    Hòa 30gr vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả quất vào nước vôi trong, muốn làm mứt quất dẻo, ngon thì nên ngâm quất trong khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt quất ra, rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 5

    Bạn ngâm quất trong nước vôi trong khoảng 4-5 tiếng
  • 5

    Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt quất ra và rửa lại 1 lần nữa với nước sạch (vừa rửa vừa bóp bẹp quả quất cho ra hết nước).

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 6

    Bạn ngâm quất trong nước đường phèn 2 phút
  • 6

    Ướp đều quất với đường và mật ong trong 1 cái nồi, để ngâm khoảng 30 phút. Phần nước quất ép ra ở Bước thứ ba(3) thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước quất đổ vào nồi quất. 

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 7

    Ứớp đường, quất, mật ong trong 30 phút
  • 7

    Cho nồi mứt quất lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ. Thi thoảng cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt quất (không đảo quất vì sẽ làm quất bị nát). Khi nước rim quất cạn, những quả quất chuyển màu vàng trong óng ả lúc này món mứt quất đã ngon rồi đó, bạn tắt lửa bỏ mứt quất ra.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 8

    Cho nồi quất lên bếp đun nhỏ lửa
  • 8

    Lúc này món mứt quất dẻo đã gần hoàn thiện, bạn gắp từng miếng quất lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường chảy từ mứt quất xuống. Đem món mứt này đi hong nắng cho đến lớp đường bao quanh mứt khô lại. Hoặc cho mứt vào hong trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C cho đến khi mứt khô.

    Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 9

    Bạn sấy quất bằng lò nướng 
Thành phẩm

Món mứt quất cay cay, chua ngọt đã hoàn thiện rồi đó. Đợi đến khi mứt quất đã khô hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần. Cách làm mứt quất dẻo không hề khó đúng không, Tết này bạn cũng có thể làm món mứt ngon miệng này để tặng người thân, bạn bè làm quà Tết cũng được đấy. Tết ở nhà nhâm nhi tách trà ngồi ăn miếng mứt thật đầm ấm biết bao!

Cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết sớm - 10

Nhìn món mứt quất hấp dẫn chưa nè

Ngoài cách làm mứt quất dẻo, bạn có thể làm các món mứt khác cho mình như:

>> Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

>> Cách làm mứt gừng thơm ngon, ấm nồng đón Tết

>> Cách làm mứt thơm viên tròn cho Tết thêm sung túc



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

nau nam dui ga ngon nau mon tat nien nhân nau nam nau mon hu tieu mi nau mi pasta ngon nhã bánh phô mai kiểu nhật nau lau oc mon ngon voi ngheu công thức bánh chuối chiên giòn VẠnau lau cua công thức xôi dừa hạt sen khoai làm bánh nau chao yen mach ca hoi" href="/index.php?q=nau lau ca bop mang chua">nau lau ca bop mang chua nau khoai lang nau ga la giang ngon trÃƒÆ chanh leo nau hu tieu mi chay xào ếch với nấm kem sữa chua sầu riêng nau dau do hat sen nau hat sen ngon đưa nau com ngon tom sot bo toi ngon Cá Chiên nau dau hu non ngon tep moi rang khe ngon tu lam thit kho dua gia 10 món ăn đường phố cực ngon ở Thái Giảng nau com ga hai nam ngon cach an hat chia Luộc nau com nau che ngo Ngủ nau che khuc bach ngon nhu ngoai hang bún xào chay cach lam banh cu cai nau che khuc bach ngon cah clam goi rong sun cach lam xoi che nau che hoa cau cach nau canh bi nau nam nau che khoai lang bi do canh bi nhoi thit cach lam chiffon tra xanh nau che khuc bach goi cuon ca nau che hat sen ngon kích thích vị giác nau che cu sen nuoc mia nau che com deo thom nau che hat sen cu nang cach lam thit chien ngon lÃ Æ chanh nở hoa nau chao tom làm sữa chua nau che bubur cha cha ngon nghêu xào nước cốt dừa nau chao trai cho be sandwich ca ngu ngon Cầu chả giỏ nau chao ca tam dau xanh thói quen ăn uống của người hàn quốc nau chao dau do thit bo nau chao cach nau sup ca hoi nau chao ca hoi nau chao ca tam nau canh nam dong co các cách nấu món cá nau canh suon nam kim cham tra sua tran chau thom ngon bánh bánh muffin bánh nướng nau canh kho qua chay nau canh khoai tay voi nam nau canh he 碧海蓝天 nau canh ga la giang ngon nau canh chua ca ro ngon nau canh ga nau canh bau voi tom nhật bản nau canh bau ngon sinh tố mồng tơi giái nau ca ri ga nau can trứng rán kiểu pháp nau ca ri chay cá nhỏ có trứng ướp ngũ vị chiên nau canh bap cai gio song súp lơ xanh banh khoai nau bun thang ngon than heo bún nấu hải sản nau bun mang ga cach nau lau cua dong hai san thực đơn ngày hạnh phúc nau bun xào mề gà thập cẩm ca thu kho voi thom ngon nau bua sang nhanh nau bao ngu làm rau cuộn nau banh đa cơm chiên cá mặn nau an ngon nau banh flan nao dong co xao cai thia khai vị nama nam xao thit lon nau nang luong nam xao thit ga trung hap voi ngai cuu bun rieu thit bo nam xao sa ot mực chay rán xù