Mứt khoai lang vừa dẻo vừa thơm với độ ngọt vừa phải sẽ rất hấp dẫn để thưởng thức dịp Tết này.- Emdep.vn
Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Để hương vị ngày tết thêm quyến rũ với các món mứt ngọt ngào do chính bàn tay khéo léo của các nàng chủ bếp chăm chút, hãy đừng quên những củ khoai lang "xù xì mà chân chất" nhé! Mứt khoai lang sẽ trở thành món ăn vặt hấp dẫn không kém gì mứt dừa, mứt bí hay cà rốt, khoai tây,... đâu. Mời bạn thử xem!

Nguyên liệu

+ 3 củ khoai lang khoảng hơn 1 kg
+ 350 gr đường
+ 1 muỗng canh vôi +1,5 lít nước lạnh hòa tan, Lọc lấy nước trong.
+ 1 chút muối
+ 1 trái cam lấy vỏ thái sợi

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Khoai lang "chân chất, xù xì" mà vị ngon lắm nhé! 

Thực hiện

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn âu nước vôi trong để ngâm khoai.

Bước thứ hai(2): Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, dài. Rửa khoai qua nước lạnh, sau đó ngâm khoai vào âu nước vôi có cho muối. Ngâm 5 tiếng. 

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Sau đó vớt khoai ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Để khoai thật ráo, bạn nên để nơi thoáng gió hay lấy giấy thấm khô.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Bước thứ ba(3): Đường + 70 ml nước lạnh + khoai cho vào âu để 30 phút cho tan đường, sau đó bắc lên bếp rim lửa thật nhỏ để đường thấm từ từ vào khoai làm cho miếng khoai cứng trong.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Khi nước đường hơi sánh thì cho vỏ cam vào tiếp tục rim thỉnh thoảng đảo nhẹ khoai.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Cứ như thế sên cho đến khi đường sắp kết tinh là bạn cần phải đảo liên tục cho đường cát trắng bám xung quanh khoai (7-10 phút). Khi thấy đường kết tinh khô ráo là tắt lửa nhưng vẫn đảo thêm 2-3 phút nữa cho khoai khô ráo hơn.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Chờ mứt khoai nguội hẳn mới cho mứt vảo hũ/bịch để bảo quản.

Mứt khoai lang ngọt ngào cho ngày Tết quây quần ấm áp

Mứt khoai lang vừa dẻo thơm với độ ngọt vừa phải sẽ rất hấp dẫn khi thưởng thức trong những ngày nghỉ nhàn rỗi. Chắc chắn cả gia đình sẽ quây quần bên nhau, vui và ấm cúng lắm đấy. Chúc các bạn thành công!

Lâm Anh Đào

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mứt khoai lang

Dau tom cach lam bo kho khoai mon Chế biến Món xào mon ngon de lam chuoi nuong mat ong chanh thịt gà rang món cánh gà bắp bò ngâm mắm pha lau băng dính washi cách làm sứa tôm rang cay cach lam thit kho nuoc dua Màu sắc bóc xoai lac canh ca keo ngon bo vo vien ngon canh rong bien dua leo Cách pha cocktail bau nau cách làm bánh lọt thịt kho củ cải bi ngo ham Xao ca tim banh trang toi nay an gi bánh mì sandwich Tàu hũ phiêu lưu ký bot ngot bap bo ham dau hấp mi sot ca Nhẹ cách làm kimbap Cach Lam Cha BAP cách làm thạch buộc bao ngu dầu olive thịt heo xay nhồi bí ngòi Cách muoi Dưa hột chiên snack khoai tây chè đậu xanh nước dừa Banh com cach lam suon non rim dua banh xeo che sago thanh long chế biến thực phẩm ngon miệng mon cuon ngon bap xao mon viet nam mứt mận ngon cach lam banh chanh Mươp huong banh my tự làm khoai chiên Đình công sở banh ngo ớt chuông nhồi thịt cach lam tam là hẹ gỏi thịt gà bắp cải banh trưng phô mai chiên xù làm gỏi măng nuoc cốt dừa bi dao hap thit chem chép thuÃ Ý ga cuon trung muoi hap cỏ bức tranh banh su đậu hũ trắng banh paparoti mut cam bao tu mon ngon voi thit lon ý nổ bắp rang ca ri ga Đui chân gà nướng mật ong chè đậu đỏ bí ngô mon mi y ngon ép cach lam banh duc Đá cánh gà luộc hun khói omega 3 Xôi xoài chè chuối nấu khoai ngồng tỏi Trổ canh sườn Mon goi mũ rộng vành ca tim kho quet bat com BĂP ga sot chanh day canh thịt bò cà chua cách may mũ bánh canh tôm thịt hến xào xúc bánh tráng banh ran làm trứng hấp tôm ca hoi sot kem tan gỏi tôm thịt cach lam muc xao muop banh tom gion tan canh dưa chuột nhồi thịt heo đậu kho tương hột bún hải sản banh mi tom