Với cách làm khá giản đơn và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm mứt khế cho gia đình mình và mang tặng bạn bè trong dịp Tết này! Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết
Cách làm mứt khế giản đơn

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm mứt khế:

- Khế chua

- Đường

- Gừng

- Nước vôi trong

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 2
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 3
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 4

Khế tươi rửa thật sạch, gọt diềm, thái từng múi, bỏ lõi và hạt. Ngâm nước vôi trong 6-8 tiếng sau đó vớt ra, xả sạch dưới vòi nước chảy.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 5
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 6

Cân khế, đường theo tỉ lệ 1 kilogram khế : 0,5 kilogram đường. Ngâm khế với đường cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng trộn thật đều cho đường bên trên thấm đều và nhanh tan. Thời gian ướp đường khoảng 8 tiếng.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 7
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 8

Gừng già cân theo tỉ lệ 1 kilogram khế : 0,1 kilogram gừng. Gừng để nguyên vỏ, rửa thật sạch, xay nhỏ.


Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 9

Chia gừng làm 2 phần. Một phần trộn vào khế, một phần để riêng.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 10
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 11

Cho khế lên bếp nấu sôi thì giảm lửa để khế sôi lăn tăn, vừa đun vừa hớt bọt.


Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 12

Đun khế cho đến khi khế chuyển sang màu nâu đỏ vừa ý thì chắt hết nước ra. Lưu ý là không đun đến khi cạn nước, khế sẽ bị cứng và đen, vừa không ngon lại không đẹp. Phần nước khế chắt ra này, có thể dùng để nấu đồ ăn quá ngon nên bạn đừng đổ bỏ nhé.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 13
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 14

Sau khi chắt hết nước ra, lại bắc khế lên bếp đun, lúc này cho nốt phần gừng xay còn lại vào, đảo thêm một lúc cho đến khi khế dẻo dính thì tắt lửa. Công đoạn sên mứt đã xong!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 15
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 16

Khế sau khi sên, gắp trải lên khay rộng, hong cho se lại hoặc sấy trong lò nướng: đặt khay khế vào rãnh thấp nhất, chọn chế độ lửa trên và quạt gió. Chọn nhiệt độ thấp nhất của lò. Sấy cho đến khi khế ráo tay là được

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 17
Mứt khế có vị chua ngọt và cay thơm của gừng. Khi ăn miếng khế dẻo dai, không nát, màu nâu cánh gián và rất thơm.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 18

Mứt giữ được khá lâu nếu bảo quản trong lọ kín và đảm bảo vệ sinh. Mứt khế homemade cũng là món quà giản dị mà ý nghĩa, thích hợp để biếu tặng trong dịp Tết này. Tuy nhiên bạn nhớ mứt khế phải được làm từ khế chua để có hương vị ngon nhất nhé!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 19

Mong các bạn thành công với việc làm mứt khế này nhé!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 20

Thông tin Blogger: Phương Vũ

Sinh năm: 1982

Blogger Phương Vũ bắt đầu niềm đam mê chụp hình đồ ăn từ năm 2011 và viết blog từ năm 2012 trên Opera, gần đây chị chuyển blog sang Wordpress và được nhiều độc giả biết đến với biệt danh nawngthu.




Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm mứt tết quả khế món ăn vặt món ngon ngày xuân món ngon ngày tết

salad thom ngon nuoc mam cha gio chay nam dong co thịt cá xông khói bánh chocolate oreo chè đỗ khoai môn canh chua lợn mut chuoi xanh canh riêu cá chép che tran chau khoai so Cach nau che buoi muc chien gion vi tra xanh món ngon với bơ Mon xao ngon Riềng vòng canh mang tuoi cach lam dau phong da ca nuoc cot dua banh tiêu dau lung kem tươi quế mướp hương xào cach lam thit kho dua ngon cam gà hấp dưa cải ngũ bánh oreo xe ô tô Canh chua ca loc chanh muối tự làm chả quế chế biến món ăn cha gio chien mon au Phòng bếp đẹp ngỡ ngàng sau khi cải cách làm nếp cẩm sữa chua sua tuoi chả da me ga sot cay khéo tay may vád-color: #0D1A3A" href="/index.php?q=măng">măng làm bánh bao nhân thịt món ăn Việt Nam GiÃƒÆ Bot mi công thức bún giò heo duoi Măm tôm chua MON CHAY lac thuc don mon ngon cach nau che bo bo tom sot mayonaise thịt xông khói cuộn khoai xào bò với sả ớt cách làm xôi xúc xích tẩm bột chiên thich vi công thức chè mít sữa dừa 5 món ăn vặt ngon nức tiếng ở Lạng mi ca loc bò xào thơm món xào Nga Nguyễn hàu sống Mấmnh khế ngon Chua thanh canh"> những món canh khế ngon Chua thanh canhstyle="background-color: #F114F0" href="/index.php?q= canh trứng hàn quốc"> canh trứng hàn quốc ếch đồng xóc tỏi Bánh ướt dân dã nhưng ngon miệng cháo dinh dưỡng cho người lớn tuổi rau câu thơm nước chấm tương ớt dau bap Cún Khang Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi tinh dầu bệnh hô hấp salad rau củ trộn cách làm mận lắc bí xào đậm đà gio lanh CANH GÃƒÆ Cún Khang sot ca chua mang muoi mon ga nau hat dieu món ăn ngày rằm Mon banh lam sua chua Cá chạch ro Bánh Bong lan cách làm thịt heo ngăm mắm bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Chè canh củ cải sữa tươi rán giòn Trang Trí banh canh ngon mùa hè Nước Ngoài cach lam bun mang ga canh ngao nấu rau ngheu nau mang chua ngon lau ga noi xúc xích bọc bột thịt gà chiên muối ớt Cach lam banh tet canh đậu hũ nấu nấm dui Gà ca kho chien gion Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết Cập nhật thông tin siêu phẩm iPhone salad tôm sốt xoài dứa Nga Nguyễn chiên giòn mực ống món ăn chữa bệnh Phồng mon ngon cuoi tuan mut chuoi gung banh da cua hai phong ngon nau canh thit bo Tuyết Nguyễn Soup gà tận dụng sau Tết cach nấu nui pat Món chien mon ap chao ngon sử dụng tủ lạnh cơm rượu nếp cẩm nau tom Bánh da lợn Món gà bánh bông lan