Nguyên liệu

Tết sắp đến rồi, cùng học cách làm mứt mãng cầu vị sữa chua cho ngày Tết đang cận kề này nhé. Cùng vào bếp trổ tài thôi nào.

- Mãng cầu

- Đường

- Sữa đặc có đường

Nguyên liệu làm mứt mãng cầu

• 1

  Mãng cầu bạn bóc bỏ vỏ, rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ mãng cầu nhỏ bám vào trong lúc bóc. Sau đó nặn bỏ hạt mãng cầu.

  

  Mãng cầu bạn đem bóc bỏ vỏ

• 2

  Ướp mãng cầu với đường, cứ 1 kilogram mãng cầu đã bóc vỏ, bỏ hạt thì dùng khoảng 500 gr đường. Nếu muốn dùng sữa đặc có đường để làm mứt thì bớt lượng đường đi và thay bằng lượng sữa tương ứng.

  

  Bạn cho sữa đặc vào mãng cầu

• 3

  Cho mãng cầu vào chảo lớn, sên mãng cầu ở mức lửa nhỏ, thi thoảng lại đảo đều.

  

  Bạn cho mãng cầu vào chảo và đảo đều tay

• 4

  Dùng thìa xới cơm bằng gỗ, vừa đảo, vừa vét đáy chảo, vừa miết mạnh. Làm như vậy để mãng cầu được nhuyễn mịn mà không bị bén chảo. Đảo, miết liên tục cho đến khi mãng cầu chuyển màu vàng nâu, trong lại và thật dẻo thì tắt lửa.

  

  Bạn đảo mãng cầu đều tay tránh không bị xém

Cách làm mứt mãng cầu sữa chua giản đơn quá phải không nào