Bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức hương vị của mứt hạt sen. Để Tết này thêm vui và ý nghĩa, bạn hãy vào bếp trổ tài món mứt hạt sen này nhé.
Cách làm mứt hạt sen thơm ngon ngay tại nhà

Mứt hạt sen là một trong những loại mứt không thể thiếu trong dịp tết và được khá nhiều ưa thích. Và để góp một phần câu chuyện vui đầu năm thêm ý nghĩa, hôm nay mình sẽ giới thiệu các bạn cách làm món mứt này ngay tại gian bếp nhà mình. Mình cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.

mứt hạt sen mứt hạt sen Mứt hạt sen thanh đạm cho tiệc trà ngày xuân mut hat sen

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt hạt sen:

  • 500 gam hạt sen khô
  • 500 gam đường
  • 2 muỗng nước hoa bưởi hoặc hoa nhài

Các thao tác thực hiện món mứt hạt sen:

  1. Hạt sen khô: rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 3-4h rồi cho vào luộc, nấu sôi 7-10 phút rồi chắt bỏ nước. Thường thì khi bạn mua ngoài hàng hạt sen đã thông tâm (bỏ nhụy), bỏ sạch lớp vỏ lụa ngoài (nếu chưa thì sau khi luộc xong bạn nhớ bỏ nhụy ra nhé).
    hạt sen mứt hạt sen Mứt hạt sen thanh đạm cho tiệc trà ngày xuân hat sen
  2. Tiếp tục đổ nước hơi quá hạt sen một chút, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen chín rồi vớt ra nước lạnh. Không nên đun hạt sen chín kỹ quá (không còn nguyên hạt) vì làm mứt sẽ mất ngon.
    Mách nhỏ bạn 1 cách là để hạt sen trắng và không nát thì mình có thể vớt hạt sen ra bát/ tô có thả vài viên đá ngâm.
    Khi hạt sen nguội, vớt ra rổ để ráo.
    luộc hạt sen mứt hạt sen Mứt hạt sen thanh đạm cho tiệc trà ngày xuân luoc hat sen
  3. Ướp hạt sen với đường theo tỉ lệ 1:1. Để sen không bị nát thì cứ 1 lớp hạt sen bạn rắc 1 lớp đường nhé, như vậy sen và đường được thấm đều mà bạn cũng không cần phải trộn. Sau đó ướp sen trong 5-7h hoặc qua đêm. Hạt sen sau khi thấm đường sẽ trong và ngon hơn.
  4. Khi đường tan hết, bạn chắt nước đường vào một cái nồi nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi nước đường kéo tơ được thì trút hạt sen vào, dùng thìa gỗ hoặc nhựa khuấy đều. Để lửa liu riu, cho 2 muỗng hoa bưởi vào đảo đều. Cứ như vậy sên từ từ cho đến khi bạn nhìn thấy những hạt trắng bám quanh hạt sen và các hạt sen tách rời nhau, không còn dính thì trút sen ra khay hoặc ra giấy cho nguội để cho vào lọ dùng dần.

Vậy là qua một vài thao tác, bạn đã có món mứt hạt sen thật ngon để cùng với bạn bè và gia đình thưởng thức trong dịp Tết này rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt ,thơm thơm của đường hòa cùng vị thanh mát trong từng hạt sen như cuốn hút và làm say thêm những câu chuyện, những tiếng cười.

Mong các bạn thành công!

Ngoài món mứt hạt sen, bạn có thẻ tham khảo thêm cách làm món mứt cà rốt dẻo để có những món mứt thật ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cat heo Keo socola cookies nhân mứt làm bánh không cần lò Giả he thể thao hạnh nhân gừng cà chua cá ruoc ca chep tết nguyên đán 2015 oi xi muoi op cach lam oi xi muoi Cach Nau Sam Bo Luong Pet boˋ CANH Gà ga sot xi muoi ngon video nấu ăn váy vintage Cach làm bánh xèo trà Lẩu gà tom ram kho chuoi xanh thuc pham bà nh pancake đồ cho bé cach lam thach dưa thuc uong phÃÅ bánh tom mực xào món ổi lắc ổi ổi dầm xí muội Hằng MT nhan quà Trộn cách làm salad ớt vị cay thái ớt HU Từ Thịt bò ăn Tết bí quyết không tăng cân ngày cách làm tôm chiên xù kéo cach lam com ga hộp đựng đồ Láng video hướng dẫn xi muoi me xi muoi cam thao cach lam xi muoi Cún Khang Tự pha chế quất xí muội xoi vit dau xanh cach lam tom chien xu cháo chim câu sinh to xi muoi mon ngon voi xi muoi cach lam sinh to xi muoi cách làm tôm chiên xù cách chiên tôm ngon tôm chiên giòn đẹp tôm tẩm bột chiên xù canh chả cá xúc xích Cải thảo xào xúc xích món gà Dùng nồi cơm điện biến tấu bánh nậm lá chuối Lạ miệng rằm tháng giêng miền nam mon an thai lan lạ miệng già đất sét Những món ngon ở Đà Lạt tau hu chien giond ca ry lam tran chau tom tam bot chien xu Món ngon mỗi ngày Cá Tháng Tư đút bánh chanh leo công thức chả rươi chiên Món ngon cuối tuần canh chua ca tre hoành thánh thịt heo khô củ cải video moc cua túi đựng bánh hình đầu dơi Mứt làm bánh đúc mon an dan da khâu nhuc Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn công thức hạt trân châu thói quen lam pizza đậu đũa canh bí nấu thịt cách chọn miến dong sốt chua ngọt thit bo sot ca banh duc ngot ngon dau Bún riêu cua làm thạch cà chua Dau ca hoi chân gà chiên Cách nấu bún bò Huế lam ga chien dac biet kho cá ngon bao tu ca ngon bún chả khoai mo gung nem cuon rực am thưc cach lam bap cai