Nguyên liệu
Trong các loại quả được bày trên ban thờ vào ngày Tết, có lẽ phật thủ là loại quả có nhiều ý nghĩa nhất. Sở dĩ có tên gọi như vậy vì loại quả này giống như bàn tay phật cho nên cứ Tết đến là người dân lại tìm cách mua bằng được loại quả này. Không chỉ để thờ, nhiều người còn biết cách làm mứt phật thủ nữa. Nghe có vẻ lạ, nhưng sự thật, mứt phật thủ màu vàng ươm, thơm dịu cùng vị the the ở đầu lưỡi nhờ tinh dầu của nó sẽ khiến ai cũng mê mẩn dù chỉ một lần thưởng thức. - 2 quả phật thủ cỡ vừa - 600 gram đường - 500ml nước - Đường bột (không bắt buộc)Tết năm nay, hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm mứt phật thủ vừa ngon vừa lạ đãi khách nhé:
Cách làm mứt phật thủ tuy giản đơn nhưng lại cho bạn món mứt vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
-
1
Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch quả phật thủ, lau khô. Thái phật thủ thành những miếng hạt lựu có kích thước khoảng 1cm.
Đầu tiên, rửa thật sạch phật thủ và thái hạt lựu.
-
2
Cho phật thủ vào nồi đế dày, đổ nước gấp đôi lượng trái cây sau đó đậy vung và đun sôi. Khi sôi thì giảm lửa xuống, mở vung và đun tiếp khoảng 30 – 40 phút, lúc này phần nước sẽ chỉ còn xăm xắp với phần phật thủ.
Cho phật thủ vào nồi đun sôi.
-
3
Thêm đường vào nồi, để lửa vừa, dùng thìa gỗ đảo đều để đường thấm kỹ vào phần thịt quả.
Cho đường vào nồi, đảo đều.
-
4
Tiếp tục sên cho đến khi nhiệt độ trong nồi đạt khoảng 110 độ C. Miếng phật thủ trở nên trong suốt thì tắt lửa đi.
Tiếp tục sên đến khi phật thủ trong suốt thì tắt lửa.
-
5
Để nguội rồi đổ mứt phật thủ vào hũ sạch, có nắp đậy kín có thể bảo quản trong 1 năm. Nếu thích ăn miếng mứt phật thủ khô hãy để các miếng phật thủ lên giấy thấm, rắc đường bột cho bám đều vào từng miếng mứt phật thủ. Để qua đêm, lúc này đường sẽ bám chặt vào từng miếng mứt. Có thể cất vào hộp kín ăn dần trong 6 tháng.
Giờ thì chỉ cần để mứt phật thủ nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh là bạn có thể để khoảng 6 tháng - 1 năm đấy.
Phật thủ là một loại quả đặc biệt, có hình dáng giống như bàn tay đức Phật nên được thờ nhiều vào dịp Tết để cầu mong sự may mắn cho gia đình. Trong Đông y phật thủ có tính ấm nên có thể điều hòa khí và giúp dễ tiêu. Chính vì vậy, học cách làm mứt phật thủ cho dịp Tết sẽ giúp bạn ngon miệng khi phải ăn quá nhiều đồ ngấy ngán.
Mứt phật thủ trong suốt một màu vàng tuyệt đẹp, vị ngọt vừa phải, hơi the the vị tinh dầu của vỏ quả sẽ khiến cho bạn mê mẩn dù chỉ một lần thưởng thức. Với món mứt ngon lạ này, bạn có thể ăn cùng bánh mì lát hoặc làm nhân bánh quy đều rất tuyệt. Không chỉ làm mứt ăn dịp Tết, bạn có thể làm món mứt này ăn quanh năm đấy.
Với mứt phật thủ, bạn không chỉ có món ăn ngon đãi khách mà còn rất đẹp mắt nữa.
Bên cạnh mứt phật thủ, hãy tham khảo một số cách làm mứt khác để cho khay kẹo của bạn thêm phong phú nhé:
*** Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được
*** Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết
*** Cách làm mứt đu đủ xanh thơm giòn vui Tết đến
Chúc bạn thành công với cách làm mứt phật thủ này và đón Tết ấm áp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
