Một món ăn quen thuộc dễ, làm, tương đối rẻ, đó là mứt khoai lang. Mứt được làm từ khoai lang bí ruột vàng, thơm, ăn có độ dẻo, bùi. Nguyên liệu - Chọn khoai lang bí, ruột vàng, gọt bỏ vỏ. - Khoai có thể cắt thành miếng dài vuông cạnh, cỡ ngón út hoặc cắt xéo ngang củ khoai thành lát dày khoảng
Mứt Khoai Lang









Một món ăn quen thuộc dễ, làm, tương đối rẻ, đó là mứt khoai lang. Mứt được làm từ khoai lang bí ruột vàng, thơm, ăn có độ dẻo, bùi.

Nguyên liệu

- Chọn khoai lang bí, ruột vàng, gọt bỏ vỏ.
- Khoai có thể cắt thành miếng dài vuông cạnh, cỡ ngón út hoặc cắt xéo ngang củ khoai thành lát dày khoảng 1cm, rồi dùng ống xắn tròn, xắn khoét thành nhiều lỗ giữa lát khoai.

Nguyên liệu  cho 1 kg khoai

- Pha mỗi lít nước + 20 gram vôi trắng, để qua đêm cho lắng trong, lấy phần nước lắng trong để ngâm khoai, nước phải ngập khoai hoàn toàn, ngâm qua 3 giờ, vớt ra xả lại nhiều lần nước lạnh cho thật sạch. Nước vôi có tác dụng làm giòn khoai.

- Cân lại khoai, cứ một ký khoai + 800 gram đường cát trắng.

- Sên mứt: Để sên mứt khoai cho đẹp, nếu cắt lát lớn, phải chăm từng miếng khoai một. Cho khoai + đường + 3 muỗng súp nước lạnh vào chảo, trộn nhẹ tay, để lửa thật nhỏ, khi đường tan hết và sôi nhẹ, gỡ tách liên tục đừng cho khoai dính nhau. Để khoai thấm đường cho đến khi thấy đường cạn gần hết, cho vào 1 muỗng cà phê thạch cao phi, khi thấy đường bắt đầu đặc lại gắp từng miếng khoai trải thẳng thớm lên vỉ gác ngang chảo, để nguội miếng khoai. Nếu làm mứt lát lớn có thể gói mỗi miếng trong một miếng giấy nylon trắng hoặc cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín.

Theo Phụ nữ TPHCM
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

nước chấm bánh quy bơ chanh thịt hấp lò vi sóng xiu mai thit gÃƒÆ om nấm kho thịt địa chỉ mua làm bánh trung thu Kẹo lạc gà xào chua ngọt đậu bắp Cai chua bo nuong sa ngon lộ bánh bao ca cao điện mận dầm canh ga sapo ngon hạn chế ăn gì sau thể dục trứng xôi xiêm banh bao khoai lang vài thiều thẳng món ăn mì spaghetti mì spaghetti trứng cá Nước Ngoài cầu tự làm bún tại nhà cách bày mâm ngũ quả đẹp xôi vò cơm rượu bun bo ngon bi quyet chè bí đỏ khoai môn công thức nấu ăn Cơm tấm bì sườn cá nục kho măng ứng lá dưa cáchỏi mực giòn ngọt"> gỏi mực Gỏi mực giòn ngọt Điểm Cách làm sạch bao tử heo sup nui chè nấm tuyết đu đủ khổ qua chua ngọt Banh Duc 沙拉 Lưỡi bông hẹ xào tôm thịt ba chỉ kho cach kho suon ẩm thực sai lầm của cha mẹ khi nuôi con Tu măng hầm chân giò kiểu nhật lạ cách Măng Tây hợp Không Sake chien Hấp cá nao loáºi cơm ngon Tuyệt ngon chè bí đỏ kiểu cappuccino Quat Thủy tinh gỏi gà kiểu mới Hà Ly Matcha Natural Drink gà hấp muối lườn gà ướp muối chanh chiên xù tôm xào cạch lam sua dau nanh cuoi tuan cơm gà chiên thịt bò gân nấu bún điểm cách làm salad rau quả trộn kem sua bÃƒÆ nh che trung cut món ăn kèm thạch đậu xanh trái cây nộm rau mầm với trứng Nuoc may và cơm nắm bọc phô mai chiên am thuc ha noi y Rau mồng tơi snack củ dền Thực đơn giảm cân hiệu quả từ chanh kheo tay Các món canh uc gÃƒÆ sườn nấu đậu hũ nướng ức gà giòn cuong xả liên Kẽm thịt gà trộn rau củ mon thit kho tau bánh đa cach nau che vit lon hap ngai cuu com rang cach lam com ruou tắc lôi ga ta quay gion Hội An tương bánh mì Đậu hũ dồn thịt lam banh tart lãng dua chuot muoi xoi mon banh Thit Heo nuong am thuc lam dong