Mứt khoai lang sẽ cho bạn món ăn vừa giòn, vừa thơm vô cùng thú vị cho ngày Tết. Cùng chúng tôi học cách làm mứt khoai lang cho cả nhà thưởng thức và đãi khách ngày Tết nhé!
Cách làm mứt khoai lang thơm bùi nhâm nhi ngày Tết

Nguyên liệu

Có vô số cách làm mứt Tết khác nhau mà bạn có thể học cho dịp Tết Nguyên đán sắp tới. Tuy nhiên, thay vì làm các loại mứt thông dụng mà đến nhà nào cũng có, bạn có thể học cách làm mứt khoai lang vô cùng độc đáo mà chúng tôi giới thiệu dưới đây.

Món mứt khoai lang khi hoàn thành có vị giòn rụm, béo bùi và độ ngọt vừa phải sẽ khiến bạn vô cùng thích thú, nhâm nhi món mứt nàn hàn huyên cùng gia đình, bạn bè trong những ngày Tết sẽ rất tuyệt đó.

Cùng học cách làm mứt khoai lang cho ngày Tết sắp tới nhé:

- Khoai lang: 1 kg

- Đường: 500 gr

- Vôi: 20 gr

- Vani: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Cách làm mứt khoai lang ròn giụm nhâm nhi ngày Tết

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm mứt khoai lang.
 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn hòa vôi với nước, để cho nước vôi trong lại thì gạn lấy phần nước vôi trong đó.

    Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng dầy khoảng 0,3 - 0,4 cm. Ngâm khoai ngập trong nước vôi trong.

    Ngâm khoảng 1 tiếng (không ngâm quá lâu sẽ làm miếng khoai trở lên rất cứng không ăn được) sau đó vớt ra xả lại với nước cho sạch mùi vôi.

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 2

    Bước đầu tiên, bạn ngâm khoai trong nước vôi trong rồi vớt ra rửa thật sạch, để ráo.
  • 2

    Đun sôi một nồi nước rồi cho khoai vào luộc trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt khoai ra trộn chung với đường, cho thêm một ít nước để đường nhanh tan. Ướp khoai với đường trong khoảng 2 – 3 tiếng. 

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 3

    Luộc sơ khoai rồi ướp với đường.
  • 3

    Đặt chảo lên bếp, cho cả khoai và nước đường vào đun sôi cho đến khi nước cạn gần hết, sau đó hạ lửa đun liu riu (nên chia khoai ra sên làm vài lần). Thi thoảng lại đảo đều để khoai thấm đường.

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 4

    Sên mứt khoa trên chảo dày, lửa nhỏ.
  • 4

    Khi thấy hiện tượng đường hơi keo lại thì dùng đũa đảo liên tục cho đường kết tinh bám đều vào khoai và miếng khoai trông khô ráo là được. Nhấc chảo khoai xuống, cho vani vào đảo đều lần nữa rồi chờ cho mứt khoai lang thật nguội thì cất vào lọ thủy tinh để bảo quản.

    Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 5

    Bạn sên mứt đến khi thấy lớp đường cát trắng bám vào khoai thì cho vani vào đảo đều.
Thành phẩm

Vậy là chỉ sau một thời gian ngắn, bạn đã hoàn thành cách làm mứt khoai lang siêu giản đơn này rồi. Mứt khoai lang có vỏ ngoài vàng ươm trông vô cùng bắt mắt. Nếu sên lâu, mứt khoai lang còn có vị giòn rụm rất thơm ngon nữa. Mách nhỏ là sau mỗi lần sên đường thừa bám vào chảo không nên bỏ đi mà cứ để yên trong chảo rồi cho mẻ khoai mới vào sên tiếp.

Với số đường thừa cuối cùng, bạn có thể cho thêm nước vào đun cho tan ra. Sau đó chúng ta ninh nhừ một ít đỗ đen và cho chỗ nước đường sên mứt thừa vào là chúng ta có thêm bát chè đỗ quá ngon rồi. Rất tiết kiệm mà lại cho bạn món ăn quá ngon miệng đấy.

Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 6

Cách làm mứt khoai lang có vỏ ngoài vàng ươm rất bắt mắt.

Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 7

Miếng mứt khoai lang thơm bùi vô cùng lại vị.

Thử làm mứt khoai lang chờ Tết - 8

Khi hoàn thành món mứt khoai lang này, bạn sẽ thấy nó vô cùng giản đơn đấy.

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo một vài công thức làm mứt Tết khác nhé:

* Cách làm mứt táo dẻo thơm ngon đón Tết sum vầy

* Cách làm mứt dừa non sầu riêng thơm ngon hết ý cho ngày Tết

* Cách làm mứt đậu trắng ngọt bùi đón Tết sum vầy

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai lang và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

cách làm chocolate ngon mon au bánh cupcake vị chanh miến trộn lẩu nấm hải sản sa kê tẩm bột chiên thuc don nam moi cải muối món hấp lẩu nhúng Mắm tép bí quyết vịt quay sốt ngon ăn khoai lang sua chua thach Cach nau hu tieu mứt viên khoai lang Cocktail công thức trứng chiên lá mơ địa bánh hấphà"> công thức trà táo bạc hà đùi gà kho củ sắn rửa sạch tôm sú sốt bơ đậu Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird khế hẹ nộm đu đủ banh mi thit bo ngon cach lam khoai lang nuong tieu bia kho cá nục thơm cháo mè xay muc xao nui lưỡi lợn cá lóc kho tiêu chè táo xọn công thức thịt heo xào tiêu nộm tai lợn mut dua ca phe món chiên làm tranh giấy nướng bánh trung thu con gà cách làm đậu phụ kho hon ngô non bánh pancake mì gói marshmallow thịt heo đút lò suon heo nuong tuong món ăn tăng cân yogurt trà xanh thịc ba rọi xào dưa cải Ăn khoai lang giúp giảm cân bÃ Æ cà ga Nướng Bí quyết xào nấm ngon Bun thit bo nuong xôi sắn làm giả thịt bò khô bằng thịt lợn nướng gà chua cay đâm muối ớt kem vị trái lê nộm bắp bò phơi 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê cách mix sinh tố xoài chè đỗ trắng bánh lọt độc chất thực phẩm Clostridium BPA bánh mì phô mai mini canh xương heo cách làm đậu xốt xì dầu bánh nếp trứng vịt muối biến hạt dẻ bánh su canh cá lóc nấu chua mứt vỏ cam chocolate cách cuốn nem món ngon từ măng cách làm cơm gà nướng Khoai tây cháo cá hồi cà rốt luon nuong la dua bánh nấm chiên cà chua nhồi thịt đút lò Nga Nguyễn Tuyết Nguyễn Sinh tố xoài và Coca mát nui xao hai san bánh trung thu khoai dẻo bánh mì nướng muối ớt tra bong cuc qua tao ngon món ăn noel cháo cua đồng chè đậu xanh phổ tai cách làm tôm chiên cay cach lam mut chuoi deo các loại bánh khác quả hồng công thức thịt gà quay Lốc xoáy kem trái cây sữa dừa kem tươi nướng cách làm phở tái Phở tái bò viên khi cách làm nộm ngon hướng dẫn làm bánh tart bao tử cá kho dừa bánh mì khoai lang nóng bánh quy vị dừa California kem túi HEO món ăn hong kong kem với mít đùi gà quay cách làm thịt băm rang riềng bánh khoai lang chuối rán Banh ran nhan do xanh canh rau ngót nấu tôm thịt Canh rau ngót bánh mì xúc xích can dạ dày hầm mắm lóc chưng thịt bánh qui cho giáng sinh kem mocha cafe