Nghệ được dùng làm thuốc trong đông y đồng thời là một loại gia vị trong ẩm thực, đặc biệt nghệ có thể làm mứt ăn rất lạ miệng và thơm ngon.
Mứt nghệ cay the

 

Mứt nghệ ăn lạ miệng với vị ngọt, hơi đắng, cay the và hăng nồng.

Mứt nghệ ăn lạ miệng với vị ngọt, hơi đắng, cay the và hăng nồng.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nghệ nếp
- 600 g đường cát trắng
- 1 quả chanh.

Cách chế biến:

- Nghệ tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.

- Ngâm nghệ vào trong nước có pha chút muối, nước cốt chanh trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

- Luộc nghệ nhanh qua nước sôi cho chín tái. Vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

- Trộn nghệ với đường phơi nắng một ngày cho đường tan chảy thấm vào trong nghệ.

- Sên mứt nghệ nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi đường thành bột màu trắng, bám hết vào trong nghệ thì tắt lửa. Tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi từng miếng mứt rời nhau là được.

- Để mứt ngội cho vào hũ để dùng dần. Mứt nghệ nhâm nhi bên tách trà nóng ngon tuyệt.

Vào ngày nghỉ tranh thủ làm mứt nghệ và ngồi nhâm nhi bên tách trà nóng thật thú vị biết bao.

Vào ngày nghỉ tranh thủ làm mứt nghệ và ngồi nhâm nhi bên tách trà nóng thật thú vị biết bao.

Hướng dẫn Cách chế biến: Ngọc Trinh
Bài & ảnh: Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt mứt nghệ Đoàn Xuân Mứt nghệ cay the

mon ngon tu mi can Lau ca khoai huong dan lam banh mousse cách làm bánh cuộn trà xanh táo bón phòng bệnh chất xơ làm bò lục cẩm chem chep nuong ngon bánh bí ngô chiên cach nau dau hu nam huong cách làm bánh donut thịt ba chỉ kho sấu Chả tôm cách làm thịt kho cách làm bánh gato tại nhà Súp hải sản xèo cách làm bánh mì xúc xích tự làm kem dứa cách làm bánh ngô amthưc cách làm chả cá Bánh mì chả cá nóng hải sản om mặn tây ninh tôm tẩm dừa nướng cach lam banh dau tay cơm cháy cách làm bò cuộn phô mai mon banh tart chanh nao cach lam banh ngot Bánh khọt trộn bắp cải các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng thạch chanh Chuối hấp cach nuong banh mi cach lam ca hop ngon c º nam chien xu ngon chiên bánh ngô NAU cong thuc lam banh xeo Tuong ngọt hướng dẫn làm bánh kem chao bo cau cách làm thiệp may xay sinh to long nhãn tiềm chim cút huong dan lam banh bao Đâu hu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Lớp Thit nướng chao tom sa thịt băm quấn sả làm bánh mì chả Nước Áo trung nuong tom su rim thom keo deo ngon chè đỗ xanh làm bánh mật làm bánh ngọt cach làm rau cau nhan pho mai đẹp da hậu hải sản xào chua ngọt mứt sơ ri lam bánh ướt cach uop muc nuong sa te cách làm bánh flan thịt nướng riềng mẻ Món ngon cách làm bánh khoai Thời bột nếp bánh chocolate vị mật ong Xa cach lam banh flan Bánh pizza banh pancake trai cay thap cam làm bánh bông lan Hạn ca chem ngon banh ngot phho mai kem lam canh ga chien bơ làm bánh mỳ CÁch nấu canh cÃƒÆ ri cửa Huỳnh Cách nấu xôi lạc tom nom chà bông đặc sản miền trung cách làm Đậu phụ am thuc sinh to 3 mau CACH LAM banh da lon bánh bò hấp nha đam bánh cà ri vịt lộn nấu me bánh bông lan cuộn dạ dày xào dứa Ăn gì trẻ lâu Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc Các món gỏi tự may thảm Bánh xèo Mười Xiềm cach lam xoi ruoi tom hanh bi bun kho xao thap cam canh bi nhoi ớt hiểm doc mung Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ nước chấm bánh bông lan trứng banh su ket ngon Nước lọc