Bạn đã bao giờ thưởng thức mứt mãng cầu chưa? Cách làm mứt mãng cầu cực dễ và vị ngon của mứt mãng cầu chắc chắn sẽ đem đến cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
Cách làm mứt mãng cầu nhâm nhi ngày Tết cổ truyền

Nguyên liệu

Mãng cầu từ lâu đã được biết đến là loại trái cây ngon lại rất bổ dưỡng. Loại quả này chua ngọt rất thanh mát, làm thành món mứt mãng cầu sẽ vô cùng đặc biệt. Mứt mãng cầu không quá ngọt như các loại mứt khác, mà có vị hơi chua, ngọt dịu quá ngon. Đặc biệt, mứt mãng cầu giúp giải ngấy rất tốt nhé. Thế nên, dịp Tết này bạn hãy thử làm ngay món mứt mãng cầu cho cả nhà nhâm nhi nhé. Để làm món mứt tết này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

- Mãng cầu: 0.5 kilogram
- Đường: 250g
- Giấy bóng kính (hoặc màng bọc thức ăn)

Tết này nhâm nhi mứt mãng cầu nhé! - 1

Nguyên liệu cần có để làm món mứt mãng cầu
 
  • 1

    Đầu tiên bạn cần bóc vỏ quả mãng cầu, rửa lại với nước để loại bỏ những mảnh vỏ nhỏ xíu bám vào. Sau đó tách mãng cầu thành từng múi riêng và nặn bỏ hạt. Chúng ta sẽ chỉ sử dụng phần thịt của mãng cầu để làm mứt thôi nhé.

    Tết này nhâm nhi mứt mãng cầu nhé! - 2

    Mãng cầu gọt bỏ vỏ rồi tách bỏ hạt
  • 2

    Đem cân đường và mãng cầu, cứ 1 kilogram mãng cầu thì dùng 300gr đường (mứt mãng cầu sẽ có vị chua nhẹ, nếu muốn ăn ngọt hơn thì có thể tăng thêm lượng đường). Bạn đem trộn thật đều mãng cầu với đường rồi để cho đến khi đường tan nhé.

    Tết này nhâm nhi mứt mãng cầu nhé! - 3

    Trộn đường cát trắng vào mãng cầu
  • 3

    Có thể chờ cho đến khi đường tan hoàn toàn hoặc cho thẳng mãng cầu và đường vào chảo sên luôn. Nhưng tốt nhất bạn nên đợi đường tan hoàn toàn thì sẽ thấm đều vào mãng cầu hơn. Khi sên mứt, bạn đem đun sôi mãng cầu, rồi hạ lửa về mức nhỏ liu riu, thi thoảng lại đảo đều.

    Tết này nhâm nhi mứt mãng cầu nhé! - 4

    Đun sôi mãng cầu thì hạ lửa cho liu riu
  • 4

    Khi nước hơi cạn thì dùng một chiếc xẻng lật thức ăn bằng gỗ vừa đảo, vừa vét đáy chảo, vừa miết để mãng cầu được nhuyễn và không bị khê bết vào chảo. Đảo đến khi mãng cầu chuyển màu vàng nâu hơi trong và thật dẻo (dính chặt vào xẻng và rất nặng tay) thì tắt lửa.

    Tết này nhâm nhi mứt mãng cầu nhé! - 5

    Đảo đến khi mãng cầu dẻo và bám chặt là được
  • 5

    Dàn đều mãng cầu ra mâm, hong ra ngoài trời vài tiếng để cho mãng cầu được khô hơn. Sau đó dùng màng bọc thức ăn (hoặc giấy bóng kính) bọc từng chút mứt lại rồi thắt nút hai đầu lại cho giống hình cái kẹo. Mứt mãng cầu sẽ có màu vàng nhạt, bóng, nguyên múi và không dính tay. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của mãng cầu và vị ngọt rất hấp dẫn.

    Tết này nhâm nhi mứt mãng cầu nhé! - 6

    Dùng màng bọc thực phẩm để bọc mứt lại

     

Thành phẩm

Mứt mãng cầu khi hoàn thành có màu vàng nhẹ, hương thơm đặc trưng của mãng cầu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dảo thơm, hơi chua chua, ngọt ngọt quá ngon miệng. Món mứt này rất dễ ăn và có thể thay thế cho các loại kẹo dẻo trong khay bánh kẹo này tết của gia đình. Loại mứt này còn giúp giải ngẩy rất tốt, nếu đem mời khách sau bữa ăn thì thật tuyệt vời.

 

Tết này nhâm nhi mứt mãng cầu nhé! - 8

Chúc các bạn thành công với món mứt này nhé!

Ngoài món mứt mãng cầu, bạn nên học thêm cách làm nhiều loại mứt khác nhé:

>> Cách làm mứt gừng ngon, đảm bảo thành công ngay lần đầu

>> Cách làm mứt lạc ngon đón Tết vui vẻ bên gia đình

>> Cách làm mứt khoai lang ngon hết ý đón Tết về sớm

   

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

món cuốn xôi dậu phong thực phẩm tim bệnh tim rau củ thực cach tia hoa sen lẩu nấm mướp nấu hến sim kem que sữa chua dâu giấy gato cach lam vịt nau mang cach lam thit dui ga ap chao tào phớ ngon bánh hình que kem cách làm nước ép công thức bún tươi trung thit bam hoa cẩm chướng cách làm thịt kho viên cach nau ca kho dua chua đậu hũ kho tương tự làm siro dâu tằm bun luoi Socola lẫu hải sản dac san buoi tien vua lang luan van Các món xôi ngọt hấp dẫn khó chối từ Phủ mam tep chung thit nau banh canh cua ngon Cánh gà om đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn Cách tỉa trái cây thành hình con vật Công canh rong bien Mảnh hồn quê trong bánh gai Tứ Trụ cánh gà chiên sữa tươi củ cải xào thịt bò xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Những quán lẩu ngon ở Hà Nội xôi bọc thịt đỗ xanh chè vải đỗ xanh Sự cách tỉa hoa từ củ dền cơm rang dương châu Bắp cải xào Chè củ lang xuân lam tuong ot bun thang văn giữ dáng đẹp Canh chua lá giang kim chi cải may dép thỏ bông 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng nóng cach la tortilla ca hoi ngon cách chiên cá ngon gà rang là chanh xay sinh tố thanh long bun ca la giang may vá tim ga nhồi cá ngừ mực ống chiên khoai sà Vừa làm nem hoa quả măng tây nấu súp banh ran lảu món ăn Việt Nam mi udon bẠp cẠi tẠYen cách làm đậu phụ cuốn lá lốt Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân cao huyết áp ăn ít protein pate gan heo trâm phạm mái kem hoa quả cơm gà Canh gà mut bo chanh ngon đa tom rang me lam ho lo ca ngon Thịt ga xao gung ngòi súp tôm nấu thơm cach lam bun ngan bánh côn trùng rùng rợn cach lam sua lac nghiên cứu Cach lam rau cau trai bo ngam là chanh công thức lẩu ếch sữa milo bánh gato ngọt công thức canh đu đu thịt gà hai san thom ngon chè hoa hồng sup hai san thai công thức trứng hấp cơm thịt hoành thánh nhân cá hồi cach pha che Mojito dua nắm xao bò nướng kim chi Gạo tây banh ca phe chiffon chanh cháo thịt bằm trứng bách thảo lÃƒÆ chanh cach lam cac mon ăn ngon chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ lam kho cách làm xôi