Cách làm mứt khế khô. Dẻo dai với mứt khếkhô xào gừng. Vị cay nồng của gừng, vị ngọt của đường đọng lại nơi đầu lưỡi, mùi thơm của khế sẽ làm cho cả nhà mê tít.
Cách làm mứt khế khô, làm mứt khế khô thơm ngon

Lần trước mình đã chia sẻ cùng các bạn bí quyết làm món mứt khế chua vô cùng hấp dẫn rồi, và hôm nay, vẫn sử dụng nguyên liệu chính là khế, Ẩm thực gia đình sẽ mách nhỏ bạn cách làm mứt khế khô thơm ngon nhé. ^^.

Nguyên liệu của món mứt khế khô:

  • Khế chua: 1 kg
  • đường cát trắng: 0.5 kg
  • Nước vôi trong: 2 lít
  • Muối: 2 thìa
  • Gừng tươi giã nhỏ: 1 củ

Các bước làm món mứt khế khô:

  1. Khế rửa thật sạch, bỏ phần diềm, cắt dọc thành 5 miếng. Đem ngâm vào nước vôi trong tầm 7h.
  2. Vớt khế ra, rửa thật sạch lại nhiều lần cho hết mùi hôi của vôi, sau đó để cho ráo nước.
  3. Dùng dao to bản hoặc dụng cụ cán bột hoặc 1 cái cốc thủy tinh dài, ép từng miếng khế xuống thớt để cho ra bớt nước.
  4. Sau khi ép khế, xếp tầm 3, 4 miếng khế trong lòng bàn tay, ép lại một lần nữa cho ra hết sạch nước.
  5. Cho khế vào chảo, ướp với đường, đợi đường tan hết ( tầm 4h).
  6. Công đoạn đun nước đường gồm:
    Lần 1: Cho nồi khế lên nấu sôi rồi giảm bớt lửa, trong lúc đun không đậy vung, đun tầm 5 phút thì tắt lửa, đợi khế nguội thì gắp ra đĩa.
    Lần 2: Đun sôi lại nước đường rồi cho thêm 100gr đường nữa vào đun cho cạn bớt nước, khoảng 5 phút lại đổ khế vào. Đun sôi, hạ lửa liu riu nấu sôi, tắt lửa, lại vớt khế ra như lần 1.
    Lần 3: Lặp lại như lần 2, khi cho khế vào xào cùng với gừng. Đợi đường cạn và keo lại thì múc ra, cho vào lò sấy tầm 45 phút không thì đem ra phơi nắng.
  7. Khi phơi xong, mứt khế sẽ có màu như thế này
    cách làm mứt khế khô cách làm mứt khế khô Lạ miệng với mứt khế khô cach lam mut khe xao

Mứt khế khô có màu nâu sẫm, khi ăn có vị cay nơi đầu lưỡi, ăn 1 miếng lại muốn thêm miếng nữa bởi hương vị đậm đà của nó.
Hãy làm món mứt này cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo ai cũng mê tít luôn đấy. ^^.

 

Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

canh bắp cải thịt bò cherry giảm cân chất kali cha com thom canh ngu sac ngon CHẢ nước ép quả bưởi cà thu cá điêu hồng Tau hu chien tom chay chả cá rô khoai môn kẹp thịt heo banh mi khoai lang vó huong chè hoa vit xao chao cach nau long ga xao cay Tuyệt ngon chè bí đỏ kiểu cappuccino quất Cún Khang Chè trôi nước bột báng bún bò Huế bún bò bún Hà Ly làm đẹp trái chanh da tóc goi tom kho vong thịt vịt nấu gừng nem cuốn kim chi đậu phụ Kho qua Dễ Hà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ canh chua sau thit gãƒæ quay bồ mì udon trộn nấu cơm tôm bọc tự làm kem tươi Làm Đẹp cÃƒÆ kho món ăn của miền Trung Hến xào xúc bánh bánh dừa bánh mì tôm chiên Món ngon 15 món ăn Việt khiến du khách nước lam cÃƒÆ đẹp Tuyết ca hap hong kong banh muffin coffee hương dân nâu ăn ba chỉ kho tép bơ xào bắp Tôm sốt cam Thói quen ăn uống thú vị ở các quốc xôi dừa Coc chan gio thom ngon Bong lan thach dau xanh ngon cach nau canh ngheu Đồ ăn Tây salad củ cải đỏ bà nh korokke tôm tươi bọc khoai tây Cà Kho lúc tỏi xóc tôm Mì tôm nộm đu đủ xanh chân giò nấu giả cầy nau khoai lang món ngon Quảng Trị tháo cach lam cha oc mam gung kem chuối bơ đậu phộng bún ngon quán bánh xèo ca thu nhat nâu an Cơm cuộn khai vi ca hoi pho mai giấm canh cá nấu ngót Phà lau chẠcà homemade Mứt tết chè môn cach lam banh quy rau xà lách giò trái dừa lục cua chien gion Trứng cá hồi cha dau thit mam ruoc xao ngon thói quen nam bộ sÅ a chua nem lụi kem túi cong thuc nau an sườn cốt lết kho xì dầu bánh muffins gà tiềm thuốc bắc cà pháo muối Khoai tây hầm xương bò cuốn mũ rộng vành lop hoc nau an cua bep gia dinh Món ăn đắt nhất thế giới lãƒæ bún cuốn tai heo gà sốt ớt cạch lam kim chi cuon mứt vỏ cam các món phở ngon Chôm chôm quả ngon nem gà Banh cam chien