Đã có bao giờ bạn băn khoăn tự hỏi cách làm mứt khế ngọt và khế chua sẽ có gì khác nhau nhỉ? Hãy đi tìm câu trả lời cho sự băn khoăn ấy cùng với Ẩm thực gia đình ngay bây giờ nhé. ^^.
Nguyên liệu của món mứt khế ngọt:
- Khế ngọt: 500gr
- Đường nâu (đỏ): 300 gr
- Gừng tươi: 1 củ
- Chanh: ½ (một phần hai) quả
- Nước vôi trong: 2 lít
- Phèn chua: 5 gr
Các bước thực hiện món mứt khế ngọt:
- Khế ngọt rửa thật sạch, cắt bỏ diềm ngoài, chẻ dọc quả thành 5 miếng.
- Đem ngâm với nước vôi trong tầm 4h sau đó vớt ra, rửa nhiều lần với nước sạch.
- Tiếp tục cho phèn chua hòa vào 2 lít nước, nấu sôi, cho khế vào trần qua.
- Ướp đường với khế trong 1 chiếc chảo ( nồi) to để cho đường tan hết và thấm vào khế.
- Gừng cạo sạch, xắt thành lát mỏng, dài và nhỏ. Chanh vắt lấy nước.
- Cho khế vào đun nhỏ lửa. Lấy đũa đảo đều tay và thật nhẹ nhàng trong quá trình xào. Khi nào thấy khế có màu nâu thẫm, đường cạn và keo lại thì cho gừng vào. Đun trong 5 phút rồi tắt lửa.
Những miếng mứt thơm ngon đang chờ người thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa mà chưa thử làm ngay món mứt thơm ngon này nhỉ? ^^.
Mong các bạn thành công và ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
