Cách làm mứt khoai lang giản đơn cực kì, kể cả những nàng vụng về đến đâu vẫn làm được mứt khoai lang nhé! Mứt khoai lang thơm dẻo, ngọt bùi khiến Tết đến nhà bạn thêm rộn ràng.
Làm mứt khoai lang thơm ngon ngọt ngào đón Tết

Nguyên liệu

Mứt là món ăn rất quen thuộc của người Việt trong dịp Tết. Chính vì vậy, các bà nội trợ đã sáng tạo ra các cách làm mứt Tết khác nhau. Mứt khoai lang là một trong những sáng tạo đó. Làm mứt khoai lang cực kỳ giản đơn, ngay cả những người vụng về nhất cũng làm được.

Làm mứt khoai lang khi hoàn thành, miếng mứt có mùi thơm, ăn có vị bùi bùi vô cùng hấp dẫn. Khoai lang rất dễ kiếm, nên Tết năm nay, đừng bỏ qua món mứt tuyệt ngon này nhé.

Hãy xem, để làm mứt khoai lang cho cả nhà, bạn cần những gì:

- 3 củ khoai lang khoảng hơn 1 kg. 

- 350gr đường

- 1 muỗng canh vôi

- 1 chút muối

- 1 muỗng cà phê vanilla

- 1 trái cam lấy vỏ thái sợi.

Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 1

Nguyên liệu để bạn làm mứt khoai lang.
 
  • 1

    Để làm mứt khoai lang, bạn phải hòa vôi với khoảng 1.5 íit nước lạnh rồi khuấy đều, để lắng. Sau đó bạn gạn lấy phần nước vôi trong, cho 1 thìa muối vào phần nước vôi này rồi hòa tan.

    Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 2

    Bước đầu tiên, bạn ngâm vôi với nước sạch rồi gạn lấy nước vôi trong và hòa với chút muối.
  • 2

    Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông hoặc chữ nhật.

    Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 3

    Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng.

    Rửa khoai lang qua nước lạnh, sau đó ngâm khoai vào âu nước vôi. Ngâm 1 đêm.

    Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 4

    Rửa qua khoai rồi ngâm với nước vôi.

    Vớt khoai ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiểu lần cho sạch mùi vôi. Để khoai lang cho thật ráo.

    Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 5

    Rửa khoai sạch, để ráo.
  • 3

    Dùng một chiếc nồi sạch để đun khoai. Bạn cho 200gr đường cùng 400ml nước lạnh hòa tan rồi khoai và vỏ cam vào bắc lên bếp nấu 20 phút với lửa vừa. Sau đó hạ lửa thấp rim cho khoai chín và nước đường rút hết vào khoai là tắt lửa. Nhớ trong khi rim bạn thường trở đều miếng khoai để khoai thấm đường và ngọt đều, tránh bị cháy nhé!

    Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 6

    Rim khoai với đường và vỏ cam.
  • 4

    Nếu trời nắng, bạn đem khoai đã rim khô ra phơi khoảng 3 tiếng hoặc cho vào lò nướng hay vi sóng với nhiệt độ 80 độ C để sấy khô. 

    Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 7

    Cho khoai ra phơi nắng hoặc cho vào máy sấy qua.
  • 5

    Khi khoai đã khô, bạn lại cho đường còn lại cùng với 70ml nước lạnh và vanilla vào nồi sạch khác. Hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi, sau đó hạ lửa nấu 3 phút nữa. Phần nước đường thơm lừng này sẽ dành để sên mứt khoai  lang nhé!

    Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 8

    Bắc chảo lên bếp và cho đường vào đun sôi.

    Sau đó bạn cho mứt khoai lang đã khô vào sên lửa thật nhỏ để đường kết tinh bám xung quanh khoai (7-10 phút). Phần này bạn cần phải khéo léo và kiên nhẫn để sên mứt nhé! Lửa nhỏ thì đường mới kết tinh quanh mứt được đó!

    Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 9

    Đổ khoai vào sên nhỏ lửa, đều tay đến khi đường bám vào khoai là được.
Thành phẩm

Làm mứt khoai lang vào khoảng 2-3 tuần trước Tết là cực kì phù hợp. Nếu bạn muốn bảo quản mứt lâu hơn, bạn có thể sấy khô cho mứt thêm chút nữa và nhớ cho vào lọ thủy tinh kín để nhé!

Cách làm mứt khoai lang giản đơn cực kì, y như cách làm mứt khác thôi. Ngay cả những nàng vụng về đến đâu vẫn làm được mứt khoai lang nhé. Mứt khoai lang thơm dẻo, ngọt bùi, nhâm nhi ngày Tết giúp không khí nhà bạn năm mới thêm rộn ràng. Ngay từ bây giờ, hãy học ngay cách làm mứt giản đơn này để Tết đến có món ngon đãi khách và cả gia đình thôi nào.

Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 10

Mứt khoai lang vừa đẹp lại thơm bùi nữa chứ!

Cách làm mứt khoai lang ngọt ngào đón Tết - 11

Muốn bảo quản mứt được lâu, hãy sây cho khô rồi bảo quản trong hộp kín.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài công thức làm mứt Tết khác:

* Cách làm mứt đậu trắng ngọt bùi đón Tết sum vầy

* Làm mứt dừa non vị sữa, cacao, trà xanh đón Tết sớm

* Cách làm mứt táo dẻo thơm ngon đón Tết sum vầy

Chúc các bạn làm mứt khoai lang thành công và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

cổ truyền Rượu trắng chè ậu gừng hủ tiếu xào cai xào lam muc ro ti cai chua xao thit heo lưỡi heo Cách pha nước chấm thịt gà món cua hông ngán tinh hoa am thuc hue xôi bọc thịt công thức chè bông cau Trứng Phomai màu sắc thức uống có tác dụng thanh lọc cơ mực xào cà ri các món mặn trÃƒÆ ng mẹo hay Lau ga noi ham sả banh deo manu canh trứng">nấu canh trứng trai dua Nấu bún bò gà lên mâm Ăn Vặt List Nướng gà hấp lá chanh và muối 78 quán ốc ngon mâm cỗ ngày tết Giản dị với bánh nếp chay măm món ăn sáng Cuối tuần làm món nui xào Canh sường dau hu xao bánh bông lan đâu khuôn cách làm bánh pudding Cách nấu sữa bắp cach lam sua hanh nhan lam banh my rượu chân gà sả ớt bánh qui hạt dẻ Những loại trái cây tốt từ vỏ đến Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu xào chả cá hải sản xào rau răm cach lam banh pho mai bi do xôi gấc dừa nạo bao chi my ca ngoi am thuc viet vit ap chao sot man ngon bun xao cọ rửa Smoothie che hat sen nha dam văn phòng vo buoi nem tom bánh cupcake dừa vị chanh 25 canh bí đao nấu thịt tôm khô xào đậu đũa banh deo man chuối hột nâu ăn ngon xôi bắp đỗ xanh thu hành tây Đà Lạt cách làm hoành thánh chiên canh ghẹ Nau cháo cà tím chiên cach lam cheesecake hoa qua bức trÃƒÆ trứng sốt me chua ngọt bánh kem oreo lam mi xao gion do bien Dau phu kho tuong bánh dậm Thịt gà trộn bánh mặn ca xot ca chua thit heo quay bi gion xoi nep than mực sốt hạt cườm Mon bò chiên thit vit kho ca chep xôi nướng giấy bạc Ngây Bi canh Từ bi chay thức uống giải nhiệt nước dưa leo Ở cử cách làm thạch canh ga nau cam trẠch gà hấp nấm bánh mì noel cach lam mut dua say cach nau bo cau nhoi nam Khoai má cach nau bun ca Ha Noi mi y sot tom nam ngon bánh trung thu rau câu Bánh Trung thu rau câu lam goi su hao Lễ Tình nhân