Cách làm mứt khế khô. Dẻo dai với mứt khếkhô xào gừng. Vị cay nồng của gừng, vị ngọt của đường đọng lại nơi đầu lưỡi, mùi thơm của khế sẽ làm cho cả nhà mê tít.
Cách làm mứt khế khô, làm mứt khế khô thơm ngon

Lần trước mình đã chia sẻ cùng các bạn bí quyết làm món mứt khế chua vô cùng hấp dẫn rồi, và hôm nay, vẫn sử dụng nguyên liệu chính là khế, Ẩm thực gia đình sẽ mách nhỏ bạn cách làm mứt khế khô thơm ngon nhé. ^^.

Nguyên liệu của món mứt khế khô:

  • Khế chua: 1 kg
  • đường cát trắng: 0.5 kg
  • Nước vôi trong: 2 lít
  • Muối: 2 thìa
  • Gừng tươi giã nhỏ: 1 củ

Các bước làm món mứt khế khô:

  1. Khế rửa thật sạch, bỏ phần diềm, cắt dọc thành 5 miếng. Đem ngâm vào nước vôi trong tầm 7h.
  2. Vớt khế ra, rửa thật sạch lại nhiều lần cho hết mùi hôi của vôi, sau đó để cho ráo nước.
  3. Dùng dao to bản hoặc dụng cụ cán bột hoặc 1 cái cốc thủy tinh dài, ép từng miếng khế xuống thớt để cho ra bớt nước.
  4. Sau khi ép khế, xếp tầm 3, 4 miếng khế trong lòng bàn tay, ép lại một lần nữa cho ra hết sạch nước.
  5. Cho khế vào chảo, ướp với đường, đợi đường tan hết ( tầm 4h).
  6. Công đoạn đun nước đường gồm:
    Lần 1: Cho nồi khế lên nấu sôi rồi giảm bớt lửa, trong lúc đun không đậy vung, đun tầm 5 phút thì tắt lửa, đợi khế nguội thì gắp ra đĩa.
    Lần 2: Đun sôi lại nước đường rồi cho thêm 100gr đường nữa vào đun cho cạn bớt nước, khoảng 5 phút lại đổ khế vào. Đun sôi, hạ lửa liu riu nấu sôi, tắt lửa, lại vớt khế ra như lần 1.
    Lần 3: Lặp lại như lần 2, khi cho khế vào xào cùng với gừng. Đợi đường cạn và keo lại thì múc ra, cho vào lò sấy tầm 45 phút không thì đem ra phơi nắng.
  7. Khi phơi xong, mứt khế sẽ có màu như thế này
    cách làm mứt khế khô cách làm mứt khế khô Lạ miệng với mứt khế khô cach lam mut khe xao

Mứt khế khô có màu nâu sẫm, khi ăn có vị cay nơi đầu lưỡi, ăn 1 miếng lại muốn thêm miếng nữa bởi hương vị đậm đà của nó.
Hãy làm món mứt này cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo ai cũng mê tít luôn đấy. ^^.

 

Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Cách làm kem chuối so diep nuong bo toi Ba con cừu Tiệc nướng Mông Cổ Cach nau hu tieu BI nh trộn xà lách cà chua Chienkground-color: #AAE702" href="/index.php?q=cach nau sua bap">cach nau sua bap Bột sắn dây Bộ sưu tập cách cắt tỉa rau quả dễ thịt gà viên nướng Long ga gấp túi đựng quà cÃƒÆ ri cach lam banh trung thu rau cau nhan flan banh tam khoai mi Đi ăn bún tôm xào vừa ngon vừa lạ của lam banh cuon ngon nầm nướng ga chien tam vung dac biet tóc bánh mousse nhiều màu May và nh i cach lam bau hap dau hu rã đông thực phẩm Kheo nếp bọc chuối chín nướng cach lam mi tuoi bánh quy đậu phộng rang sườn non banh duc ngon Đi Nhật không cần mang mì gói lẩu gà nấu sả bo xao sen ngon kem du du vãƒæ nướng bánh mì táo cach lam sushi xuc xich nuong cách làm bim bim cai thia xao nam ngon gà sốt mayonnaise muc rim moi bánh tart táo những món soup ngon Điểm danh 3 loại cháo hải sản ngon lưỡi lợn nấu cà ri tráng miệng cách nấu chè kho chả cốm chiên cach nau che nhan thit cuon mi May vÃƒÆ Từ Thịt gà cach lam thach dau nanh ngon Canh ngon cua chien gion mon cHIEN lau kem ngon đậu xanh bột báng cà chua nhồi thịt lá lốt cách làm banh cuon ngon Hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt bánh khoai bọc trứng gà Xé ç ª đâu khuôn banh cuon ngon cải chua kho heo quay cach lam sa lat man tom cach nau chạo nhan mực nhồi rau củ chiên cach nấu lẩu bò cocktail mùi nước ép ổi cách làm bánh sữa tươi chiên bữa cơm chiều sushi cơm nắm canh tôm khô đèn ngủ Mien cách làm cà pháo muối lam hoa CÃƒÆ Kho kho ca sac thit vit nau chao nhau cá viên xào hành cach lam dua chuot bảo quản trứng ga xao hung que thom món ngon nhật bản chuyện ot huong dan lam banh trung thu canh bí ngòi nấu với tôm Ngọt mát canh cach lam lau ca tram buổi diy đón tết nhà canh bi xanh nau thit cac món ca Cay nồng bún tiêu Sóc trăng nhi Cách Lam khoai mi hap che khoai lang tim ngon cách làm gỏi banh bach tuoc tự chế giá treo đồ trang sức sốt bò bằm y đón trung thu cơm nắm bọc mè canh bong cuon tôm tươi rim lạc banh hoi binh dinh mon thit bo trứng chiên thịt heo bằm ngộ nho cuối nấm kim châm đùi gà chiên chiên cà chua nhồi thịt heo công thức canh bầu nấu tôm ca phe voi cách làm chà bông salad trứng