Với mùi đặc trưng vô cùng thơm ngon thì mứt lạc trở thành món mứt được ưa chuộng và không thể thiếu trong dịp Tết. Hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món mứt lạc này. Tuy nhiên, sẽ có chút thay đổi trong thao tác và nguyên liệu nhưng hứa hẹn sẽ đem lại cho các bạn một món mứt lạ miệng và vô cùng hấp dẫn. Bạn đã sẵn sàng chưa, mình cùng vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt lạc:
- 500 gam lạc (hạt to, đã tách vỏ)
- 300 đường cát
- 300 gam bột ngô
Các thao tác thực hiện món mứt lạc:
- Làm nóng chảo, cho lạc vào rang chín, đảo đều tay, để lửa vừa để lạc không bị cháy. Lạc chín, trút lạc ra đĩa.
- Cho bột ngô vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút.
- Bắc chảo lên bếp, nấu nóng chảo. Cho đường vào và đun cho đến khi đường tan ra hết, sủi bọt tăm.
Các bạn lưu ý chế độ lửa: Không để lửa to nhé, nếu không phần đường dưới sẽ bị cháy trước khi phần đường khác được tan chảy.
Dùng thìa khuấy đều, đến khi đường như kéo tơ được thì bạn cho lạc vào chảo, đảo đều tay trong vài phút.
- Khi phần đường đã thấm và bám xung quanh hạt lạc, bạn cho bột ngô vào chảo. Tiếp tục đảo đều tay. Thao tác này bạn cần thực hiện liên tục và nhanh nhé. Sau đó, tắt lửa, rây lạc cho bột thừa rơi bớt.
Vậy là qua một vài thao tác, bạn đã thực hiện xong món mứt lạc rồi. Vừa có món mứt ngon chiêu đãi bạn bè và người thân, vừa không phải lo lắng về mức độ an toàn. Hương vị mới lạ, thơm thơm, ngọt ngọt, bùi bùi, một chút vị béo béo nhâm nhi cùng với hạt dưa, chén nước chè. Tất cả như quyện vào nhau mang một màu sắc, hương sắc mới mỗi khi dịp Tết đến, Xuân về.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt hạt sen nhé!
Mong các bạn thành công và có thêm nhiều món mứt thật ngon trong dịp Tết này. :)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
