Với cách làm khá giản đơn và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm mứt khế cho gia đình mình và mang tặng bạn bè trong dịp Tết này! Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết
Cách làm mứt khế giản đơn

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm mứt khế:

- Khế chua

- Đường

- Gừng

- Nước vôi trong

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 2
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 3
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 4

Khế tươi rửa thật sạch, gọt diềm, thái từng múi, bỏ lõi và hạt. Ngâm nước vôi trong 6-8 tiếng sau đó vớt ra, xả sạch dưới vòi nước chảy.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 5
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 6

Cân khế, đường theo tỉ lệ 1 kilogram khế : 0,5 kilogram đường. Ngâm khế với đường cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng trộn thật đều cho đường bên trên thấm đều và nhanh tan. Thời gian ướp đường khoảng 8 tiếng.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 7
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 8

Gừng già cân theo tỉ lệ 1 kilogram khế : 0,1 kilogram gừng. Gừng để nguyên vỏ, rửa thật sạch, xay nhỏ.


Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 9

Chia gừng làm 2 phần. Một phần trộn vào khế, một phần để riêng.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 10
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 11

Cho khế lên bếp nấu sôi thì giảm lửa để khế sôi lăn tăn, vừa đun vừa hớt bọt.


Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 12

Đun khế cho đến khi khế chuyển sang màu nâu đỏ vừa ý thì chắt hết nước ra. Lưu ý là không đun đến khi cạn nước, khế sẽ bị cứng và đen, vừa không ngon lại không đẹp. Phần nước khế chắt ra này, có thể dùng để nấu đồ ăn quá ngon nên bạn đừng đổ bỏ nhé.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 13
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 14

Sau khi chắt hết nước ra, lại bắc khế lên bếp đun, lúc này cho nốt phần gừng xay còn lại vào, đảo thêm một lúc cho đến khi khế dẻo dính thì tắt lửa. Công đoạn sên mứt đã xong!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 15
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 16

Khế sau khi sên, gắp trải lên khay rộng, hong cho se lại hoặc sấy trong lò nướng: đặt khay khế vào rãnh thấp nhất, chọn chế độ lửa trên và quạt gió. Chọn nhiệt độ thấp nhất của lò. Sấy cho đến khi khế ráo tay là được

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 17
Mứt khế có vị chua ngọt và cay thơm của gừng. Khi ăn miếng khế dẻo dai, không nát, màu nâu cánh gián và rất thơm.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 18

Mứt giữ được khá lâu nếu bảo quản trong lọ kín và đảm bảo vệ sinh. Mứt khế homemade cũng là món quà giản dị mà ý nghĩa, thích hợp để biếu tặng trong dịp Tết này. Tuy nhiên bạn nhớ mứt khế phải được làm từ khế chua để có hương vị ngon nhất nhé!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 19

Mong các bạn thành công với việc làm mứt khế này nhé!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 20

Thông tin Blogger: Phương Vũ

Sinh năm: 1982

Blogger Phương Vũ bắt đầu niềm đam mê chụp hình đồ ăn từ năm 2011 và viết blog từ năm 2012 trên Opera, gần đây chị chuyển blog sang Wordpress và được nhiều độc giả biết đến với biệt danh nawngthu.




Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm mứt tết quả khế món ăn vặt món ngon ngày xuân món ngon ngày tết

xiên cá nướng cách nấu phá lấu Điểm bo xào mướp đắng me ga luoc cách làm bánh trung thu ngon Mưc xào tu lam cha ThẠhoa cúc Ngọt giòn đậu ván non mi udon xao nam ngon ga xao sa ot Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Cà phê Súp tôm ca ri dau ngon Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ món ăn từ rau củ banh panna cotta thom ngon CHẢ cách pha nước atiso đỏ dừa xay sữa cua chien gion cach lam mon trung cuon thit Hoành thanh chien gà chip chiên giòn salad tron dau giam giam can nước hoa ca kho tuong chè nếp dẻo boc tom khong dung tay mặt nem cá hồi luon nau canh com chien thit miến sà n chuà cách nấu phở gà sot ca cách làm thịt xá xíu cach lam banh nep nhan thit mẹo hay bánh bông lan hình heo cac món mứt kheo sinh to giam can da day Mon tau nươ c chanh cach lam keo gom cach lam banh tao ngan lop mon au cá nục kho nước dừa Cá nục kho ngọt thơm ngon tuyệt vời luon cuốn thịt handmade đất sét mở bò trộn Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Đau bụng Pà te Tau hu nước duong công thức chè bột lọc bọc đậu lam muoi sa Hue Báo cach lam cha crep cuon trai cay ngon gỏi gà rau đắng công thức bánh trung thu rau câu đậu banh chung vuong05F4" href="/index.php?q=mon ngon tu ca rô phi">mon ngon tu ca rô phi cari heo bua com toi chất xơ cơ thể dinh dưỡng món sôi kim chi trái cây mi sot ca chua gÃƒÆ ham avocado cheesecake cach lam hanh tim muoi chua Thạch xoài hẠchuoi dot ruou banh quy bo dau phong thom chất sáo thịt ướp trái cây nướng Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết mo cách soda mix Cún Khang Trứng cuộn tam sắc xôi sushi nắm xao sua chua dau thom ngon đồ ăn chay cách làm đậu xốt xì dầu cá hộp Món gà Sữa đậu phộng banh flan Che bắp mon ngon cuoi tuan Gà chien Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn sot nam ruou vang banh flan voi bi do ga ba chen thom món ăn từ các loại hải sản khác cupcake hình cú mèo 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho cach lam com chay cách chiên cá giòn Dau phu GỎI gà ta banh chung vuong bò ướp sốt xào bánh khoai nướng giòn