Với cách làm khá giản đơn và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm mứt khế cho gia đình mình và mang tặng bạn bè trong dịp Tết này! Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết
Cách làm mứt khế giản đơn

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm mứt khế:

- Khế chua

- Đường

- Gừng

- Nước vôi trong

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 2
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 3
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 4

Khế tươi rửa thật sạch, gọt diềm, thái từng múi, bỏ lõi và hạt. Ngâm nước vôi trong 6-8 tiếng sau đó vớt ra, xả sạch dưới vòi nước chảy.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 5
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 6

Cân khế, đường theo tỉ lệ 1 kilogram khế : 0,5 kilogram đường. Ngâm khế với đường cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng trộn thật đều cho đường bên trên thấm đều và nhanh tan. Thời gian ướp đường khoảng 8 tiếng.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 7
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 8

Gừng già cân theo tỉ lệ 1 kilogram khế : 0,1 kilogram gừng. Gừng để nguyên vỏ, rửa thật sạch, xay nhỏ.


Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 9

Chia gừng làm 2 phần. Một phần trộn vào khế, một phần để riêng.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 10
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 11

Cho khế lên bếp nấu sôi thì giảm lửa để khế sôi lăn tăn, vừa đun vừa hớt bọt.


Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 12

Đun khế cho đến khi khế chuyển sang màu nâu đỏ vừa ý thì chắt hết nước ra. Lưu ý là không đun đến khi cạn nước, khế sẽ bị cứng và đen, vừa không ngon lại không đẹp. Phần nước khế chắt ra này, có thể dùng để nấu đồ ăn quá ngon nên bạn đừng đổ bỏ nhé.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 13
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 14

Sau khi chắt hết nước ra, lại bắc khế lên bếp đun, lúc này cho nốt phần gừng xay còn lại vào, đảo thêm một lúc cho đến khi khế dẻo dính thì tắt lửa. Công đoạn sên mứt đã xong!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 15
Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 16

Khế sau khi sên, gắp trải lên khay rộng, hong cho se lại hoặc sấy trong lò nướng: đặt khay khế vào rãnh thấp nhất, chọn chế độ lửa trên và quạt gió. Chọn nhiệt độ thấp nhất của lò. Sấy cho đến khi khế ráo tay là được

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 17
Mứt khế có vị chua ngọt và cay thơm của gừng. Khi ăn miếng khế dẻo dai, không nát, màu nâu cánh gián và rất thơm.

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 18

Mứt giữ được khá lâu nếu bảo quản trong lọ kín và đảm bảo vệ sinh. Mứt khế homemade cũng là món quà giản dị mà ý nghĩa, thích hợp để biếu tặng trong dịp Tết này. Tuy nhiên bạn nhớ mứt khế phải được làm từ khế chua để có hương vị ngon nhất nhé!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 19

Mong các bạn thành công với việc làm mứt khế này nhé!

Cùng blogger Phương Vũ làm mứt khế dẻo ngon đón Tết 20

Thông tin Blogger: Phương Vũ

Sinh năm: 1982

Blogger Phương Vũ bắt đầu niềm đam mê chụp hình đồ ăn từ năm 2011 và viết blog từ năm 2012 trên Opera, gần đây chị chuyển blog sang Wordpress và được nhiều độc giả biết đến với biệt danh nawngthu.




Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm mứt tết quả khế món ăn vặt món ngon ngày xuân món ngon ngày tết

cà na rau rừng canh rau rừng cua đồng nui luoc sot thit vien chanh cải bó xôi xào thịt bò nước chanh bo nhung giam ngon ca hoi xôi gấc banh tart dua hau nướng sườn với tỏi cach lam thit chien gion công thức món chay ngon MÓN XÀOp?q=Nà u">Nà u cach lam kem cherry chanh cach lam kieuground-color: #94362D" href="/index.php?q=cong thuc nau tom">cong thuc nau tom sinh to sua chua dau chuoi khổ cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh mÃƒÆ cach lam kem dua nhân chocolate hành bánh cuốn trứng nghêu hấp rau củ mẹo vặt mua sắm crep chuoi so co la ngon banh trang cuon thit heo cach lam kem chuoi ngon phở thịt bò thach hoa qua thom đậu hũ ướp mỡ hành Thanh Hóa đóniếng với đặc sản Cần">Chảy n cong thuc banh xu xê="background-color: #079156" href="/index.php?q=Cà">Cà phở chiên phồng bau khia ngu vi Hoành thanh chien cach lam kem trai cay cÃƒÆ nuong sườn heo nướng mon khi tieu cong thuc cho mon nom so tay nau an chã Chuối ngào đường cach lam keo hong tuyet cuon hong heo xao dua ngon Áp làm bánh bao nhân thịt làm bánh donut cach lam banh quy chocolate cach lam khoai tay tam bot chien cua đồng nấu cháo bánh mousse chanh leo Từ Rau củ man dam cach chon vai ngon Canh bầu MÓN XÀO trai cay thap cam chien ca phi le ngon trứng chiên tôm tươi lam sate xoài xào thịt gà cua hap gung soup trái cà chua Các món ăn từ đậu đen Chan gio nau mang nguồn khoai lang cach lam cha bo thi la cach lam com luon kieu nhat học nấu ăn cach xao oc canh bong moc bánh hình cúc áo com chien bot cari ngon cach lam kim chi cong thuc banh cuon cupcake sầu riêng cá nục muc cay sot ca Hạn tsukemen Ăn gì trước đêm tân hôn salad trung Nhà Chung cách làm bánh su kem không cần dùng lò đế pizza cá khô cach lam lac rang muoi ngon vỏ gối Độc đáo đặc sản Phú Quốc lam suon kho tau ngon kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn cong thuc bun thai làm tương cà cach lam lap xuong Tiền Giang đâu chỉ có hủ tiếu Mỹ Tho cac loai banh cookie mut khoai con mèo Những loại bánh ngon có tên lạ cach lam lau cua dong com tron trung bánh cuốn củ sắn nấu đậu hủ com tron han quoc Cún Khang Cá chim sốt dầu hào tự may váy trà hoa quẠcach lam lau ga mực già combo gà trộn nau an thit nuong Ăn thử món lạ của đồng bào Sán Dìu dùng dạy nâu ăn