Mứt khoai lang sẽ cho bạn món ăn vừa giòn, vừa thơm vô cùng thú vị cho ngày Tết. Cùng chúng tôi học cách làm mứt khoai lang cho cả nhà thưởng thức và đãi khách ngày Tết nhé!
Cách làm mứt khoai lang thơm bùi nhâm nhi ngày Tết

Nguyên liệu

Có vô số cách làm mứt Tết khác nhau mà bạn có thể học cho dịp Tết Nguyên đán sắp tới. Tuy nhiên, thay vì làm các loại mứt thông dụng mà đến nhà nào cũng có, bạn có thể học cách làm mứt khoai lang vô cùng độc đáo mà chúng tôi giới thiệu dưới đây.

Món mứt khoai lang khi hoàn thành có vị giòn rụm, béo bùi và độ ngọt vừa phải sẽ khiến bạn vô cùng thích thú, nhâm nhi món mứt nàn hàn huyên cùng gia đình, bạn bè trong những ngày Tết sẽ rất tuyệt đó.

Cùng học cách làm mứt khoai lang cho ngày Tết sắp tới nhé:

- Khoai lang: 1 kg

- Đường: 500 gr

- Vôi: 20 gr

- Vani: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Cách làm mứt khoai lang ròn giụm nhâm nhi ngày Tết

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm mứt khoai lang.
 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn hòa vôi với nước, để cho nước vôi trong lại thì gạn lấy phần nước vôi trong đó.

    Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng dầy khoảng 0,3 - 0,4 cm. Ngâm khoai ngập trong nước vôi trong.

    Ngâm khoảng 1 tiếng (không ngâm quá lâu sẽ làm miếng khoai trở lên rất cứng không ăn được) sau đó vớt ra xả lại với nước cho sạch mùi vôi.

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 2

    Bước đầu tiên, bạn ngâm khoai trong nước vôi trong rồi vớt ra rửa thật sạch, để ráo.
  • 2

    Đun sôi một nồi nước rồi cho khoai vào luộc trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt khoai ra trộn chung với đường, cho thêm một ít nước để đường nhanh tan. Ướp khoai với đường trong khoảng 2 – 3 tiếng. 

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 3

    Luộc sơ khoai rồi ướp với đường.
  • 3

    Đặt chảo lên bếp, cho cả khoai và nước đường vào đun sôi cho đến khi nước cạn gần hết, sau đó hạ lửa đun liu riu (nên chia khoai ra sên làm vài lần). Thi thoảng lại đảo đều để khoai thấm đường.

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 4

    Sên mứt khoa trên chảo dày, lửa nhỏ.
  • 4

    Khi thấy hiện tượng đường hơi keo lại thì dùng đũa đảo liên tục cho đường kết tinh bám đều vào khoai và miếng khoai trông khô ráo là được. Nhấc chảo khoai xuống, cho vani vào đảo đều lần nữa rồi chờ cho mứt khoai lang thật nguội thì cất vào lọ thủy tinh để bảo quản.

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 5

    Bạn sên mứt đến khi thấy lớp đường cát trắng bám vào khoai thì cho vani vào đảo đều.
Thành phẩm

Vậy là chỉ sau một thời gian ngắn, bạn đã hoàn thành cách làm mứt khoai lang siêu giản đơn này rồi. Mứt khoai lang có vỏ ngoài vàng ươm trông vô cùng bắt mắt. Nếu sên lâu, mứt khoai lang còn có vị giòn rụm rất thơm ngon nữa. Mách nhỏ là sau mỗi lần sên đường thừa bám vào chảo không nên bỏ đi mà cứ để yên trong chảo rồi cho mẻ khoai mới vào sên tiếp.

Với số đường thừa cuối cùng, bạn có thể cho thêm nước vào đun cho tan ra. Sau đó chúng ta ninh nhừ một ít đỗ đen và cho chỗ nước đường sên mứt thừa vào là chúng ta có thêm bát chè đỗ quá ngon rồi. Rất tiết kiệm mà lại cho bạn món ăn quá ngon miệng đấy.

Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 6

Cách làm mứt khoai lang có vỏ ngoài vàng ươm rất bắt mắt.

Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 7

Miếng mứt khoai lang thơm bùi vô cùng lại vị.

Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 8

Khi hoàn thành món mứt khoai lang này, bạn sẽ thấy nó vô cùng giản đơn đấy.

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo một vài công thức làm mứt Tết khác nhé:

* Cách làm mứt táo dẻo thơm ngon đón Tết sum vầy

* Cách làm mứt dừa non sầu riêng thơm ngon hết ý cho ngày Tết

* Cách làm mứt đậu trắng ngọt bùi đón Tết sum vầy

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai lang và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

cach lam banh duc Đá cánh gà luộc hun khói omega 3 Xôi xoài chè chuối nấu khoai ngồng tỏi Trổ canh sườn Mon goi mũ rộng vành ca tim kho quet bat com BĂP ga sot chanh day canh thịt bò cà chua cách may mũ bánh canh tôm thịt hến xào xúc bánh tráng banh ran làm trứng hấp tôm ca hoi sot kem tan gỏi tôm thịt cach lam muc xao muop banh tom gion tan canh dưa chuột nhồi thịt heo Huyet heoistmas cupcakehref="/index.php?q=bún hải sản">bún hải sản banh mi tom banh rau cu banh mi bo cách nấu bún bò Huế sa lát rượu vang chả cốm thịt dẻo cách làm bánh da heo khoai tây xào thịt banh sua chien gion ca kho to dâu phu cach nau xoi mit dua chÃ Æ hoa cach lam banh kep cuon #AE36BE" href="/index.php?q=banh quy chanh">banh quy chanh tui dung mon ngon voi ca hoi trứng chiên cach lam muc xao muop CÃƒÆ Kho nem thịt Súp hải sản trân châu Cà c cà khô rau câu hình trái tim ngムcháo dinh duong Ăn gì hôm nay suon chia nuong kim chi cach lam tom xao mang tay luon nhoi thit heo um com chien banh quy bo Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc banh trang thủ tẩm khoai xào bơ trà banh khoai tay nhan tom thit banh khoai tay chien gừng ngâm dấm cách làm nem chua rán thit bo sot ruou vang cach lam ga nau đậu mon banh pie trai cay trang tri mon an sắc áp banh bo hap thạch trà xanh bánh cuộn xoài bánh căn chè đậu xanh nước dừa thịt kho củ cải trắng giòn cong thuc lam sua chua cách làm bánh quy săm pa banh cuon bun thit bo nuong đậu phụ chứa thạch cao cach lam banh quy ngon Muc cach nau che dau den nha dam banh bi bánh mì ăn sáng ca nuong đồ handmade cua gạch thịt lợn xào dưa chuột cach nau ga ham rau ram goi cu sen ngon mứt thập cẩm đậu phộng lam gio thu ngon Mon ngon tu thit mousse dau bánh sinh nhật dâu tây món cá hấp ngon CAC mon canh ngon cach lam mut ca chua bi banh donut banh bap chien gion banh MI banh trung nuong ngon tôm tôm hùm đút lò tôm hùm đút lò bun mong gio Cách Làm cốm pho bo ngon chè xôi Thạch dâu tây thanh mát ngày hè Cong thuc lam banh kem banh goi nhan man