Mứt khế có khế chua sên đường ngả màu vàng nâu, ăn dẻo và bùi, trộn thêm chút cam thảo, hương vị sẽ được nhân lên gấp đôi. Bạn hãy thử làm món này để dành ăn chơi hoặc đãi khách ngày Tết nhé!

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) kilogram khế
• 250 gram đường
• 2 quả chanh muối
• 5 gram cam thảo

Hướng dẫn cách làm:

Mứt khế

•  Khế rửa thật sạch, để thật ráo. Sau đó cắt khế thành những khoanh có độ dày khoảng 3-4cm.

• Chanh muối vớt ra để ráo, đem thái nhuyễn.
• Cam thảo cho vào cối giã rồi đem xé thành những sợi thật nhỏ.
• Cho khế vào tô, ướp khế với đường và chanh muối khoảng 30 phút cho thấm.
• Tiếp đến cho hỗn hợp khế và đường qua một cái rây để chắt bớt nước.
• Cho phần nước đường vừa lọc ở trên vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút đến khi có độ sệt vừa phải rồi nhanh tay cho phần khế, chanh muối vào đảo cùng. Sau cùng cho cam thảo vào, đảo rồi tắt lửa.
• Để mứt khế thật nguội, rồi cho vào lọ thủy tinh cất giữ. Hy vọng bạn thành công với cách làm mứt khế này nhé!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)