Nghệ được dùng làm thuốc trong đông y đồng thời là một loại gia vị trong ẩm thực, đặc biệt nghệ có thể làm mứt ăn rất lạ miệng và thơm ngon.
Mứt nghệ cay the

 

Mứt nghệ ăn lạ miệng với vị ngọt, hơi đắng, cay the và hăng nồng.

Mứt nghệ ăn lạ miệng với vị ngọt, hơi đắng, cay the và hăng nồng.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nghệ nếp
- 600 g đường cát trắng
- 1 quả chanh.

Cách chế biến:

- Nghệ tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.

- Ngâm nghệ vào trong nước có pha chút muối, nước cốt chanh trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

- Luộc nghệ nhanh qua nước sôi cho chín tái. Vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

- Trộn nghệ với đường phơi nắng một ngày cho đường tan chảy thấm vào trong nghệ.

- Sên mứt nghệ nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi đường thành bột màu trắng, bám hết vào trong nghệ thì tắt lửa. Tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi từng miếng mứt rời nhau là được.

- Để mứt ngội cho vào hũ để dùng dần. Mứt nghệ nhâm nhi bên tách trà nóng ngon tuyệt.

Vào ngày nghỉ tranh thủ làm mứt nghệ và ngồi nhâm nhi bên tách trà nóng thật thú vị biết bao.

Vào ngày nghỉ tranh thủ làm mứt nghệ và ngồi nhâm nhi bên tách trà nóng thật thú vị biết bao.

Hướng dẫn Cách chế biến: Ngọc Trinh
Bài & ảnh: Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt mứt nghệ Đoàn Xuân Mứt nghệ cay the

碧海蓝天 nau canh ga la giang ngon nau canh chua ca ro ngon nau canh ga nau canh bau voi tom nhật bản nau canh bau ngon sinh tố mồng tơi giái nau ca ri ga nau can trứng rán kiểu pháp nau ca ri chay cá nhỏ có trứng ướp ngũ vị chiên nau canh bap cai gio song súp lơ xanh banh khoai nau bun thang ngon than heo bún nấu hải sản nau bun mang ga cach nau lau cua dong hai san thực đơn ngày hạnh phúc nau bun xào mề gà thập cẩm ca thu kho voi thom ngon nau bua sang nhanh nau bao ngu làm rau cuộn nau banh đa cơm chiên cá mặn nau an ngon nau banh flan nao dong co x Ngủhai vị">khai vị nama nam xao thit lon nau nang luong nam xao thit ga trung hap voi ngai cuu bun rieu thit bo nam xao sa ot mực chay rán xù nộm hoa quả"label" style="background-color: #FAC1AA" href="/index.php?q=nam tom">nam tom Món ăn bài thuốc trị ho cho bà bầu nam rom boc thit nuong sa nam mỹ Pate gan gà nam kim cham xao nhã panna cotta hương dâu tây nam huong nau ngu vi ngon nam giới thịt đỏ hải sản cá béo nam kim cham nau cu den ham nam giới cach lam lac rang muoi ngon nam huong nau ngu vi nam ga nam dui ga xao ngon nam dui ga xao thit bo nam dui ga sot bao ngu ngon sà bì chưởng công thức bánh phở Bánh bao nhân thịt sake tẩm bột nam chien gion nam bộ cách pha nước atiso đỏ nai tron thom ngon nam chien cu sen nam Kim cham nai tron hoa atiso banh so co la ngu coc Phap Cốm dẹp na xiêm bánh nậm chay RÃƒÆ nac chanh nabak trứng gà chiên cốm nữ tính Ngủ nụ hoa nục xoi nộm vịt nAu an nộm tai hoa chuối ngon nộm tai hoa chuối nộm tai heo nộm tai heo hoa chuối nộm rau muống dau dua xao thit bo ngon bạnh bao nộm ngon nộm nộm nộm rau Cach nau mon ngon nộm mít non nộm hoa chuối thit bò rim ca long tong nộm gà rán ăn Tết nộm chân gà rút xương muoi tom ot nộm chân gà nộm củ đậu tôm dừa khoai lang boc bot sinh tố dâu sữa đậu nành nộm bò khô nộm bí đao nổi tiếng gÃƒÆ kho nộm đu đu kiêu thái nộm đu đủ nổ nồi hấp nghêu xào sả ớt cà ri dê nồi cơm điện nồi cơm nến nếp bọc chuối nướng Ẩm thực bốn phương nắp nầu