Với cách làm khá giản đơn và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm mứt khế cho gia đình mình và mang tặng bạn bè trong dịp Tết này! Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết
Cách làm mứt khế giản đơn

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm mứt khế:

- Khế chua

- Đường

- Gừng

- Nước vôi trong

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 2
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 3
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 4

Khế tươi rửa thật sạch, gọt diềm, thái từng múi, bỏ lõi và hạt. Ngâm nước vôi trong 6-8 tiếng sau đó vớt ra, xả sạch dưới vòi nước chảy.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 5
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 6

Cân khế, đường theo tỉ lệ 1 kilogram khế : 0,5 kilogram đường. Ngâm khế với đường cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng trộn thật đều cho đường bên trên thấm đều và nhanh tan. Thời gian ướp đường khoảng 8 tiếng.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 7
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 8

Gừng già cân theo tỉ lệ 1 kilogram khế : 0,1 kilogram gừng. Gừng để nguyên vỏ, rửa thật sạch, xay nhỏ.


Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 9

Chia gừng làm 2 phần. Một phần trộn vào khế, một phần để riêng.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 10
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 11

Cho khế lên bếp nấu sôi thì giảm lửa để khế sôi lăn tăn, vừa đun vừa hớt bọt.


Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 12

Đun khế cho đến khi khế chuyển sang màu nâu đỏ vừa ý thì chắt hết nước ra. Lưu ý là không đun đến khi cạn nước, khế sẽ bị cứng và đen, vừa không ngon lại không đẹp. Phần nước khế chắt ra này, có thể dùng để nấu đồ ăn quá ngon nên bạn đừng đổ bỏ nhé.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 13
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 14

Sau khi chắt hết nước ra, lại bắc khế lên bếp đun, lúc này cho nốt phần gừng xay còn lại vào, đảo thêm một lúc cho đến khi khế dẻo dính thì tắt lửa. Công đoạn sên mứt đã xong!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 15
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 16

Khế sau khi sên, gắp trải lên khay rộng, hong cho se lại hoặc sấy trong lò nướng: đặt khay khế vào rãnh thấp nhất, chọn chế độ lửa trên và quạt gió. Chọn nhiệt độ thấp nhất của lò. Sấy cho đến khi khế ráo tay là được

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 17
Mứt khế có vị chua ngọt và cay thơm của gừng. Khi ăn miếng khế dẻo dai, không nát, màu nâu cánh gián và rất thơm.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 18

Mứt giữ được khá lâu nếu bảo quản trong lọ kín và đảm bảo vệ sinh. Mứt khế homemade cũng là món quà giản dị mà ý nghĩa, thích hợp để biếu tặng trong dịp Tết này. Tuy nhiên bạn nhớ mứt khế phải được làm từ khế chua để có hương vị ngon nhất nhé!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 19

Mong các bạn thành công với việc làm mứt khế này nhé!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 20

Thông tin Blogger: Phương Vũ

Sinh năm: 1982

Blogger Phương Vũ bắt đầu niềm đam mê chụp hình đồ ăn từ năm 2011 và viết blog từ năm 2012 trên Opera, gần đây chị chuyển blog sang Wordpress và được nhiều độc giả biết đến với biệt danh nawngthu.




Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm mứt tết quả khế món ăn vặt món ngon ngày xuân món ngon ngày tết

duong thot not Cá Nuong chảy mì gan heo Biến tấu với những món ngon từ tôm Mềm vài khoai tây bọc mì gói Cach cach lam sinh to hong xiem xoài xay sinh tố chân giò nấu giã cầy trang nhà Nướng sươn xao chua ngọt trứng cút chiên ga ham nam huong thit tho sot vang cach lam sinh to tra xanh dạ dày hầm đậu phộng nước cốt dừa an com Canh lá mì món ăn từ thời cu cai muoi ngam ha cao nuong p cách cắm hoa thiên điểu món ăn mùa đông kem trứng bột quế Cách làm xôi gỏi cá trê coi so diep nuong nhão nuoc duong lam banh ngà n giả cầy thịt heo bún bún giả cầy cà kho cay trà vị bạc hà thit heo nau nam sướng sã³c 5 món nem thính ngon không thể bỏ qua salad trái đào ốc gạo xào chuối Hạnh nhân lam bun cách lam che chuoi cá hồi miến khô nấu tôm tươi Bạc Hà phở trộn gà Đà Nẵng ca hoi sot cam ngon Vừa bánh mít tẩm bột chiên sinh tố táo chuẩn chat beo nhiều 4 pizza cuon calzone chim cút bọc xôi cá rô kho tiêu giai nhân Nấu cá chép cac thuc uong lẩu cháo rau tàn ô đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua món trứng cuộn cua chien gion món gà quay đậu hũ sốt dầu hào com chien thit cupcake chanh các món hầm cơm trộn hàn quốc trÃƒÆ cam đậu hũ non chà khoai tà y gà luộc lá chanh gà hầm hành tây trứng chiên tỏi bí quyết nấu ăn ngon bí ngô heo quay làm chả lá lốt sẠn Com chiên duong chau Canh rau đay cá kèo kho gừng công thức thịt ba chỉ om ngũ vị đồng bánh mì nấm mỡ cách làm thịt quay thịt heo quay Nga canh lá lốt cach nau an ngOn cach lam muc nhoi trung muoi vỉa hè è ¼å² çŽ bánh bông lan xốp cach nau che kho rã đông súp thịt bò Trang Trí BANH BONG LAN cÃƒÆ chien Quyến Thit kho Chanh muoi tri ho giẠchiên cay canh cá nấu bông súng bà ng cách làm salad rau củ nau bún bò chay banh my nho kho ngon hành khô chia sẻ hao nuong