Bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức hương vị của mứt hạt sen. Để Tết này thêm vui và ý nghĩa, bạn hãy vào bếp trổ tài món mứt hạt sen này nhé.
Cách làm mứt hạt sen thơm ngon ngay tại nhà

Mứt hạt sen là một trong những loại mứt không thể thiếu trong dịp tết và được khá nhiều ưa thích. Và để góp một phần câu chuyện vui đầu năm thêm ý nghĩa, hôm nay mình sẽ giới thiệu các bạn cách làm món mứt này ngay tại gian bếp nhà mình. Mình cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.

mứt hạt sen mứt hạt sen Mứt hạt sen thanh đạm cho tiệc trà ngày xuân mut hat sen

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt hạt sen:

  • 500 gam hạt sen khô
  • 500 gam đường
  • 2 muỗng nước hoa bưởi hoặc hoa nhài

Các thao tác thực hiện món mứt hạt sen:

  1. Hạt sen khô: rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 3-4h rồi cho vào luộc, nấu sôi 7-10 phút rồi chắt bỏ nước. Thường thì khi bạn mua ngoài hàng hạt sen đã thông tâm (bỏ nhụy), bỏ sạch lớp vỏ lụa ngoài (nếu chưa thì sau khi luộc xong bạn nhớ bỏ nhụy ra nhé).
    hạt sen mứt hạt sen Mứt hạt sen thanh đạm cho tiệc trà ngày xuân hat sen
  2. Tiếp tục đổ nước hơi quá hạt sen một chút, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen chín rồi vớt ra nước lạnh. Không nên đun hạt sen chín kỹ quá (không còn nguyên hạt) vì làm mứt sẽ mất ngon.
    Mách nhỏ bạn 1 cách là để hạt sen trắng và không nát thì mình có thể vớt hạt sen ra bát/ tô có thả vài viên đá ngâm.
    Khi hạt sen nguội, vớt ra rổ để ráo.
    luộc hạt sen mứt hạt sen Mứt hạt sen thanh đạm cho tiệc trà ngày xuân luoc hat sen
  3. Ướp hạt sen với đường theo tỉ lệ 1:1. Để sen không bị nát thì cứ 1 lớp hạt sen bạn rắc 1 lớp đường nhé, như vậy sen và đường được thấm đều mà bạn cũng không cần phải trộn. Sau đó ướp sen trong 5-7h hoặc qua đêm. Hạt sen sau khi thấm đường sẽ trong và ngon hơn.
  4. Khi đường tan hết, bạn chắt nước đường vào một cái nồi nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi nước đường kéo tơ được thì trút hạt sen vào, dùng thìa gỗ hoặc nhựa khuấy đều. Để lửa liu riu, cho 2 muỗng hoa bưởi vào đảo đều. Cứ như vậy sên từ từ cho đến khi bạn nhìn thấy những hạt trắng bám quanh hạt sen và các hạt sen tách rời nhau, không còn dính thì trút sen ra khay hoặc ra giấy cho nguội để cho vào lọ dùng dần.

Vậy là qua một vài thao tác, bạn đã có món mứt hạt sen thật ngon để cùng với bạn bè và gia đình thưởng thức trong dịp Tết này rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt ,thơm thơm của đường hòa cùng vị thanh mát trong từng hạt sen như cuốn hút và làm say thêm những câu chuyện, những tiếng cười.

Mong các bạn thành công!

Ngoài món mứt hạt sen, bạn có thẻ tham khảo thêm cách làm món mứt cà rốt dẻo để có những món mứt thật ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

thÃi cha dau thit Trứng cá hồi thịt ba chỉ kho rau củ thịt ba chỉ suon ham coca ngon bot nang Chả Sangria Giáng Sinh thức uống rượu vang cua chien gion chiên xù gÃƒÆ kho cèh trái cây lẩu riêu cua bò san hap nước mơ su hao xào công thức gà xả ớt cơm kẹp hình trái tim chiên xù ª trai bo ngam chanh nước sốt cà chua nem chua HÃƒÆ Ly sô đa chanh ngũ cốc ăn sáng bánh mì xíu mại nộm ngũ sắc cach lam ca sot ca chua Nà u cà ch lam mam tep rượu bắp6A77D" href="/index.php?q=Cơm tấm">Cơm tấm cÃƒÆ nuong viền Ảo món bánh miền tây đế cach lam muffin chocolate ngon vit ap chao dau tay goi cuon tom thit Hái hoã ng banh flan nhat ngon khoai so lam banh cookies nấu súp gà gà chiên sốt chanh nhãn nhục goi mien an lien cá lóc nấu bánh canh bánh phô mai trứng cá chẽm rán nước mắm món cay cac mon thit bo banh mi chien lam banh cupcake nhung do soup gÃƒÆ cach lam cu au chien gion bo xao cay thom ngon làm sinh tố banh mi tuoi ngon cách rang hạt dẻ Dau hu non Nau bun ngon sot kem xúc xích bọc khoai tây chocolate và trà Bánh chuối hấp Bùn chua xoi ga ha noi cá trắm nấu cháo bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên hoÃng ngan ham hat sen Ẫmthực cach hap thit bang lo vi song heo quay bánh mì heo quay Võ Mạnh Lân lưỡi heo trộn dưa chuột pizza banh chung ngon hat sen hap món ngon từ thịt vịt cach lam xoi mit la dua rong biển cuốn xôi bánh canh thit bam mẹo măng cụt Cẩm Nhi mi kho xa xiu che bien com chien Ruốc gà bò xào khổ qua siro chanh tây lam rau cau trai cay MÃÆm thẠch Đẹp mê mẩn bánh ngọt trái tim cho pancake việt quất trái vải cẠcà làm bánh sừng bò suon nuong sot chua ngot ẩm thực nhật bản Cách làm bánh б m bánh nướng Nhãn mác bánh cuốn thịt áp chảo Cún Khang Mướp xào nấm giòn ngọt dau hu sot tom ngoc làm sữa ngô quay món dua muoi khổ va cơm rang kimchi cay bánh pho mát trà xanh lẩu cua nấm kem kiwi ca kho man kem gekato cach lam salad gia dau chợ lách cach lam ga ngon món lạ tết sốt đào cho món nướng mì udon nấu kim chi làm bánh mì cách làm bánh tart trứng Đậm cá rim nước mắm æ² æ cÃƒÆ chua thạch trái xoài cach lam ga nau tao tau mật ong gia vị món nướng làm bánh chuối ngào đường bánh mì cuộn cách làm vịt om bia huong dan lam thach rau cau ngon bánh dẻo khoai môn Mù tạt