Mứt khoai lang vừa dẻo vừa thơm với độ ngọt vừa phải sẽ rất hấp dẫn để thưởng thức dịp Tết này.- Emdep.vn
Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Để hương vị ngày tết thêm quyến rũ với các món mứt ngọt ngào do chính bàn tay khéo léo của các nàng chủ bếp chăm chút, hãy đừng quên những củ khoai lang "xù xì mà chân chất" nhé! Mứt khoai lang sẽ trở thành món ăn vặt hấp dẫn không kém gì mứt dừa, mứt bí hay cà rốt, khoai tây,... đâu. Mời bạn thử xem!

Nguyên liệu

+ 3 củ khoai lang khoảng hơn 1 kg
+ 350 gr đường
+ 1 muỗng canh vôi +1,5 lít nước lạnh hòa tan, Lọc lấy nước trong.
+ 1 chút muối
+ 1 trái cam lấy vỏ thái sợi

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Khoai lang "chân chất, xù xì" mà vị ngon lắm nhé! 

Thực hiện

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn âu nước vôi trong để ngâm khoai.

Bước thứ hai(2): Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, dài. Rửa khoai qua nước lạnh, sau đó ngâm khoai vào âu nước vôi có cho muối. Ngâm 5 tiếng. 

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Sau đó vớt khoai ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Để khoai thật ráo, bạn nên để nơi thoáng gió hay lấy giấy thấm khô.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Bước thứ ba(3): Đường + 70 ml nước lạnh + khoai cho vào âu để 30 phút cho tan đường, sau đó bắc lên bếp rim lửa thật nhỏ để đường thấm từ từ vào khoai làm cho miếng khoai cứng trong.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Khi nước đường hơi sánh thì cho vỏ cam vào tiếp tục rim thỉnh thoảng đảo nhẹ khoai.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Cứ như thế sên cho đến khi đường sắp kết tinh là bạn cần phải đảo liên tục cho đường cát trắng bám xung quanh khoai (7-10 phút). Khi thấy đường kết tinh khô ráo là tắt lửa nhưng vẫn đảo thêm 2-3 phút nữa cho khoai khô ráo hơn.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Chờ mứt khoai nguội hẳn mới cho mứt vảo hũ/bịch để bảo quản.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Mứt khoai lang vừa dẻo thơm với độ ngọt vừa phải sẽ rất hấp dẫn khi thưởng thức trong những ngày nghỉ nhàn rỗi. Chắc chắn cả gia đình sẽ quây quần bên nhau, vui và ấm cúng lắm đấy. Chúc các bạn thành công!

Lâm Anh Đào

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mứt khoai lang

su hào chuot banh my phap cuon ngon Cách làm cơm rang goi sen mẹo khử mùi tanh cá canh hầm bổ chi gムgoi mỳ ý carbonara các món xào ngon sân khéo tay may vá giò heo muối chiên món ăn từ trứng banh truyen thong ga xao hung que thom canh cua hoa thiên lý List Com Mắt bánh canh cua bún măng chay ớt giò Bữa Tiệc Mẹo nhỏ nước chấm chua ngọt mien gà cách làm trà sữa ngon gương trà chanh leo cách làm cánh gà lam o mai tao com rang dua Thit kho canh mướp cu sen ham banh dua keo ca rot món Ý bún dÃƒÆ n Hạn christine hà Xôi đậu xanh lÆ Æ i món tráng miệng cà thá t com salad món nướng ngon banh troi theo phong thuy gà chiên giòn nom nam kim cham cá hồi sốt bơ cam món sườn coca thit rang chay cach lam sup ca chua lanh cach lam bo bit tet Tôm bánh bao nhân khoai lang tím đất sét tom rang thit thom ngon canh quả sấu gỏi xoài xanh làm sữa chua ca ri xanh kieu thai cach lam goi xoai cach lam com trung latte trà xanh đá bi goi kem dưa Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày tôm chiên giòn xóc muối chè hoa hồng chà là Bot khoai lang kho cà trà sữa hồng kông sup du du món nộm mực lạ miệng viå å 檼 cac mon ham lõi khoai chien tác dụng của ổi nho bánh khoai môn đỗ xanh quã½t tự làm cháo lá dứa Cánh gà chè bột lọc Trang trí nhà cửa coc cách làm hành phi Mà Šthit nuong ngon Vit nuong thịt bò xào đậu Me gà Dạy đồ ăn Xá bấu trai cay tuoi Thạch dừa heo nướng thơm cách nấu sâm bí dao thịt viên chiên sốt bật quẠcơm xào thập cẩm áo salad lạc banh xeo mien bac thịt bò bằm TRUNG MUOI chocolate