Mận là loại quả được nhiều chị em phụ nữ ưa thích. Mận cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn đậm đà như mứt mận dẻo, mứt mận khô, ô mai mận xào gừng. Và lần này, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm mứt mận khô ngon ngon, cay cay nhé.
Nguyên liệu của món mứt mận khô:
- Mận: 500 gr
- Mơ: 500 gr
- Đường cát: 400 gr
- Gừng tươi: 250 gr
- Vỏ quýt thái sợi: 25 gr
- Cam thảo (sợi): 300gr
- 1 gói me bỏ hột hòa vào ¼ (một phần tư) lít nước
- 1 gói ô mai mặn hòa vào nước me
Các bước làm món mứt mận khô:
- Mơ và mận, xắt nhỏ, bỏ hạt. Gừng tươi cạo vỏ, giã thành miếng nhỏ.
- Lấy một cái chảo đế dày, đun nước me, đường, gừng, vỏ quýt và ô mai quậy đều cho tới khi sệt lại.
- Tiếp tục cho mơ, mận xắt nhỏ vào. Nhớ đun nhỏ lửa, và đảo thật đều tay, cho muối và đường vào, nếm nêm vừa ăn.
Để hỗn hợp trên nguội, rồi viên thành viên nhỏ, lăn lại với bột cam thảo. Rồi sấy trong lò nướng nhỏ cỡ 1 tiếng đồng hồ rồi đem ra ngoài, đợi mứt nguội, cho vào tủ lạnh ăn dần.
Cách làm món mứt này khá là cầu kì về nguyên liệu, nhưng hương vị mà nó mang lại thì lại rất tuyệt vời. Nếu như có thời gian rảnh, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt gấc cũng rất thơm ngon nhé.
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
