Mùa mận sắp qua rồi, bạn tranh thủ làm mứt mận để dành phết bánh mì, làm nhân bánh, làm kem hay xốt nấu món mặn cũng đều rất tuyệt đấy! Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé!
Cách làm mứt mận quá ngon

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 1

Mình đã định không làm mứt mận nữa nhưng thấy công thức của một người bạn giản đơn mà ngon lành quá nên tranh thủ trước khi mùa mận đi qua. Làm mứt mận giản đơn đến không ngờ, vừa làm, vừa sắp xếp chụp ảnh, mình còn tranh thủ làm những việc khác nữa chứ.

Mứt tự làm có một sự thích thú rất đặc biệt, nếu bạn là người thích làm bánh và thích cảm giác đợi những chiếc bánh sắp ra lò, mùi bánh thơm khiến bạn hạnh phúc hơn thì bạn sẽ hiểu.

Mứt mận sánh thơm, dẻo ngọt mà vẫn còn vị chua, dùng để phết bánh mì, làm nhân bánh hay ăn cùng sữa chua không đường đều thích.  Mứt mận còn được dùng để làm kem hay làm xốt nấu một số món mặn nữa cũng rất hay.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 2


Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 3

Bạn cần chuẩn  bị những nguyên liệu sau để làm mứt mận:

1 kilogram mận, rửa thật sạch, ngâm qua nước muối, tách phần thịt, để riêng hạt.
400 – 500 gram đường
2 muỗng café nước cốt chanh

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 4
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 5

Tối hôm trước:
Mận rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo, tách lấy thịt, để riêng hạt. 
Hạt mận đập dập.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 6

 Cho hạt mận vào túi vải buộc chặt.
Trong hạt mận có chất pectin – chất tạo độ sánh, nên ta tận dụng luôn, không cần mua pectin riêng.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 7
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 8

trộn thật đều mận và túi hạt mận với đường.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 9

Bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 10
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 11

Sáng hôm sau:

Lấy mận đã ướp qua đêm, cho vào nồi đảo đến sôi, vớt bọt nếu cần.


Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 12
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 13

Hạ nhiệt vắt chanh và đun liu riu thêm 30 phút hoặc đến khi mứt mận sánh thơm là được, trong khi đun Lưu ý lửa và thi thoảng đảo để mận được ngấu và không bị bén.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 14

Khi mứt mận đã sánh – không phải là đặc như nước xốt đã thắng bột đao mà giống như mật ong hơi loãng, ép hoặc bóp túi hạt cho ra thịt và pectin.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 15

Bỏ hạt, đảo đều và tắt lửa.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 16
Mình rất thích thử mứt mận lúc vừa mới nấu xong. Mứt còn nóng ấm có hơi nồng nồng của đường và mận rất đặc trưng. Miếng mận đỏ đậm dẻo ngọt mà vẫn còn vị chua thơm. Bạn có thể cho thêm đường như một số công thức khác, nhưng mình thích cho vừa phải để làm “tôn” lên chứ không đường hoá mận. Để dùng cho mùa đông, bạn có thể thử nghiệm với gừng hoặc bột quế nhé. Một chút vỏ chanh bào nhỏ cũng sẽ có hương vị rất hay. Mùa mận sắp qua rồi, bạn tranh thủ làm mứt mận để dành nhé!

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm mứt quả mận món ăn kèm món ăn việt nam làm kem mứt mận

cung nghệ thuật nam tuyet bao tữ nâu tiêu xanh nước ép đu đủ mam Com cháy chà bông ăn gì che khoai môn quẠcông thức snack hành tây nướng mon a canh cá nấu đậu phụ cuống họng heo xao chua ngot chần giải nhiệt cấp tốc thui mì quảng trộn Cà ri gà Sua Chua thit kho cu cai ngon trà kem dừa nạo rau cau banh flan ngon nam thap cam ca hoi kho ngon xoai xanh ngam chua ngot Cach lam hoanh Thanh cach nau sup hai san duong rán chả giò tối lam ca hoi chien sot ot chả cốm nhân trứng Bún thịt nướng Bình Định giữa lòng Cận cach lam dao nuong lam cha ca thac lac tom rang thit tuong ban cach lam mi xào Cách bày trái cây đẹp cach kho ca basa ngon lòng heo xao Nhật Bản tom nuong sot cách làm chocolate hình thanh xúc xúc nau tom cách làm món tôm chiên dừa Canh cha ca đậu hủ chiên xù liên hoàn lam banh tiramisu trong 10 phút Cún Khang các món dưa muối ngon Cách lựa chọn loại trứng phù hợp gỏi xoài Lê Hoàng So huyết Cách nhận biết bún chứa chất độc gây ga nau sua ăn gì dễ thụ thai Bánh Kem bò áp cách làm chè bắp Ngày đẹp món ngon từ sườn non Sườn non ram Báo may vá cánh gà sốt cà chua thèm Miếng mon cu cai xuong Tuyết Nguyễn Gà xào ớt chua cay đã món ăn Việt Nam cach nau mi goi khoai tây bọc xúc xích chiên giòn tom cuon xao đến mon au Canh chua cà quả cầu hoa gao nep cam hao dưa mít non Mít non muối chua làm khoai tây chiên xù ga nuong ngon tuyet Mon tau Nhiều món Tây giá Việt ở cach lam cho buoi cuc xinh sua dau do khoai miến nấu ngao hoa bồi món Úc bò chiên cay gỏi bắp chuối tai heo qua chuoi công thức thịt bò om khoai tây canh khoai sườn non rau cải Bún xôi sườn suon bo kho ca trich banh bong lan quy phi mon trung cuon ngon Sâu dạ dày hầm Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt canh khoai thịt viên nà ŠCách nấu chao ga cha dau thit goi banh chung tép rang thịt Trứng cá hồi mit non ham dua huong dan lam banh tart trung cu sen ham duoi heo ngon chè chuối kiểu thái