Chị em có thể làm mứt kiwi hấp dẫn để bổ sung vào những món đãi khách tới chơi nhà ngày Tết nhé!
Tham khảo cách làm mứt kiwi tại đây nhé chị em!
Nguyên liệu gồm có:
– Quả kiwi: 1 kilogram
– Đường: 500gr
– Vôi tôi: 30gr.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hòa vôi với 1,5 lít nước, để cho vôi lắng cặn, gạn lấy phần nước vôi trong.
Bước thứ hai(2): Kiwi gọt bỏ vỏ, rửa lại với nước để loại bỏ những sợi lông nhỏ ở vỏ kiwi có thể dính vào khi gọt. Sau đó đem thái miếng dày cỡ 1cm.
Bước thứ ba(3): Ngâm kiwi vào nước vôi trong qua một đêm (khoảng 10 tiếng).
Bước thứ tư(4): Vớt kiwi ra, nhẹ nhàng rửa lại vài lần để loại bỏ mùi vôi. Sau đó cho kiwi ra rổ, để ráo nước.
Bước thứ năm(5): Ướp kiwi với đường, để ngâm cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước thứ sáu(6): Cho kiwi và cả nước đường ngâm kiwi vào chảo. Đặt chảo lên bếp, đun lửa trung bình, thi thoảng cầm chảo nghiêng qua nghiêng lại cho nước đường chảy tràn lên mặt kiwi (không dùng dụng cụ để đảo, sẽ làm kiwi bị nát).
Bước thứ bảy(7): Khi nước đường cạn sền sệt thì tắt lửa. Gắp kiwi xếp lên rack (vỉ nướng) của lò nướng, bên dưới có đặt khay hứng nước đường từ miếng kiwi chảy xuống. Cho vỉ mứt kiwi vào lò sấy ở nhiêt độ 1000C trong khoảng 10 phút rồi tắt lò, khi lò nguội lại bật thêm 10 phút nữa. Cứ lặp đi lặp lại động tác này cho đến khi mứt kiwi khô hẳn.
Bước thứ tám(8): Đợi mứt kiwi nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản.
Muốn để mứt kiwi được lâu hơn thì nên cất mứt vào ngăn mát tủ lạnh.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với mứt kiwi chua ngọt nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
