Mứt khoai lang với từng miếng dẻo bùi, thơm ngon rất dân giã nhưng cũng rất hấp dẫn. Ngày tết thưởng thức mứt khoai lang bên chén nước trà thì thật là tuyệt vời.

Nguyên liệu làm mứt khoai lang

Để làm mứt khoai lang các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau

• 1 kilogram khoai lang loại củ to; đường cát trắng: 350gr
• Vỏ của một trái cam, một ít muối, 1 muỗng cafe Vanilla
• Nước vôi trong

Cách làm mứt khoai lang

Các bước làm:

Bước thứ nhất(1): Hòa 1 muỗng cafe muối vào 1,5 lít nước vôi trong

Bước thứ hai(2): Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng hình chữ nhật có độ dày khoảng 3cm

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch và ngâm vào nước vôi trong chừng 6-8 tiếng

Bước thứ tư(4): Sau đó vớt khoai ra và rửa lại thật sạch rồi cho ra rổ để ráo nước

Bước thứ năm(5): 200gr đường. 400ml nước lạnh hòa tan trong 1 cái nồi, cho khoai và vỏ cam vào bắc lên bếp nấu 20 phút với lửa vừa. Sau đó hạ lửa thấp rim cho khoai chín và nước đường rút hết vào khoai là tắt lửa. Nhớ trong khi rim bạn thường trở đều miếng khoai nhé.

Bước thứ sáu(6): Xếp khoai lên vỉ đem ra phơi nắng 3 tiếng cho khoai hơi khô, bạn có thể sấy khoai trong lò nướng hay lò vi sóng ở nhiệt độ 80 độ C.

Bước thứ bảy(7): Cho đường còn lại cùng với 70ml nước lạnh và vanilla vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi, sau đó hạ lửa nấu 3 phút nữa.

Bước thứ tám(8):

Bây giờ bạn cho khoai lang sấy/ phơi hơi khô vào sên lửa thật nhỏ để đường kết tinh bám xung quanh khoai (7-10 phút).

Khi thấy đường kết tinh khô ráo là tắt lửa.

Cho mứt khoai lang ra khay và phơi nắng khoảng 2 tiếng cho mứt được khô hơn, sau đó cho vào hũ thủy tinh để bảo quản và dùng dần

Và đây là thành quả:

Mứt khoai lang với từng miếng dẻo bùi, thơm ngon rất dân giã nhưng cũng rất hấp dẫn. Ngày tết thưởng thức mứt khoai lang bên chén nước trà thì thật là tuyệt vời.

Với cách làm mứt khoai lang thơm dẻo ngon ngọt đãi khách ngày Tết mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì tin rằng mọi người sẽ dễ dàng hơn trong việc thực hiện món mứt này. Hãy tham khảo và thực hiện theo từng bước nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mứt khoai lang này nhé!