Ở bài viết trước mình đã gửi đến các bạn món mứt khoai tây khá là ngon để Tết này thêm sắc xuân rồi. Thế nhưng nếu bạn muốn thêm tạo nên nét độc đáo và mới lạ thì có thể làm món mứt khoai tây sợi nhé. Liệu rằng món mứt mới này có hấp dẫn vị giác với người thưởng thức như món mứt kia hay không? Chúng ta hãy cùng khám phá qua bài viết chia sẻ dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt khoai tây sợi:
- 500 gam khoai tây (chọn củ dài và to)
- 1 cafe vôi (bạn đem hòa với 2 lít nước, sau đó bạn lấy phần nước vôi trong)
- 1 cafe muối, 50 ml nước
- 160 gam đường phèn
- 1 cafe vani
Để làm món mứt khoai tây sợi thơm ngon bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn nhỏ dưới đây nhé:
- Cho muối vào với nước vôi trong rồi hòa tan đều.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, bào sợi, rửa qua với nước lạnh 1-2 lần. Sau đó cho khoai vào tô nước vôi trong, ngâm chừng 2h rồi cho khoai ra rửa lại với nước sạch nhiều lần cho mất mùi vôi.Còn rất nhiều món ngon khác từ khoai tây đang chờ bạn khám phá, đừng bỏ lỡ chúng để thực đơn gia đình bạn thêm ngon và đa dạng nhé. - Bước tiếp theo là bạn cho nước + đường phèn vào chảo chống dính và hòa tan đều. Đun sôi rồi cho khoai tây, rim nhỏ lửa cho nước từ trong khoai tây chảy ra, đậy vung chảo lại. Khi thấy nước nhiều ngập khoai bạn mở vung ra, vặn lên lửa vừa rồi cứ thế rim cho đến khi khoai tây trong và cứng hơn.
Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn nhớ khuấy và đảo khoai cho khoai thấm đều đường. Ở thời điểm khoai vẫn còn nhiều nước bạn chỉ cần khuấy nhẹ thôi nhé. - Sau khoảng 25 phút thì khoai tây cứng và nước đường bắt đầu sánh lại, lúc này bạn thêm vani vào, hạ thấp lửa và cứ 30 giây bạn đảo 1 lần.
Khi đường và khoai tây sánh dẻo, bạn dùng đũa đảo lên liên tục để các sợi khoai rời nhau.
Khi đường tinh mịn bám đều vào khoai thì tắt lửa, vẫn tiếp tục đảo thêm 1-2 phút. - tắt lửa, để mứt nguội và cho vào túi nilon bọc kín.
Bạn thấy đấy, để làm mứt khoai tây sợi không hề khó 1 chút nào cả. Những sợi mứt khoai tây vừa mềm vừa thơm khiến vị giác bạn bị lôi cuốn một cách khó tả đến mức chẳng thể ngừng ăn nếu như đã 1 lần thưởng thức hương vị ấy. Chẳng giống như như mứt dừa hay mứt táo, mứt khoai tây sợi mang trong mình nét riêng biệt mà vẫn đượm khí Xuân đầy màu sắc.
Ngoài việc sử dụng mứt thì bạn cũng cần lưu ý 1 chút đến cách bảo quản mứt nữa nhé. Đảm tay từ những mẹo nhỏ sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt mọi người đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công món mứt khoai tây sợi mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
