Nghệ được dùng làm thuốc trong đông y đồng thời là một loại gia vị trong ẩm thực, đặc biệt nghệ có thể làm mứt ăn rất lạ miệng và thơm ngon.
Mứt nghệ cay the

 

Mứt nghệ ăn lạ miệng với vị ngọt, hơi đắng, cay the và hăng nồng.

Mứt nghệ ăn lạ miệng với vị ngọt, hơi đắng, cay the và hăng nồng.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nghệ nếp
- 600 g đường cát trắng
- 1 quả chanh.

Cách chế biến:

- Nghệ tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.

- Ngâm nghệ vào trong nước có pha chút muối, nước cốt chanh trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

- Luộc nghệ nhanh qua nước sôi cho chín tái. Vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

- Trộn nghệ với đường phơi nắng một ngày cho đường tan chảy thấm vào trong nghệ.

- Sên mứt nghệ nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi đường thành bột màu trắng, bám hết vào trong nghệ thì tắt lửa. Tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi từng miếng mứt rời nhau là được.

- Để mứt ngội cho vào hũ để dùng dần. Mứt nghệ nhâm nhi bên tách trà nóng ngon tuyệt.

Vào ngày nghỉ tranh thủ làm mứt nghệ và ngồi nhâm nhi bên tách trà nóng thật thú vị biết bao.

Vào ngày nghỉ tranh thủ làm mứt nghệ và ngồi nhâm nhi bên tách trà nóng thật thú vị biết bao.

Hướng dẫn Cách chế biến: Ngọc Trinh
Bài & ảnh: Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt mứt nghệ Đoàn Xuân Mứt nghệ cay the

Những Bài Đã TìmCách làm bánh trung thu nhân Custard hình mèo Kitty cực dễ thương lại rất thơm ngon hấp dẫn Cách làm bánh trung thu nhân custard thơm ngon cho bé Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa thơm lừng quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa thơm lừng cực hấp dẫn ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức Cách làm bánh trung thu rau câu flan tại nhà thơm ngon mát lạnh ăn là mê cho cả nhà thưởng thức Cách làm bánh trung thu rau câu flan thanh mát quá ngon ngay tại nhà cho mọi người thưởng thức Cách làm bánh trung thu rau câu nhân Caramel béo ngậy thơm ngon tuyệt vời cho cả nhà thưởng thức Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon lạ miệng ăn là ghiền dành cho cả nhà Cách làm bánh trung thu rau câu trong veo thanh mát quá ngon miệng ăn là ghiền Cách làm bánh trung thu rau câu vị sầu riêng tại nhà thơm lừng quá ngon miệng ăn là ghiền Cách làm bánh trung thu rau câu vị sầu riêng thơm lừng quá ngon cho ngày rằm tháng tám Cách làm bánh trung thu thơm ngon hấp dẫn mang phong cách Thượng Hải cho cả nhà thưởng thức Chi tiết cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân bí đỏ ngay tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn Hướng dẫn 4 cách làm bánh trung thu độc đáo thơm dẻo quá ngon miệng dành cho bạn Hướng dẫn cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu quá ngon miệng lại rất đẹp mắt hấp dẫn Hướng dẫn cách làm bánh trung thu Hàn Quốc mới lạ nhiều màu sắc ngon mê ly cho cả nhà thưởng thức Hướng dẫn cách làm bánh trung thu hoa cúc vừa đẹp mắt vừa thơm ngon Hướng dẫn cách làm bánh trung thu kem lạnh kiểu Nhật Bản thơm ngon mới lạ cực hấp dẫn Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm cherry ngon lạ cực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nướng nổi tiếng thơm ngon hấp dẫn của người Trung Hoa

bánh bông lan bọc kem tươi Làm Bánh mỳ nau chao ngon kheo tay Phù chè khoai lang cach lam ga om thÃi chan ga ham du du 6 cách sơ chế tôm đơn giản cach lam lau thai chua cay xúc bánh hành rán xổi xào thịt bò với bí đỏ hình trái tim cach lam chuoi nêp nuong nem Cá rô gio heo cài cách nấu mắm chưng chao thit heo huong dan cach nau che buoi xôi ngũ vị nhồi gà nướng mướp đắng nhồi công thức xôi lá dứa đậu xanh Già ngày đông lạnh vá chua món ăn tăng cường sinh lực banh xeo nhat ban thom ngon che cách làm kem dừa đơn giản Nhá canh bò nấu rong biển khô Bạch tuộc xào Món ăn vặt công thức cơm trộn phô mai tom chien gion sinh to dau sua chua trà lam banh trang soup cá mú Món Chiên Món ngon cho bé bavaria sot chanh day ngon Giải Nhiệt món ăn dễ làm thịt heo bằm cuốn lá lốt cach lam bun Làm bánh mì ngao sốt me chua cay ngọt Tháºch dau tay khia cách làm trưng chien thit bằm day nâu xào thịt heo với mè đậu bắp Nấp Chợ Viềng có món bê thui chè táo xọn gan gà bánh nhân mứt thơm Thương cá khô rang chua ngọt món thái công dụng tom hum sot me ngon tủy heo Làm banh chuoi sốt chua ngọt sốt thịt băm chả đậu hủ Ngao chè hạt sen và cốm Chè hạt sen và bún chả hương liên thuc don mon ngon tôm nướng chanh với ớt Phở Việt và những món phải thử ít làm bánh bột lọc dua chuot cuon thit ba chi bánh báo nhân đậu đỏ banh bot loc an khong ngan cach lam mut dua chanh leo nguoi bò cuộn lá lốt giò nước giải khát PhÃƒÆ keo hat dieu ngon cach lam cupcake sua chua thói cún đậu hũ cach lam sushi trung cuon thịt ba chỉ xào hàn quốc Mon trang mieng gÃƒÆ pizza lo cach lam thit bo xao can tay Mẹo sử dụng dầu ăn tiết kiệm hến canh bí nấu thịt gỏi thịt vịt cánh gà chiên sốt cay xào miến với cua mì ngon bánh dường nướng Miền Trung lá cẩm mì ý sốt mực snack bí nướng dừa cách gọt dứa Cua biển Cach lam banh trung thu Chiêu hay chữa món ăn bị cay