Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mứt khoai tây: - 500 gram khoai tây - 250 gram đường (gia giảm theo độ ngọt của bạn) - 15 gram nước vôi trong Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng dài vừa ăn. Ngâm khoai trong nước vôi trong. Khoai tây ướp chung với đường trong vòng 1h-2h tuỳ vào lượng khoai của bạn. Sau khi ướp xong, cho cả khoai và nước đường vào chảo rộng. Đun khoai với mức lửa vừa phải, khi đường hơi cạn thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu, thi thoảng đảo đều. Khi đường chỉ còn sền sệt thì lúc này sẽ phải đảo khoai liên tục, nhưng
phải nhẹ nhàng để khoai khỏi nát. Đường sẽ dần kết tinh bám trắng vào
khoai, khoai trở lên khô ráo và tách rời từng miếng thì tắt lửa.
Mứt khoai tây được bao bởi lớp đường cát trắng tinh, thơm thơm bùi bùi ăn
hoài không ngán. Đây sẽ là món ngon dùng đãi khách vào dịp tết, bạn hãy
thưởng thức món mứt này chung với một ly trà nóng nhé!
Mong các bạn thành công với món mứt khoai tây giản dị ngon lành này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)