Mùa mận sắp qua rồi, bạn tranh thủ làm mứt mận để dành phết bánh mì, làm nhân bánh, làm kem hay xốt nấu món mặn cũng đều rất tuyệt đấy! Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé!
Cách làm mứt mận quá ngon

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 1

Mình đã định không làm mứt mận nữa nhưng thấy công thức của một người bạn giản đơn mà ngon lành quá nên tranh thủ trước khi mùa mận đi qua. Làm mứt mận giản đơn đến không ngờ, vừa làm, vừa sắp xếp chụp ảnh, mình còn tranh thủ làm những việc khác nữa chứ.

Mứt tự làm có một sự thích thú rất đặc biệt, nếu bạn là người thích làm bánh và thích cảm giác đợi những chiếc bánh sắp ra lò, mùi bánh thơm khiến bạn hạnh phúc hơn thì bạn sẽ hiểu.

Mứt mận sánh thơm, dẻo ngọt mà vẫn còn vị chua, dùng để phết bánh mì, làm nhân bánh hay ăn cùng sữa chua không đường đều thích.  Mứt mận còn được dùng để làm kem hay làm xốt nấu một số món mặn nữa cũng rất hay.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 2


Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 3

Bạn cần chuẩn  bị những nguyên liệu sau để làm mứt mận:

1 kilogram mận, rửa thật sạch, ngâm qua nước muối, tách phần thịt, để riêng hạt.
400 – 500 gram đường
2 muỗng café nước cốt chanh

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 4
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 5

Tối hôm trước:
Mận rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo, tách lấy thịt, để riêng hạt. 
Hạt mận đập dập.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 6

 Cho hạt mận vào túi vải buộc chặt.
Trong hạt mận có chất pectin – chất tạo độ sánh, nên ta tận dụng luôn, không cần mua pectin riêng.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 7
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 8

trộn thật đều mận và túi hạt mận với đường.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 9

Bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 10
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 11

Sáng hôm sau:

Lấy mận đã ướp qua đêm, cho vào nồi đảo đến sôi, vớt bọt nếu cần.


Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 12
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 13

Hạ nhiệt vắt chanh và đun liu riu thêm 30 phút hoặc đến khi mứt mận sánh thơm là được, trong khi đun Lưu ý lửa và thi thoảng đảo để mận được ngấu và không bị bén.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 14

Khi mứt mận đã sánh – không phải là đặc như nước xốt đã thắng bột đao mà giống như mật ong hơi loãng, ép hoặc bóp túi hạt cho ra thịt và pectin.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 15

Bỏ hạt, đảo đều và tắt lửa.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 16
Mình rất thích thử mứt mận lúc vừa mới nấu xong. Mứt còn nóng ấm có hơi nồng nồng của đường và mận rất đặc trưng. Miếng mận đỏ đậm dẻo ngọt mà vẫn còn vị chua thơm. Bạn có thể cho thêm đường như một số công thức khác, nhưng mình thích cho vừa phải để làm “tôn” lên chứ không đường hoá mận. Để dùng cho mùa đông, bạn có thể thử nghiệm với gừng hoặc bột quế nhé. Một chút vỏ chanh bào nhỏ cũng sẽ có hương vị rất hay. Mùa mận sắp qua rồi, bạn tranh thủ làm mứt mận để dành nhé!

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm mứt quả mận món ăn kèm món ăn việt nam làm kem mứt mận

Giả mon ngon cuoi tuan bống tiêu chiên giòn rim mắm cá chiên muối tỏi cac mon xoi ngon Japchae mon an tu top mo huong dan cach lam mang chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ công thức bí luộc chấm chao cá điêu hồng hấp cach lam sua chua Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến ca kho to ngon cách làm bánh rán mot canh đậu hũ thit ba chi kho mang tuoi co cung giao thua cach lam banh trung thu bim bim bí ngòi phô mai cach nau che bi do 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi vét bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Cận cua nấu súp chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân khoai tây chiên tẩm ớt bột Cóc nướng cá rô rau răm cánh gà xào sả ớt su hào trộn gỏi cơm trộn dứa bò khô dạ dày hầm cach ngam cu cach lam bun xao nghe om mục sum giá i thèm Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng giải nhiệt cấp tốc thui M峄眂 tom nuong sot tom rang thit sua gao han quoc cach nau muoi dua cai chua cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua gao nep cam Nấu súp thuc don mon ngon cach pha nuoc cham nem jean chất gà xiên nướng cach lam hu tieu món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snack táo rau cà món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt Canh chua cà Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo