Hoa Atiso đỏ hay còn được gọi là cây hồng hoa, là một loại thảo mộc được biết đến với công dụng chữa bệnh rất tốt như: Hỗ trợ giảm huyết áp, giảm cholesterol trong máu, trẻ hóa làn da… Bạn biết không? Tháng 10 cũng chính là lúc hoa Atiso đỏ vào mùa và chắc hẳn với những ai yêu thích vị của loại thảo mộc này đều không thể bỏ qua. Và hôm nay, từ loại hoa này mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm mứt hoa Atiso, bên cạnh đó còn cả siro va nước chè hoa Atiso nữa đấy nhé. Bạn đã bị cuốn hút chưa và giờ thì mình cùng bắt tay vào làm nhé, thao tác cực kỳ giản đơn! :)
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt hoa Atiso:
- 1 Kg hoa Atiso
- 800 gam đường
- 1 lọ thủy tinh
Các bước thực hiện làm món mứt hoa Atiso:
- Hoa Atiso mua về rửa thật sạch, bạn nên chọn những bông hoa cánh dài, không bị dập nát, như vậy chất lượng mứt của chúng ta sẽ thơm và ngon hơn.
Tách hạt hoa Atiso, phần này bạn có thể dùng thìa nhé để tách.
- rửa thật sạch hoa Atiso dưới nước lạnh nhiều lần sau đó vớt ra rổ, để ráo.
- Xếp hoa Atiso vào bình đựng, cứ 1 lớp hoa bạn cho 1 lớp đường phủ kín, như vậy đường sẽ thấm đều vào hoa và bạn cũng không phải trộn. Khi cho hết phần hoa Atiso và đường vào bình, đậy nắp kín và ướp trong khoảng 3-5 ngày.
- Sau thời gian ướp, đường đã tan. Bạn gắp riêng hoa Atiso ra chảo, sên nhỏ lửa đến khi cánh hoa hơi quắt lại, ăn giòn giòn thì tắt lửa và để nguội. Thành quả bạn thu được chính là mứt hoa Atiso. Bạn cho mứt hoa vào lọ thủy tinh và để trong ngăn mát dùng dần nhé.Còn về phần nước ngâm, bạn cho vào một cái nồi sạch rồi nấu sôi, sau đó để nguội. Thành quả chúng ta có được ở đây là nước siro hoa Atiso, bạn cho vào chai khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát.
Còn một phần của hoa Atiso nữa mà chúng ta suýt nữa bỏ qua hoặc tưởng chừng không sử dụng được. Bạn có nhớ đó là thành phần nào không? Đúng rồi, đó chính là phần hạt hoa Atiso, với phần hạt này bạn có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt, rất mát.
Cuối cùng là thưởng thức thành quả, với nguyên liệu hoa Atiso và qua một vài thao tác, chúng ta đã có những miếng mứt giòn, ngon, ngọt; Những thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vừa có thể nhâm nhi cũng bạn bè vừa có thể giữ lại hương vị hoa Atiso dù không phải mùa. Và Tết đang đến thật gần, với sự xuất hiện của mứt hoa Atiso – màu đỏ mang đến sự may mắn, thịnh vượng, điều đặc biệt hơn là do chính bạn làm ra sẽ góp phần Tết này thêm vui và ý nghĩa hơn rất nhiều đấy nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt dâu tằm nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
