Mùa mận sắp qua rồi, bạn tranh thủ làm mứt mận để dành phết bánh mì, làm nhân bánh, làm kem hay xốt nấu món mặn cũng đều rất tuyệt đấy! Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé!
Cách làm mứt mận quá ngon

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 1

Mình đã định không làm mứt mận nữa nhưng thấy công thức của một người bạn giản đơn mà ngon lành quá nên tranh thủ trước khi mùa mận đi qua. Làm mứt mận giản đơn đến không ngờ, vừa làm, vừa sắp xếp chụp ảnh, mình còn tranh thủ làm những việc khác nữa chứ.

Mứt tự làm có một sự thích thú rất đặc biệt, nếu bạn là người thích làm bánh và thích cảm giác đợi những chiếc bánh sắp ra lò, mùi bánh thơm khiến bạn hạnh phúc hơn thì bạn sẽ hiểu.

Mứt mận sánh thơm, dẻo ngọt mà vẫn còn vị chua, dùng để phết bánh mì, làm nhân bánh hay ăn cùng sữa chua không đường đều thích.  Mứt mận còn được dùng để làm kem hay làm xốt nấu một số món mặn nữa cũng rất hay.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 2


Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 3

Bạn cần chuẩn  bị những nguyên liệu sau để làm mứt mận:

1 kilogram mận, rửa thật sạch, ngâm qua nước muối, tách phần thịt, để riêng hạt.
400 – 500 gram đường
2 muỗng café nước cốt chanh

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 4
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 5

Tối hôm trước:
Mận rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo, tách lấy thịt, để riêng hạt. 
Hạt mận đập dập.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 6

 Cho hạt mận vào túi vải buộc chặt.
Trong hạt mận có chất pectin – chất tạo độ sánh, nên ta tận dụng luôn, không cần mua pectin riêng.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 7
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 8

trộn thật đều mận và túi hạt mận với đường.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 9

Bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 10
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 11

Sáng hôm sau:

Lấy mận đã ướp qua đêm, cho vào nồi đảo đến sôi, vớt bọt nếu cần.


Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 12
Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 13

Hạ nhiệt vắt chanh và đun liu riu thêm 30 phút hoặc đến khi mứt mận sánh thơm là được, trong khi đun Lưu ý lửa và thi thoảng đảo để mận được ngấu và không bị bén.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 14

Khi mứt mận đã sánh – không phải là đặc như nước xốt đã thắng bột đao mà giống như mật ong hơi loãng, ép hoặc bóp túi hạt cho ra thịt và pectin.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 15

Bỏ hạt, đảo đều và tắt lửa.

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 16
Mình rất thích thử mứt mận lúc vừa mới nấu xong. Mứt còn nóng ấm có hơi nồng nồng của đường và mận rất đặc trưng. Miếng mận đỏ đậm dẻo ngọt mà vẫn còn vị chua thơm. Bạn có thể cho thêm đường như một số công thức khác, nhưng mình thích cho vừa phải để làm “tôn” lên chứ không đường hoá mận. Để dùng cho mùa đông, bạn có thể thử nghiệm với gừng hoặc bột quế nhé. Một chút vỏ chanh bào nhỏ cũng sẽ có hương vị rất hay. Mùa mận sắp qua rồi, bạn tranh thủ làm mứt mận để dành nhé!

Làm mứt mận chua ngọt thơm ngon để dành nhé! 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm mứt quả mận món ăn kèm món ăn việt nam làm kem mứt mận

GiÃƒÆ chiên khoai tây Đồ bo ham dau mực chiên muối canh bac ha me dot cach lam banh bao cade cÃ Æ chua cat heo xao hanh tay Mini ngay ngat banh flan tra xanh tìm việc ca ri bo cách làm kẹo dẻo canh cá khoai mục thịt heo kho tộ mon ngon cuoi tuan dễ khoai lang chiên giòn bánh trôi vị lá dứa miến trộn cải bun gao xao thit cua bo kho me nau cảnh củ dền kheo thiệp 3d Đánh bay mụn nhọt với nước chanh hòa bánh bí tr㪠nấu thịt gà với nấm lợi ích sức khỏe thuc pham khong nen bao quan trong tu lanh khóm nướng banh mi khoai lang Goi ca xoai xanh kiểu mới tự làm đậu phụ đậu nhồi nấm chiên xuong thực đơn đón tết bánh khoai cà rốt thit nau canh banh bong lan man cac mon an choi sot bo bam kieu y ngon thuốc lá Cún Khang Xôi gà patê giác cá lóc đầu cá cheesecake trà xanh Chè salad bo tai chanh rau mà mon chien trai cay chất banh tart tao ngon Banh trang tron vừng đen Xôi đậu lòng nướng CANH GÃƒÆ Com sắn dây à chua Rau cần bổ máu Xoi vi gối bun tron dua leo 9 le canh cai kho cat heo cach lam bo cau nuong bánh nếp sầu riêng cach lam thuc uong mua he những món canh ngon Thân atiso nấu sườn thịt nhồi nấm nướng Nau chan ga Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối chả cá homemade chè mùa hè banh bong lan nuong banh noi com dien mứt dứa viên nui xào thịt bò rau củ sua dau tay waffeln dau tay xa lach trai cay ngon banh quy qua dao gỏi gỏi xoài ức gà món gỏi Hằng MT Ốc vú nàng nướng bơ Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn công thức mứt khế công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh gạo sốt sườn kẹo lạc Tự làm kẹo lạc bùi thơm mứt bí banh quy bo hinh cay thong noel rau bánh ngỗng chay nâm nộm mì trộn rau củ trộn salad cá hồi công thức canh trái bầu nấu tôm cong thuc nau che vịt kho gừng cach lam goi ngo sen ngon cải xào nấm Ăn lấy hên sung túc may mắn thịt gà nấu húng quế Cánh bá ƒ giả thịt heo quay chay sung muối Banh canh chay xào thịt tôm xào đậu hũ Mon banh Thịt kho trứng làm cà ri gà giá đỗ xào thịt bò nấu rau cau banh flan ngon mì undon chay Lật mà ngon cach lam goi coc non